Nosalty logó

Kozák sapka Kláritól

Name: Kozák sapka Kláritól
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 15 dkg Porcukor; 13 dkg Finomliszt; forró 4 ek Víz; 0 csomag Sütőpor; 0 citromból nyert Citromhéj reszelt; 2 csepp Vaníliaaroma; 4 db Tojás; 15 dkg Porcukor; 13 dkg Finomliszt; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; forró 4 ek Víz; 0 csomag Sütőpor; 2 csepp Rumaroma; 20 dkg Vaj; 20 dkg Porcukor; 3 dl Tej; 3 púpozott ek Rétesliszt; 2 csepp Vaníliaaroma ízlés szerint; 2 csepp Rumaroma ízlés szerint; 20 dkg Étcsokoládé; 20 dkg Vaj; 10 dkg Kókuszreszelék

Klári

8adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A fehér tésztához

4 db tojás
15 dkg porcukor
13 dkg finomliszt
4 ek víz
0.5 csomag sütőpor
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt)
2 csepp vaníliaaroma

A barna tésztához

4 db tojás
15 dkg porcukor
13 dkg finomliszt
1 ek cukrozatlan kakaópor
4 ek víz
0.5 csomag sütőpor
2 csepp rumaroma

A krémhez

20 dkg vaj
20 dkg porcukor
3 dl tej
3 púpozott ek rétesliszt
2 csepp vaníliaaroma (ízlés szerint)
2 csepp rumaroma (ízlés szerint)

A díszítéshez

20 dkg étcsokoládé
20 dkg vaj
10 dkg kókuszreszelék

Tápanyag és kalória

1060

Kalória

14.1g

Fehérje

114.3g

Szénhidrát

62.4g

Zsír

58.7g

Víz

289.5g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

77.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
46% Szénhidrát
25% Zsír

A fehér tésztához

28g tojás

35 kcal
19g porcukor

73 kcal
16g finomliszt

59 kcal
4g víz

0 kcal
1g sütőpor

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal

A barna tésztához

28g tojás

35 kcal
19g porcukor

73 kcal
16g finomliszt

59 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
4g víz

0 kcal
1g sütőpor

0 kcal
0g rumaroma

0 kcal

A krémhez

25g vaj

179 kcal
25g porcukor

97 kcal
38g tej

21 kcal
8g rétesliszt

27 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
0g rumaroma

0 kcal

A díszítéshez

25g étcsokoládé

137 kcal
25g vaj

179 kcal
13g kókuszreszelék

83 kcal

Összesen 1060 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
25% Zsír

A fehér tésztához

220g tojás

277 kcal
150g porcukor

581 kcal
130g finomliszt

473 kcal
32g víz

0 kcal
6g sütőpor

3 kcal
3g citromhéj

1 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal

A barna tésztához

220g tojás

277 kcal
150g porcukor

581 kcal
130g finomliszt

473 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
32g víz

0 kcal
6g sütőpor

3 kcal
0g rumaroma

0 kcal

A krémhez

200g vaj

1434 kcal
200g porcukor

774 kcal
300g tej

168 kcal
60g rétesliszt

218 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
0g rumaroma

0 kcal

A díszítéshez

200g étcsokoládé

1092 kcal
200g vaj

1434 kcal
100g kókuszreszelék

660 kcal

Összesen 8472 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
25% Zsír

A fehér tésztához

9.4g tojás

12 kcal
6.4g porcukor

25 kcal
5.5g finomliszt

20 kcal
1.4g víz

0 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal

A barna tésztához

9.4g tojás

12 kcal
6.4g porcukor

25 kcal
5.5g finomliszt

20 kcal
0.4g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
1.4g víz

0 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
0g rumaroma

0 kcal

A krémhez

8.5g vaj

61 kcal
8.5g porcukor

33 kcal
12.8g tej

7 kcal
2.6g rétesliszt

9 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
0g rumaroma

0 kcal

A díszítéshez

8.5g étcsokoládé

46 kcal
8.5g vaj

61 kcal
4.3g kókuszreszelék

28 kcal

Összesen 360 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
46% Szénhidrát
25% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

14.1 g

Zsír

Összesen

62.4 g
Telített zsírsav

39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

290 mg

Ásványi anyagok

Összesen

939.2 g
Cink

2 mg
Szelén

33 mg
Kálcium

219 mg
Vas

4 mg
Magnézium

70 mg
Foszfor

386 mg
Nátrium

224 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

114.3 g
Cukor

77 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

58.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

420 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

36 micro
Kolin:

