Nosalty logó

Kövön sült graham kenyér

Name: Kövön sült graham kenyér
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Öregtészta; 15 dkg Graham-liszt; 30 dkg Kenyérliszt BL80; 1 ek Olívaolaj; 1 teáskanál Só; 2 dl Víz; 1 ek Görög joghurt; 1 dkg Friss élesztő; 1 csipet Cukor

Évi néni

10adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

25 dkg öregtészta
15 dkg graham-liszt
30 dkg kenyérliszt bl80
1 ek olívaolaj
1.5 teáskanál só
2.2 dl víz
1 ek görög joghurt
1.7 dkg friss élesztő
1 csipet cukor

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

226

Kalória

6.8g

Fehérje

45.1g

Szénhidrát

1.8g

Zsír

30.5g

Víz

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

246mg

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
53% Szénhidrát
2% Zsír

25g öregtészta

57 kcal
15g graham-liszt

50 kcal
30g kenyérliszt bl80

108 kcal
1g olívaolaj

7 kcal
1g só

0 kcal
22g víz

0 kcal
2g görög joghurt

2 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
0g cukor

0 kcal

Összesen 226 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
2% Zsír

250g öregtészta

565 kcal
150g graham-liszt

498 kcal
300g kenyérliszt bl80

1083 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
9g só

0 kcal
220g víz

0 kcal
20g görög joghurt

21 kcal
17g friss élesztő

18 kcal
0g cukor

0 kcal

Összesen 2256 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
2% Zsír

25.7g öregtészta

58 kcal
15.4g graham-liszt

51 kcal
30.8g kenyérliszt bl80

111 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
0.9g só

0 kcal
22.6g víz

0 kcal
2.1g görög joghurt

2 kcal
1.7g friss élesztő

2 kcal
0g cukor

0 kcal

Összesen 231 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
53% Szénhidrát
2% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.8 g

Zsír

Összesen

1.8 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

516.8 g
Cink

1 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

13 mg
Vas

1 mg
Magnézium

29 mg
Foszfor

101 mg
Nátrium

352 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

45.1 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

30.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

34 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

59 micro

Összesen 226 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
2% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

67.6 g

Zsír

Összesen

17.8 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5167.5 g
Cink

9 mg
Szelén

192 mg
Kálcium

129 mg
Vas

9 mg
Magnézium

295 mg
Foszfor

1010 mg
Nátrium

3515 mg
Réz

1 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

450.9 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

31 mg

Víz

Összesen

305.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

337 micro
Kolin:

98 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

11 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

595 micro

Összesen 2256 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
2% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.9 g

Zsír

Összesen

1.8 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

530.5 g
Cink

1 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

13 mg
Vas

1 mg
Magnézium

30 mg
Foszfor

104 mg
Nátrium

361 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

46.3 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

31.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

35 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

61 micro

Összesen 231 kcal

Elkészítés

A kézmeleg vízbe beszórunk egy csipet cukrot, rámorzsoljuk az élesztőt, és megvárjuk, míg habosra megemelkedik.
A keverőtál aljára tesszük az öregtésztát, olajat, rá a sót, joghurtot, majd a liszteket is rámérjük, végül az élesztős víz következik. 10 percig dagasztjuk, míg elválik a tál falától, fényes, ruganyos lesz. Ekkor letakarva fél órát kelesztjük.
Fél óra pihentetés után átgyúrjuk a tésztát, és egy kukoricadarával megszórt sütőlapra veknit formálva fektetjük le. Veknit úgy formálunk, hogy oválisra kilapogatjuk a tésztát, két szemben lévő végét behajtjuk, mint egy borítékot, majd a 90 fokra elhelyezkedő szélénél fogva felcsavarjuk.
Letakarva egy órát pihentetjük, míg a tészta a duplájára nő.
Közben a sütőt és benne a pizzakövet 250 fokosra melegítjük elő. Erre csúsztatjuk a kenyeret, és ezen a hőfokon sütjük 10 percig, majd a hőt lecsökkentjük 190 fokra, a kenyeret sütőpapírral letakarva 20 percig sütjük. A sütőpapírt ezután levesszük róla, és 5 perc alatt pirosra sütjük.
Rácsra téve hagyjuk kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 250 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 36x36

14 éve sütök otthon kenyeret, most éppen ez volt soron. Öregtészta mindig van a hűtőben, és használom is szívesen.

Hasonló receptek

Összes fehér kenyér

Kenyér 1.

Sütőporos-sajtos kenyér

Félórás kenyérke

Fehér kenyér Bundáskenyérszeműke konyhájából

Házi kenyér Ketryn konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

Fekete Melinda

fehér kenyér

Yudane szendvicskenyér

A yudane egy zseniális japán technika, amivel magasabb szintre lehet emelni a szendvicskenyér minőségét. Lényege, hogy 1:1 arányban kell összekeverni forró folyadékkal, így a hőkezelés ...

Simon Gábor

fehér kenyér

Rozskovászos szendvicskenyér

Ez a fajta kenyér ideális a szendvicskészítéshez, mivel sűrűbb a szerkezete a buborékosabb társainál, így bátran meg lehet kenni azzal, amihez éppen kedvünk támad. Így nem kell attól ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept