Nosalty logó

Kovászos uborkás újkrumplileves

vegetáriánus

Hering András

3adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

450 g újkrumpli
187.5 g kovászos uborka
0.8 közepes db vöröshagyma
1.5 gerezd fokhagyma
1.5 ek kókuszolaj (vagy más növényi olaj)
1.5 db babérlevél
600 ml zöldség alaplé (vagy víz)
150 ml kovászosuborka-lé
150 g tejföl
0.8 púpozott ek finomliszt (vagy rizsliszt)
0.8 csokor kapor
0.8 teáskanál cukor (opcionális)
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

311

Kalória

6.5g

Fehérje

36.2g

Szénhidrát

15.4g

Zsír

249.5g

Víz

29.5g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

5.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír

150g újkrumpli

92 kcal
63g kovászos uborka

9 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
5g kókuszolaj

45 kcal
0g babérlevél

0 kcal
200g zöldség alaplé

14 kcal
50g kovászosuborka-lé

0 kcal
50g tejföl

99 kcal
5g finomliszt

18 kcal
45g kapor

19 kcal
1g cukor

5 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 311 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír

600g újkrumpli

370 kcal
250g kovászos uborka

38 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
20g kókuszolaj

178 kcal
0g babérlevél

0 kcal
800g zöldség alaplé

56 kcal
200g kovászosuborka-lé

0 kcal
200g tejföl

396 kcal
20g finomliszt

73 kcal
180g kapor

77 kcal
5g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 1248 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír

25.3g újkrumpli

16 kcal
10.5g kovászos uborka

2 kcal
3.8g vöröshagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.8g kókuszolaj

8 kcal
0g babérlevél

0 kcal
33.7g zöldség alaplé

2 kcal
8.4g kovászosuborka-lé

0 kcal
8.4g tejföl

17 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
7.6g kapor

3 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 53 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.5 g

Zsír

Összesen

15.4 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

30 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1113.6 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

176 mg
Vas

4 mg
Magnézium

69 mg
Foszfor

165 mg
Nátrium

693 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

36.2 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

249.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

239 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

66 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

98 micro
Kolin:

30 mg
Retinol - A vitamin:

61 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

42 micro
β-crypt

17 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

29 micro

Összesen 311 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

25.9 g

Zsír

Összesen

61.5 g
Telített zsírsav

37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

118 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4454.3 g
Cink

5 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

706 mg
Vas

17 mg
Magnézium

276 mg
Foszfor

658 mg
Nátrium

2770 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

144.6 g
Cukor

24 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

997.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

955 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

264 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

54 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

392 micro
Kolin:

120 mg
Retinol - A vitamin:

242 micro
α-karotin

28 micro
β-karotin

168 micro
β-crypt

67 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

116 micro

Összesen 1248 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

1.1 g

Zsír

Összesen

2.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

5 mg

Ásványi anyagok

Összesen

187.9 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

30 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

28 mg
Nátrium

117 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

42.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

40 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

10 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

5 micro

Összesen 53 kcal

Elkészítés

Az újkrumplit alaposan megmossuk, szükség esetén vékonyan meghámozzuk, majd nagyjából 2 centis kockákra vágjuk. A kovászos uborkát kisebb kockákra vagy félkarikákra vágjuk.
A vöröshagymát finomra aprítjuk, majd egy lábasban az olajon közepes lángon 4-5 perc alatt üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, és további fél percig pirítjuk.
Lehúzzuk a lábast a tűzről, majd rögtön hozzáadjuk az újkrumplit. Felöntjük 800 ml vízzel, beledobjuk a babérlevelet, borsozzuk, és csak óvatosan sózzuk, mert a kovászos uborka leve is sós lesz.
Közepes lángon, félig lefedve 12-15 percig főzzük, amíg a krumpli majdnem teljesen megpuhul.
Ekkor hozzáadjuk a felkockázott kovászos uborkát, és további 3-4 percig főzzük. Nem érdemes sokáig főzni, mert jobb, ha az uborka kissé roppanós marad.
A tejfölt simára keverjük a liszttel, majd 1-2 merőkanál forró levessel fokozatosan hőkiegyenlítjük. A tejfölös keveréket visszaöntjük a levesbe, és folyamatos keverés mellett még 2-3 percig gyöngyöztetjük.
Ezután öntjük hozzá a 200 ml kovászosuborka-levet. Belekeverjük a cukrot és az apróra vágott kapor nagy részét. Megkóstoljuk, és ha szükséges, sóval, borssal vagy még egy kevés uborkalével állítunk az ízén.
Levesszük a tűzről, és legalább 15-20 percig pihentetjük, hogy az ízek összeérjenek. Langyosan szerintem a legjobb, de teljesen lehűtve is nagyon jó nyári leves.
Mellé friss kovászos kenyér nagyon jól áll neki.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 25 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

A kovászos uborka nyáron szinte kötelező szereplője a hűtőnek, de nemcsak köretként vagy magában érdemes elővenni. Ebben a házias levesben az újkrumplival, a tejföllel és a friss kaporral kerül egy fazékba, az uborkalé pedig kellemesen savanykás, friss ízt ad az egésznek. Langyosan és hidegen is nagyon jól esik, így a legmelegebb napokon is remek választás lehet egy könnyű ebédhez. Friss kovászos kenyérrel tálalva igazán tartalmas, mégsem nehéz nyári fogás.

Hasonló receptek

Összes krumplileves

Majorannás burgonyaleves füstölt kolbásszal

Almás puffancs

Tejfölös sárgarépás reszelt krumplileves

Burgonyaleves 8. - majorannás

Zelleres-tejfölös krumplileves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Citromos csirke

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

Életmód

Őszi rakottasok és egytálételek: 15 kiadós recept, ami a legjobban...

Őszi rakottasok és egytálételek krumplival, sütőtökkel, káposztával, sajttal és tejföllel: 15+ recept a hűvösebb napokra.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

krumplileves

Kapros-tejfölös krumplileves

Nem kell, hogy minden leves órákig főjön ahoz, hogy finom legyen, és az sem kell, hogy rengeteg alapanyagból készüljön: a krumplileves egyszerű, gyorsan megvan és még olcsó is, azért is ...

Fekete Melinda

gyümölcsleves

Tejmentes gyümölcsleves

Nyáron kevés jobb dolog van egy jól behűtött gyümölcslevesnél, főleg akkor, ha friss, érett gyümölcsökből készül. Mi most vegyesen raktunk bele ilyet is, olyat is. Ez a tejmentes ...

Hankusz Sára

gyümölcsleves

Selymes-krémes gyümölcsleves a nyár legjavából

Az egyik legkedvencebb nyári fogásunk a gyümölcsleves: jól behűtve igazi mentőöv a forróságban.

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

Hideg estéken jól jöhet a Lidl szuperolcsó fürdőszobai eszköze

Minden héten szemlézzük az akciós újságokat. Most a Lidlből érkezik egy különösen praktikus fürdőszobai eszköz, amiért a hideg őszi estéken nagyon hálásak leszünk.

Gasztro

Itt a hangulatos ősz – Ünnepeljétek meg McMenemy Márk krémes...

Imádjuk az októbert, amikor megjelennek az olyan laktató és ízletes őszi alapanyagok, mint a gomba. Márk ezúttal egy szuperkrémes gombapástétomot készített, ami nemcsak mindenmentes, de gyakorlatilag bármilyen gombából elkészíthető.

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Még több cikk

Top Receptek

krumplifőzelék

Friss receptek

Még több friss recept