159 mg
Retinol - A vitamin:

413 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

86 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

259 micro

Összesen 1060 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
25% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

112.7 g

Zsír

Összesen

498.9 g
Telített zsírsav

313 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

130 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

24 g
Koleszterin

2316 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7513.2 g
Cink

14 mg
Szelén

260 mg
Kálcium

1748 mg
Vas

33 mg
Magnézium

563 mg
Foszfor

3090 mg
Nátrium

1792 mg
Réz

4 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

914.3 g
Cukor

617 mg
Élelmi rost

43 mg

Víz

Összesen

469.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3360 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

15 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

318 micro
K vitamin:

47 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

290 micro
Kolin:

1270 mg
Retinol - A vitamin:

3304 micro
α-karotin

14 micro
β-karotin

684 micro
β-crypt

38 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2072 micro

Összesen 8472 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
25% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

4.8 g

Zsír

Összesen

21.2 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

99 mg

Ásványi anyagok

Összesen

319.8 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

74 mg
Vas

1 mg
Magnézium

24 mg
Foszfor

132 mg
Nátrium

76 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

38.9 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

20 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

143 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

54 mg
Retinol - A vitamin:

141 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

29 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

88 micro

Összesen 360 kcal

Elkészítés

A fehér tésztához

A fehér tésztához a 4 tojássárgáját a 15 dkg porcukorral és a 4 ek forró vízzel, valamint a citrom héjával és a vanília aromával habosra keverjük.
Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük és lazán belekeverjük a fenti masszába.
Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és 180 fokon 15-20 perc alatt megsütjük (tűpróba!), ha megsült kiborítjuk, lehúzzuk a sütőpapírt és hagyjuk kihűlni.
A barna tésztához a 4 tojássárgáját a 15 dkg porcukorral és az 1 ek kakaóval a 4 ek forró vízzel és a rum aromával habosra keverjük, majd a többi hozzávalóval, valamint a sütéssel úgy járunk el, mint a fehér tésztánál.
A 3 púpos ek réteslisztet kevés tejjel simára keverünk, a maradék tejet felforraljuk és állandó keverés mellett hozzáadjuk a lisztes keveréket.
Addig főzzük míg kemény nem lesz, majd a tűzről levéve 5 dkg vajat keverünk bele.
15 dkg vajat 20 dkg porcukorral a vanília és rum aromával habosra keverünk, majd a kihűlt főzött krémmel simára keverjük.
A kihűlt tésztalapokat pogácsa szaggatóval kiszúrjuk és a fehér pogácsákat egyenként megkenjük a krémmel, majd ráfektetjük a barna pogácsákat.
Elkészítjük a csokimázat. Gőz fölött a csokoládét megolvasztjuk, levesszük a tűzröl és belekeverjük a vajat, majd az összeragasztott pogácsák tetejét megkenjük a csokimázzal és megszórjuk a kókuszreszelékkel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 38x28x3

Ezt a sütit évekkel ez előtt az egyik férfi kollegám hozta a névnapi bulijára. Persze nem ő sütötte, hanem az anyukája.Többen elkértük a receptjét, amit ő szívesen megosztott velünk. Mivel láttam, hogy elég babrás munka mindig halogattam az elkészítését, de most egy olyan alkalom adódott, hogy elővettem és nekiduráltam magam az elkészítésnek.

Hasonló receptek

Összes krémes süti

Pergelt cukros szelet

Hókocka - TraRita konyhájából

Vatta szelet

Citromos krémes Klarixa konyhájából

Finom szelet Eta konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült gyümölcs

Ropogós sült banán villámgyorsan

Tökéletes gyors nasi, ha valami édesre vágysz. Kívül ropogós, belül puha és krémes. Eheted fagyival, mogyorókrémmel vagy karamellszósszal, de magában is isteni finom. Ha nem szeretnél ...

Fekete Melinda

mákos süti

Álomkönnyű citromos-mákos süti

Álomkönnyű, mennyeien omlós és szaftos - szerintünk ilyen a tökéletes kevert sütemény! Ez a mákos-citromos sütikenyér pedig pontosan ilyen, amit a tetejére kent frosting tesz kacéran ...

Rosanics Petra

püspökkenyér

Legegyszerűbb püspökkenyér

A karácsony elengedhetetlen sütemény a minden jóval megpakolt püspökkenyér. Őzgerinces bordái és havas porcukorszórása rögvest ünnepi hangulatba hozza az embert. Minél több finomság ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept