savanyúság kovászos uborka

Kovászos uborka tartósító nélkül télire

Csak Természetesen

Csak Természetesen

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

• 1.5 kg uborka
• 1 csokor kapor
• 1 db torma (vastagabb)
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 szelet kenyér
• 1 l víz
• 2 ek só (literenként)

• gyors
• magyar

Tápanyag és kalória

137

Kalória

6.1g

Fehérje

28g

Szénhidrát

1.5g

Zsír

668.7g

Víz

-

Koleszterin

6.6g

Élelmi rost

6.9g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 1% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 0% Zsír

• 375g uborka

  55 kcal

• 45g kapor

  19 kcal

• 33g torma

  26 kcal

• 2g fokhagyma

  3 kcal

• 13g kenyér

  34 kcal

• 250g víz

  0 kcal

• 6g só

  0 kcal

Összesen 137 kcal

• 1% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 0% Zsír

• 1500g uborka

  221 kcal

• 180g kapor

  77 kcal

• 130g torma

  104 kcal

• 9g fokhagyma

  12 kcal

• 50g kenyér

  137 kcal

• 1000g víz

  0 kcal

• 22g só

  0 kcal

Összesen 551 kcal

• 1% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 0% Zsír

• 51.9g uborka

  8 kcal

• 6.2g kapor

  3 kcal

• 4.5g torma

  4 kcal

• 0.3g fokhagyma

  0 kcal

• 1.7g kenyér

  5 kcal

• 34.6g víz

  0 kcal

• 0.8g só

  0 kcal

Összesen 20 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 1% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 0% Zsír
• 95% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Kálcium
• Foszfor
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  6.1 g

Zsír

• Összesen

  1.5 g

• Telített zsírsav

  0 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  0 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  2646.4 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  5 mg

• Kálcium

  181 mg

• Vas

  4 mg

• Magnézium

  81 mg

• Foszfor

  137 mg

• Nátrium

  2236 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  28 g

• Cukor

  7 mg

• Élelmi rost

  7 mg

Víz

• Összesen

  668.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  192 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  49 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  61 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  104 micro

• Kolin:

  25 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  40 micro

• β-karotin

  166 micro

• β-crypt

  96 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  90 micro

Összesen 137 kcal

• 1% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 0% Zsír
• 95% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Kálcium
• Foszfor
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  24.2 g

Zsír

• Összesen

  5.9 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  10585.7 g

• Cink

  5 mg

• Szelén

  20 mg

• Kálcium

  722 mg

• Vas

  18 mg

• Magnézium

  323 mg

• Foszfor

  548 mg

• Nátrium

  8944 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  4 mg

Szénhidrát

• Összesen

  111.9 g

• Cukor

  27 mg

• Élelmi rost

  26 mg

Víz

• Összesen

  2674.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  768 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  197 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  244 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  7 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  416 micro

• Kolin:

  99 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  162 micro

• β-karotin

  662 micro

• β-crypt

  382 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  361 micro

Összesen 551 kcal

• 1% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 0% Zsír
• 95% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Kálcium
• Foszfor
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  0.8 g

Zsír

• Összesen

  0.2 g

• Telített zsírsav

  0 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  0 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  366.2 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  1 mg

• Kálcium

  25 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  11 mg

• Foszfor

  19 mg

• Nátrium

  309 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  3.9 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  92.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  27 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  7 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  8 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  14 micro

• Kolin:

  3 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  6 micro

• β-karotin

  23 micro

• β-crypt

  13 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  13 micro

Összesen 20 kcal

Elkészítés

1. Alaposan megmossuk a friss, ép, egészséges uborkákat.
2. A végeit levágjuk, majd négyfelé bevágjuk.
3. 5 l-es üveg aljára kaprot teszünk, elrendezzük az uborkákat, közé tormacsíkokat és fokhagymát rakunk.
4. Felforraljuk a vizet a sóval, majd melegen az uborkára öntjük. A tetejére kenyeret teszünk és lefedjük.
5. 2-3 napig hagyjuk a napon kovászolódni.
6. Amikor elkészült, az uborkákat négy felé szedve 7,2 dl-es üvegekbe rakjuk. A kovászos levet alaposan átszűrjük, majd felöntjük az üvegekbe.
7. Légmentesen lezárjuk fémkupakkal, és beletesszük a befőzőautomatába és 90 C -fokon 30 percig kidunsztoljuk a program szerint.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 20 p
• Főzés ideje: 30 p

Fontos, hogy ne nagyon nagy és magos uborkát tegyünk el. Nem kell túlkovászolni, roppanós maradjon, mielőtt áttesszük kisebb üvegekbe, és pasztörizáljuk a befőzőautomatával. Jó étvágyat kívánok hozzá!

Hasonló receptek

Összes kovászos uborka

Kovászos uborka Petruskától

Ropogós kovászos uborka

Kovászos uborka Egészséges receptektől

Kovászos uborka Évi nénitől

"Jófokhagymás" kovászos uborka Bence nógrádi receptje alapján

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• vegyes savanyúság
• hagyományos savanyúságok
• különleges savanyúságok
• csalamádé

További receptek

különleges savanyúságok

Savanyított jalapeño

Időről-időre készítünk egy nagy üveg savanyított jalapeñót a szerkesztőség konyhájában, amit aztán mindenre is pakolunk. Húsos ételek, halak, pizza, nachos, chilis bab - szinte ...

Rosanics Petra

kovászos uborka

Gluténmentes kovászos uborka

Tudtad, hogy a kovászos uborkát kenyér nélkül is el lehet készíteni? Így gluténérzékenyek is bátran ehetik. Pár nap alatt tökéletesen megérik, mint a kovászos, kenyeres verzió, és ...

Fekete Melinda

kovászos uborka

Kovászos uborka hagyományosan

A kovászos uborka az a savanyúság, amelyet nyáron majdnem minden magyar család hűtőjében megtalálunk, méghozzá egy jó nagy befőttes üveggel. Jól behűtve akár magában is frissítő ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept