Nosalty logó

Kovászos uborka 4. -burgonyával érlelve

Name: Kovászos uborka 4. -burgonyával érlelve
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kg Uborka; 5 dkg Só; 6 db Burgonya; 1 csokor Kapor friss; 6 gerezd Fokhagyma

Edit

10adag

Idő

10p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

2.5 kg uborka
5 dkg só
6 db burgonya
1 csokor kapor (friss)
6 gerezd fokhagyma

Tápanyag és kalória

Kalória

3.2g

Fehérje

18.6g

Szénhidrát

0.5g

Zsír

285.4g

Víz

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

4.5g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír

250g uborka

37 kcal
5g só

0 kcal
60g burgonya

35 kcal
18g kapor

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal

Összesen 82 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír

2500g uborka

368 kcal
50g só

0 kcal
600g burgonya

347 kcal
180g kapor

77 kcal
18g fokhagyma

24 kcal

Összesen 816 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír

74.7g uborka

11 kcal
1.5g só

0 kcal
17.9g burgonya

10 kcal
5.4g kapor

2 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal

Összesen 24 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.2 g

Zsír

Összesen

0.5 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2199.2 g
Cink

1 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

86 mg
Vas

2 mg
Magnézium

53 mg
Foszfor

99 mg
Nátrium

1957 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

18.6 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

285.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

82 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

32 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

41 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

51 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

27 micro
β-karotin

111 micro
β-crypt

64 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

61 micro

Összesen 82 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

32.4 g

Zsír

Összesen

5.2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

21992.4 g
Cink

8 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

862 mg
Vas

23 mg
Magnézium

526 mg
Foszfor

988 mg
Nátrium

19568 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

185.6 g
Cukor

45 mg
Élelmi rost

26 mg

Víz

Összesen

2854.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

817 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

315 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

411 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

509 micro
Kolin:

205 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

270 micro
β-karotin

1108 micro
β-crypt

637 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

607 micro

Összesen 816 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

1 g

Zsír

Összesen

0.2 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

656.9 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

26 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

30 mg
Nátrium

584 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

85.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

24 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

33 micro
β-crypt

19 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

18 micro

Összesen 24 kcal

Elkészítés

Az uborkákat nagyon jól megmossuk, a burgonyát megpucoljuk és félbevágjuk.
A kaprot lemossuk és a fokhagymát megpucoljuk
A tiszta üveg aljára tesszük a fokhagyma, burgonya, és a kapor felét.
Az uborkát tetszés szerint bevágjuk, félbe vagy négy felé, de ne vágjuk teljessen szét /az egyik végén egyben maradjanak/.
Rakjuk sorba az üvegbe és a tetejére tegyük a megmaradt fokhagymát, kaprot és burgonyát.
Langyos sós vízzel felöntjük és egy darab alufóliával letakarjuk a tetejét.
Kitesszük a napra és kb. 3-4 nap múlva, ha süt a nap és meleg van, már jó is az ubink.
Ekkor kiszedjük egy másik üvegbe vagy zárható tálba az uborkákat. A levét ráöntjük és hűtőben tároljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p

Barátnőmtől tanultam ezt az eltevési módot. Azért szeretem, mert nem lesz a leve olyan zavaros, mert nincs benne kenyér és a burgonyától kemény, ropogós marad az uborkánk. Gondolom a burgonya keményítőtartalma miatt :).

Hasonló receptek

Összes kovászos uborka

Kovászos uborka egyszerűen

Napon érlelt kovászos uborka

Az igazi koviubi (Kovászos uborka 5.)

Kovászos uborka Petruskától

Kovászos uborka Zsuffa konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

különleges savanyúságok

Savanyított jalapeño

Időről-időre készítünk egy nagy üveg savanyított jalapeñót a szerkesztőség konyhájában, amit aztán mindenre is pakolunk. Húsos ételek, halak, pizza, nachos, chilis bab - szinte ...

Rosanics Petra

kovászos uborka

Gluténmentes kovászos uborka

Tudtad, hogy a kovászos uborkát kenyér nélkül is el lehet készíteni? Így gluténérzékenyek is bátran ehetik. Pár nap alatt tökéletesen megérik, mint a kovászos, kenyeres verzió, és ...

Fekete Melinda

kovászos uborka

Kovászos uborka hagyományosan

A kovászos uborka az a savanyúság, amelyet nyáron majdnem minden magyar család hűtőjében megtalálunk, méghozzá egy jó nagy befőttes üveggel. Jól behűtve akár magában is frissítő ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept