Nosalty logó

Kovászos túrós-mazsolás kalács

Name: Kovászos túrós-mazsolás kalács
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 dl Tej; 1 dkg Porcukor; 1 dkg Friss élesztő; 4 dkg Finomliszt; 10 dkg Finomliszt; 10 dkg Rétesliszt; 4 dkg Porcukor; 6 dkg Vaj; 1 csipet Só; 75 ml Tej; 2 db Tojássárgája egy a kenéshez; 30 dkg Tehéntúró; 4 dkg Vaj; 10 dkg Porcukor ebből egy kanállal a tojásfehérjéhez elveszünk; 2 db Tojás; 2 marék Mazsola

Iluska

5adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Kovász

0.5 dl tej
1 dkg porcukor
1.5 dkg friss élesztő
4 dkg finomliszt

Kelt tészta

10 dkg finomliszt
10 dkg rétesliszt
4 dkg porcukor
6 dkg vaj
1 csipet só
75 ml tej
2 db tojássárgája (egy a kenéshez)

Töltelék

30 dkg tehéntúró
4 dkg vaj
10 dkg porcukor (ebből egy kanállal a tojásfehérjéhez elveszünk)
2 db tojás
2 marék mazsola

Tápanyag és kalória

619

Kalória

19.7g

Fehérje

77.4g

Szénhidrát

25.4g

Zsír

73.9g

Víz

201.8g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

38.7g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

10% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír

Kovász

10g tej

6 kcal
2g porcukor

8 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
8g finomliszt

29 kcal

Kelt tészta

20g finomliszt

73 kcal
20g rétesliszt

73 kcal
8g porcukor

31 kcal
12g vaj

86 kcal
0g só

0 kcal
15g tej

8 kcal
8g tojássárgája

26 kcal

Töltelék

60g tehéntúró

88 kcal
8g vaj

57 kcal
20g porcukor

77 kcal
22g tojás

28 kcal
9g mazsola

26 kcal

Összesen 619 kcal

10% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír

Kovász

50g tej

28 kcal
10g porcukor

39 kcal
15g friss élesztő

16 kcal
40g finomliszt

146 kcal

Kelt tészta

100g finomliszt

364 kcal
100g rétesliszt

364 kcal
40g porcukor

155 kcal
60g vaj

430 kcal
0g só

0 kcal
75g tej

42 kcal
40g tojássárgája

129 kcal

Töltelék

300g tehéntúró

441 kcal
40g vaj

287 kcal
100g porcukor

387 kcal
110g tojás

138 kcal
44g mazsola

132 kcal

Összesen 3098 kcal

10% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír

Kovász

4.4g tej

2 kcal
0.9g porcukor

3 kcal
1.3g friss élesztő

1 kcal
3.6g finomliszt

13 kcal

Kelt tészta

8.9g finomliszt

32 kcal
8.9g rétesliszt

32 kcal
3.6g porcukor

14 kcal
5.3g vaj

38 kcal
0g só

0 kcal
6.7g tej

4 kcal
3.6g tojássárgája

11 kcal

Töltelék

26.7g tehéntúró

39 kcal
3.6g vaj

26 kcal
8.9g porcukor

34 kcal
9.8g tojás

12 kcal
3.9g mazsola

12 kcal

Összesen 273 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

10% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

19.7 g

Zsír

Összesen

25.4 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

202 mg

Ásványi anyagok

Összesen

776.2 g
Cink

157 mg
Szelén

27 mg
Kálcium

116 mg
Vas

121 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

260 mg
Nátrium

61 mg
Réz

6 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

77.4 g
Cukor

39 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

73.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

198 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

33 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

15 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

72 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

58 micro
Kolin:

133 mg
Retinol - A vitamin:

195 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

39 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

194 micro

Összesen 619 kcal

10% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

98.6 g

Zsír

Összesen

127.2 g
Telített zsírsav

71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

1009 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3880.9 g
Cink

786 mg
Szelén

137 mg
Kálcium

580 mg
Vas

607 mg
Magnézium

108 mg
Foszfor

1300 mg
Nátrium

306 mg
Réz

31 mg
Mangán

26 mg

Szénhidrát

Összesen

386.9 g
Cukor

194 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

369.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

991 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

167 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

76 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

361 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

289 micro
Kolin:

666 mg
Retinol - A vitamin:

974 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

193 micro
β-crypt

22 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

968 micro

Összesen 3098 kcal

10% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

8.8 g

Zsír

Összesen

11.3 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

90 mg

Ásványi anyagok

Összesen

345.3 g
Cink

70 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

52 mg
Vas

54 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

116 mg
Nátrium

27 mg
Réz

3 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

34.4 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

32.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

88 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

32 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

59 mg
Retinol - A vitamin:

87 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

17 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

86 micro

Összesen 273 kcal

Elkészítés

Kovász

A fél dl tejben elkeverjük az élesztőt, a porcukrot és a lisztet. Meleg helyen megkelesztjük.

Kelt tészta

A liszteket kimérjük. A cukrot hozzákeverjük, majd a vajat, és a sót is.
A tejben elkeverjük az egy tojássárgáját, és a kovásszal együtt a liszthez öntjük.
A tésztát bedagasztjuk, amíg sima nem lesz. Tetejét kis liszttel beszórjuk, és langyos helyen, letakarva megkelesztjük.
A megkelt tésztát enyhén lisztezett deszkán kinyújtjuk, kb. 5-7 mm- vastagra, megkenjük a töltelékkel, feltekerjük. Átkenjük a tojássárgájával és sütőpapírral bélelt tepsiben, vagy püspökkenyér formában 200 c-fokos sütőben megsütjük.
Tálaláskor felszeleteljük, és kínálhatjuk. Jó étvágyat!!!

Töltelék

A puha, lágy vajat kb. 8 dkg cukorral elkeverjük. Hozzáadjuk a tojássárgákat, a mazsolát.
A túrót jól törjük össze villával, és ezt is adjuk a többi alapanyaghoz.
A tojásfehérjéket az evőkanál porcukorral verjük kemény habbá, és adjuk óvatosan forgatva a túrós masszához.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ez a kalács sem hiányozhat a húsvéti asztalról a tojás, és a főtt sonka mellől. Mindenkinek megvan a saját jól bevált receptje, de megéri változtatni, hisz új ízekkel teheti gazdagabbá az ünnepet!!!! :-))))

Hasonló receptek

Összes túrós sütemény

Rákóczi túrós Barbeey konyhájából

Darás túrós süti

Az örök klasszikus Fanta-szelet

Áfonyás túrókrémes kocka

Epres boci szelet

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

túrós sütemény

Túrós rétes hagyományosan

Réteslapból is elkészíthetjük, de az igazi a házi húzott tésztából készült túrós rétes. A tészta összeállítása pofonegyszerű, a nyújtás már igényel némi kézügyességet és ...

Fekete Melinda

túrós sütemény

Túróval töltött, édes zsemle

A túróval töltött zsemle egy klasszikus, otthonos édesség. Mi kicsit felturbóztuk és vizes zsemle helyett, vajas, mazsolás buciból készítettük, krémtúróval, tejszínnel és ...

Fekete Melinda

kókuszos süti

Klasszik kókuszkocka

Érkezik a régi sulibüfék, sarki cukrászdák és vasúti restik klasszikusa, a csokiban és kókuszban dúskáló kocka. Persze nem olyan fullasztó, mint a régiek, hanem puha belsővel, ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept