savanyúság különleges savanyúságok

Kovászos vajbab

Arthemis

Arthemis

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

• 1 kg zöldbab (vajbab)
• kapor ízlés szerint
• ánizs ízlés szerint
• 4 db meggyfa levél (ízlés szerint)
• 3 dkg só
• 10 dl víz

• gyors
• magyar

Tápanyag és kalória

68

Kalória

4g

Fehérje

15.3g

Szénhidrát

0.5g

Zsír

448.5g

Víz

-

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

7.2g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 1% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 0% Zsír

• 250g zöldbab

  68 kcal

• 0g kapor

  0 kcal

• 0g ánizs

  0 kcal

• 0g meggyfa levél

  0 kcal

• 8g só

  0 kcal

• 250g víz

  0 kcal

Összesen 68 kcal

• 1% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 0% Zsír

• 1000g zöldbab

  273 kcal

• 0g kapor

  0 kcal

• 0g ánizs

  0 kcal

• 0g meggyfa levél

  0 kcal

• 30g só

  0 kcal

• 1000g víz

  0 kcal

Összesen 273 kcal

• 1% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 0% Zsír

• 49.3g zöldbab

  13 kcal

• 0g kapor

  0 kcal

• 0g ánizs

  0 kcal

• 0g meggyfa levél

  0 kcal

• 1.5g só

  0 kcal

• 49.3g víz

  0 kcal

Összesen 13 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 1% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 0% Zsír
• 96% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Kálcium
• Foszfor
• Magnézium
• Vas

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Lut-zea
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  4 g

Zsír

• Összesen

  0.5 g

• Telített zsírsav

  0 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  0 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  3166.8 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  1 mg

• Kálcium

  91 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  58 mg

• Foszfor

  84 mg

• Nátrium

  2930 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  15.3 g

• Cukor

  7 mg

• Élelmi rost

  6 mg

Víz

• Összesen

  448.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  77 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  27 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  95 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  73 micro

• Kolin:

  34 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  152 micro

• β-karotin

  834 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1408 micro

Összesen 68 kcal

• 1% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 0% Zsír
• 96% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Kálcium
• Foszfor
• Magnézium
• Vas

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Lut-zea
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  16.1 g

Zsír

• Összesen

  1.9 g

• Telített zsírsav

  0 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  0 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  12667.1 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  5 mg

• Kálcium

  363 mg

• Vas

  9 mg

• Magnézium

  230 mg

• Foszfor

  334 mg

• Nátrium

  11720 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  61.3 g

• Cukor

  29 mg

• Élelmi rost

  24 mg

Víz

• Összesen

  1793.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  308 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  4 mg

• C vitamin:

  107 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  378 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  6 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  290 micro

• Kolin:

  135 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  607 micro

• β-karotin

  3335 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  5632 micro

Összesen 273 kcal

• 1% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 0% Zsír
• 96% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Kálcium
• Foszfor
• Magnézium
• Vas

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Lut-zea
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  0.8 g

Zsír

• Összesen

  0.1 g

• Telített zsírsav

  0 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  0 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  624 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  0 mg

• Kálcium

  18 mg

• Vas

  0 mg

• Magnézium

  11 mg

• Foszfor

  16 mg

• Nátrium

  577 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  3 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  88.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  15 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  5 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  19 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  14 micro

• Kolin:

  7 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  30 micro

• β-karotin

  164 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  277 micro

Összesen 13 kcal

Elkészítés

1. A vajbab mindkét végét levágjuk, és 4-5 helyen megszúrjuk.
2. Az üvegekbe kaprot, ánizsmagot teszünk (ízlés szerint), majd beletesszük a vajbabot és a meggyfalevelet.
3. 1 liter vizet 3 dkg sóval felforralunk.
4. A sós vizet a vajbabra borítjuk.
5. 8-10 napig érleljük meleg helyen, de nem a tűző napon.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 20 p
• Főzés ideje: 15 p

A kovászos uborkámat készítem ezzel a módszerrel, csak meggyfalevél nélkül. Télire is eláll. Igaz, a biztonság kedvéért én egy késhegynyi nátrium-benzoátot is tettem a lekötés előtt a tetejére.

Hasonló receptek

Összes különleges savanyúságok

Kovászos savanyú káposzta

Vödrös savanyúság cseréphordóban

Fűszeres savanyú káposzta

Zelleres uborka

Okra savanyúság

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• csalamádé
• vegyes savanyúság
• hagyományos savanyúságok
• kovászos uborka

További receptek

különleges savanyúságok

Savanyított jalapeño

Időről-időre készítünk egy nagy üveg savanyított jalapeñót a szerkesztőség konyhájában, amit aztán mindenre is pakolunk. Húsos ételek, halak, pizza, nachos, chilis bab - szinte ...

Rosanics Petra

kovászos uborka

Gluténmentes kovászos uborka

Tudtad, hogy a kovászos uborkát kenyér nélkül is el lehet készíteni? Így gluténérzékenyek is bátran ehetik. Pár nap alatt tökéletesen megérik, mint a kovászos, kenyeres verzió, és ...

Fekete Melinda

kovászos uborka

Kovászos uborka hagyományosan

A kovászos uborka az a savanyúság, amelyet nyáron majdnem minden magyar család hűtőjében megtalálunk, méghozzá egy jó nagy befőttes üveggel. Jól behűtve akár magában is frissítő ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept