savanyúság kovászos uborka

Kovászos uborka 2.

Muci

Muci

2adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

• 1 kg uborka (10-12 cm-es)
• 1 csokor kapor
• 2 db szőlőlevél (ha van)
• 1 l víz
• 2 ek só
• 1.5 ek ecet (15 %-os)

• gyors
• magyar

Tápanyag és kalória

118

Kalória

6.6g

Fehérje

24.9g

Szénhidrát

1.6g

Zsír

1050.5g

Víz

-

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

8.5g

Cukor

• Egy adagban
• 2 adagban
• 100 grammban

• 1% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 0% Zsír

• 500g uborka

  74 kcal

• 90g kapor

  39 kcal

• 5g szőlőlevél

  4 kcal

• 500g víz

  0 kcal

• 11g só

  0 kcal

• 4g ecet

  1 kcal

Összesen 118 kcal

• 1% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 0% Zsír

• 1000g uborka

  147 kcal

• 180g kapor

  77 kcal

• 10g szőlőlevél

  9 kcal

• 1000g víz

  0 kcal

• 22g só

  0 kcal

• 8g ecet

  1 kcal

Összesen 234 kcal

• 1% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 0% Zsír

• 45.1g uborka

  7 kcal

• 8.1g kapor

  3 kcal

• 0.5g szőlőlevél

  0 kcal

• 45.1g víz

  0 kcal

• 1g só

  0 kcal

• 0.3g ecet

  0 kcal

Összesen 10 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 2 adagban
• 100 grammban

• 1% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 0% Zsír
• 97% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Kálcium
• Foszfor
• Magnézium
• Vas

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  6.6 g

Zsír

• Összesen

  1.6 g

• Telített zsírsav

  0 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  4966.6 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  2 mg

• Kálcium

  301 mg

• Vas

  7 mg

• Magnézium

  123 mg

• Foszfor

  181 mg

• Nátrium

  4349 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  24.9 g

• Cukor

  8 mg

• Élelmi rost

  5 mg

Víz

• Összesen

  1050.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  437 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  91 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  86 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  173 micro

• Kolin:

  30 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  84 micro

• β-karotin

  990 micro

• β-crypt

  128 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  196 micro

Összesen 118 kcal

• 1% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 0% Zsír
• 97% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Kálcium
• Foszfor
• Magnézium
• Vas

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  13.1 g

Zsír

• Összesen

  3.3 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  9933.2 g

• Cink

  4 mg

• Szelén

  3 mg

• Kálcium

  601 mg

• Vas

  15 mg

• Magnézium

  246 mg

• Foszfor

  363 mg

• Nátrium

  8697 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  49.9 g

• Cukor

  17 mg

• Élelmi rost

  10 mg

Víz

• Összesen

  2101.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  875 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  181 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  171 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  4 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  346 micro

• Kolin:

  60 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  168 micro

• β-karotin

  1979 micro

• β-crypt

  256 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  391 micro

Összesen 234 kcal

• 1% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 0% Zsír
• 97% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Kálcium
• Foszfor
• Magnézium
• Vas

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  0.6 g

Zsír

• Összesen

  0.1 g

• Telített zsírsav

  0 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  0 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  447.5 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  0 mg

• Kálcium

  27 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  11 mg

• Foszfor

  16 mg

• Nátrium

  392 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  2.2 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  0 mg

Víz

• Összesen

  94.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  39 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  8 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  8 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  16 micro

• Kolin:

  3 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  8 micro

• β-karotin

  89 micro

• β-crypt

  12 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  18 micro

Összesen 10 kcal

Elkészítés

1. A vizet elkeverjük a sóval és az ecettel, felforraljuk és langyosra hűtjük.
2. Az uborkát alaposan megmossuk, a végeit levágjuk, megízleljük, hogy nincs-e közte keserű, ha van, azt kidobjuk, mert képes tönkretenni az egész üveggel.
3. Éles késsel három-három egymással szemközti, hosszanti metszéssel bevagdossuk az uborkát úgy, hogy azért egyben maradjon.
4. Egy közepes méretű ( 1,7 literes ) uborkás üvegbe szorosan belerakosgatjuk az uborkát és közédugdossuk a kaprot, valamint a szőlőlevelet.
5. Ráöntjük a sós, ecetes levet , lefedjük és kitesszük a napra. Kb 3 nap alatt megerjed és szép sárgászöld lesz az uborka.
6. Megkóstoljuk és ha már jónak találjuk, kiszedjük egy másik üvegbe, rászűrjük a levét. A hűtőben tároljuk, amíg el nem fogy.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Főzés ideje: 10 p

A szomszédasszonyomtól tanultam a kovászos uborka készítésének ezt a változatát. A kenyérrel erjesztett uborka nálam sokszor elpuhult, nem volt elég ropogós.  Ez az ecetes változat garantálja, hogy ropogós marad az uborka és az íze teljesen olyan, mint amit kenyérrel erjesztettünk.

Hasonló receptek

Összes kovászos uborka

Mindig roppanós kovászos uborka

Kovászos uborka kenyér-és lisztmentesen

Kovászos cukkini uborkával és gyöngyhagymával

Kovászos uborka Petruskától

Napon érlelt kovászos uborka

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• hagyományos savanyúságok
• különleges savanyúságok
• csalamádé
• vegyes savanyúság

További receptek

különleges savanyúságok

Savanyított jalapeño

Időről-időre készítünk egy nagy üveg savanyított jalapeñót a szerkesztőség konyhájában, amit aztán mindenre is pakolunk. Húsos ételek, halak, pizza, nachos, chilis bab - szinte ...

Rosanics Petra

kovászos uborka

Gluténmentes kovászos uborka

Tudtad, hogy a kovászos uborkát kenyér nélkül is el lehet készíteni? Így gluténérzékenyek is bátran ehetik. Pár nap alatt tökéletesen megérik, mint a kovászos, kenyeres verzió, és ...

Fekete Melinda

kovászos uborka

Kovászos uborka hagyományosan

A kovászos uborka az a savanyúság, amelyet nyáron majdnem minden magyar család hűtőjében megtalálunk, méghozzá egy jó nagy befőttes üveggel. Jól behűtve akár magában is frissítő ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplis tészta

Hagyományos krumplis tészta

A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept