Nosalty logó

Kövesztett paprikás sertésfej

Name: Kövesztett paprikás sertésfej
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sertésfej 1 fél fej, csont nélküli; 1 nagy db Vöröshagyma; 5 gerezd Fokhagyma; 2 db Babérlevél; 5 szem Fekete bors; 3 kávéskanál Só; 2 ek Fűszerpaprika ízlés szerint lehet csípős is

Dina79

5adag

Idő

200p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

50 dkg sertésfej (1 fél fej, csont nélküli)
1 nagy db vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
2 db babérlevél
5 szem fekete bors
3 kávéskanál só
2 ek fűszerpaprika (ízlés szerint lehet csípős is)

Tápanyag és kalória

286

Kalória

13.2g

Fehérje

4.6g

Szénhidrát

23.7g

Zsír

61.6g

Víz

67.9g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

1.5g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

13% Fehérje
5% Szénhidrát
23% Zsír

100g sertésfej

265 kcal
34g vöröshagyma

12 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
2g só

0 kcal
2g fűszerpaprika

5 kcal

Összesen 286 kcal

13% Fehérje
5% Szénhidrát
23% Zsír

500g sertésfej

1323 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
12g só

0 kcal
8g fűszerpaprika

23 kcal

Összesen 1428 kcal

13% Fehérje
5% Szénhidrát
23% Zsír

70.9g sertésfej

188 kcal
24.1g vöröshagyma

9 kcal
2.1g fokhagyma

3 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1.7g só

0 kcal
1.1g fűszerpaprika

3 kcal

Összesen 203 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

13% Fehérje
5% Szénhidrát
23% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

13.2 g

Zsír

Összesen

23.7 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

68 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1077 g
Cink

2 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

29 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

53 mg
Nátrium

977 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.6 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

61.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

39 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

10 micro
β-karotin

419 micro
β-crypt

99 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

305 micro

Összesen 286 kcal

13% Fehérje
5% Szénhidrát
23% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

65.8 g

Zsír

Összesen

118.5 g
Telített zsírsav

41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

340 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5384.8 g
Cink

9 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

144 mg
Vas

6 mg
Magnézium

61 mg
Foszfor

266 mg
Nátrium

4885 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

23.2 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

307.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

197 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

51 micro
Kolin:

17 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

48 micro
β-karotin

2095 micro
β-crypt

495 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1524 micro

Összesen 1428 kcal

13% Fehérje
5% Szénhidrát
23% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

9.3 g

Zsír

Összesen

16.8 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

48 mg

Ásványi anyagok

Összesen

763.8 g
Cink

1 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

20 mg
Vas

1 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

38 mg
Nátrium

693 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

43.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

28 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

2 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

297 micro
β-crypt

70 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

216 micro

Összesen 203 kcal

Elkészítés

A sertésfejet alaposan megtisztítjuk és megmossuk.
Lábasba tesszük, és felengedjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Hozzáadjuk a megpucolt hagymákat, a babérlevelet,egész borsot, megsózzuk, és feltesszük főni.
Forrástól számítva, alacsony lángon főzzük, amíg a hús megpuhul.
Ha megfőtt, kivesszük a főzőléből, és lecsepegtetjük.
A megfőtt hagymákat egy villával összepürésítjük, hozzáadjuk a pirospaprikát, ízlés szerint sót, és alaposan összekeverjük.
A lecsepegtetett húst még melegen megkenjük a paprikás kencével.
Ha kihűlt, hűtőbe tesszük, és hidegen tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 140 p

Vásárlás közben véletlenül kiszúrtam magamnak egy malacka pofiját, és már láttam is magam előtt, milyen fenséges vacsoránk lesz belőle. :) Volt vele dolgom rendesen, mert eléggé "kezeletlen" állapotban sikerült megvenni, de hát a finom falatokért meg kell dolgozni. És előre tudtam, az eredmény majd kárpótolja a sok munkát. Nem tévedtem!! :) Az a finom paprikás sertésfül... paprikával, tormával isteni finom!! :)

Hasonló receptek

Összes abált húsok

Főtt nyelv Norbi konyhájából

Kacsa-rillette

Paprikás sertésnyelv

Abált császárhús

Abált disznónyelv

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

töltött hús

Sonkával töltött rántott hús

A húsvéti sonkát sokoldalúan fel tudjuk használni, erre jó példa ez a recept: akár nyersen, akár főve tesszük bele, a sonka intenzív füstölt ízt kölcsönöz az ételnek. Az igazán ...

Vénusz

húsrolád

Házi csirkemellsonka egyszerűen

Amikor egyszer megnéztük a bolti felvágottak összetevőlistáját, eldőlt: inkább elkészítjük otthon. A házi csirkemellsonka meglepően egyszerű, mégis szaftos és ízes végeredményt ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept