Nosalty logó

Kovászos uborka Tetra konyhájából

Name: Kovászos uborka Tetra konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Uborka; 1 csokor Kapor; 2 gerezd Fokhagyma; 2 db Szőlőlevél elhagyható; szemes 0 ízlés szerint Bors; 3 dkg Só literenként; kovászos 1 szelet Kenyér vagy zsemle

4adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1.5 kg uborka
1 csokor kapor
2 gerezd fokhagyma
2 db szőlőlevél (elhagyható)
bors ízlés szerint
3 dkg só (literenként)
1 szelet kenyér (vagy zsemle)

Tápanyag és kalória

112

Kalória

5.5g

Fehérje

23.3g

Szénhidrát

1.5g

Zsír

395.6g

Víz

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír

375g uborka

55 kcal
45g kapor

19 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
3g szőlőlevél

2 kcal
0g bors

0 kcal
8g só

0 kcal
13g kenyér

34 kcal

Összesen 112 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír

1500g uborka

221 kcal
180g kapor

77 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
10g szőlőlevél

9 kcal
0g bors

0 kcal
30g só

0 kcal
50g kenyér

137 kcal

Összesen 452 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír

84.5g uborka

12 kcal
10.1g kapor

4 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.6g szőlőlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.7g só

0 kcal
2.8g kenyér

8 kcal

Összesen 24 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.5 g

Zsír

Összesen

1.5 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3412.8 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

181 mg
Vas

5 mg
Magnézium

80 mg
Foszfor

138 mg
Nátrium

3001 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

23.3 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

395.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

225 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

49 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

63 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

106 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

55 micro
β-karotin

550 micro
β-crypt

96 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

132 micro

Összesen 112 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

22 g

Zsír

Összesen

6.1 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

13651.2 g
Cink

5 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

724 mg
Vas

18 mg
Magnézium

321 mg
Foszfor

553 mg
Nátrium

12005 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

93.2 g
Cukor

28 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

1582.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

899 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

197 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

254 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

423 micro
Kolin:

100 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

221 micro
β-karotin

2201 micro
β-crypt

383 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

527 micro

Összesen 452 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

1.2 g

Zsír

Összesen

0.3 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

768.7 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

41 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

31 mg
Nátrium

676 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.2 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

89.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

51 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

24 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

12 micro
β-karotin

124 micro
β-crypt

22 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

30 micro

Összesen 24 kcal

Elkészítés

Az uborkákat alaposan megtisztítjuk.
2 l vízhez hozzáadok 6 dkg sót, és feltesszük forrni.
Az uborkák végeit lenyessük, majd négybe vágjuk úgy, hogy a metszések végei ne érjék el az uborka csúcsát.
Szép szorosan elhelyezzük az ubikat egy közepes méretű befőttes üvegbe.
A réseket kaporszárral töltjük ki.
Beledobáljuk a fokhagymát, és a tetejére ráhelyezzük a maradék kaprot.
Az üveg száját "betapasztjuk" a kovászolt kenyérrel vagy zsömlével.
Felöntjük a felforrt sós vízzel úgy, hogy a kenyeret is ellepje.
Az üveg tetetjét egy kistányérral lefedjük.
Irány napozni!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p

Sokáig a felmenők feladata volt a koviubi elkészítése. Majd, hogy önálló háztartásba költöztem, kénytelen voltam magam is elkészíteni a csodás nyári savanyút. Ahány ház, annyi szokás, így az ötleteket több helyről merítettem. Köszönet érte a család nagy asszonyainak! :)

Hasonló receptek

Összes kovászos uborka

Kovászos uborka wasy konyhájából

Kovászos uborka 4. -burgonyával érlelve

Kovászos uborka Iluska konyhájából

Gluténmentes kovászos uborka

Kovászos uborka sörrel készítve

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

különleges savanyúságok

Savanyított jalapeño

Időről-időre készítünk egy nagy üveg savanyított jalapeñót a szerkesztőség konyhájában, amit aztán mindenre is pakolunk. Húsos ételek, halak, pizza, nachos, chilis bab - szinte ...

Rosanics Petra

kovászos uborka

Gluténmentes kovászos uborka

Tudtad, hogy a kovászos uborkát kenyér nélkül is el lehet készíteni? Így gluténérzékenyek is bátran ehetik. Pár nap alatt tökéletesen megérik, mint a kovászos, kenyeres verzió, és ...

Fekete Melinda

kovászos uborka

Kovászos uborka hagyományosan

A kovászos uborka az a savanyúság, amelyet nyáron majdnem minden magyar család hűtőjében megtalálunk, méghozzá egy jó nagy befőttes üveggel. Jól behűtve akár magában is frissítő ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept