Nosalty logó

Kozák sapka Kláritól

Name: Kozák sapka Kláritól
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 15 dkg Porcukor; 13 dkg Finomliszt; forró 4 ek Víz; 0 csomag Sütőpor; 0 citromból nyert Citromhéj reszelt; 2 csepp Vaníliaaroma; 4 db Tojás; 15 dkg Porcukor; 13 dkg Finomliszt; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; forró 4 ek Víz; 0 csomag Sütőpor; 2 csepp Rumaroma; 20 dkg Vaj; 20 dkg Porcukor; 3 dl Tej; 3 púpozott ek Rétesliszt; 2 csepp Vaníliaaroma ízlés szerint; 2 csepp Rumaroma ízlés szerint; 20 dkg Étcsokoládé; 20 dkg Vaj; 10 dkg Kókuszreszelék

Klári

8adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A fehér tésztához

4 db tojás
15 dkg porcukor
13 dkg finomliszt
4 ek víz
0.5 csomag sütőpor
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt)
2 csepp vaníliaaroma

A barna tésztához

4 db tojás
15 dkg porcukor
13 dkg finomliszt
1 ek cukrozatlan kakaópor
4 ek víz
0.5 csomag sütőpor
2 csepp rumaroma

A krémhez

20 dkg vaj
20 dkg porcukor
3 dl tej
3 púpozott ek rétesliszt
2 csepp vaníliaaroma (ízlés szerint)
2 csepp rumaroma (ízlés szerint)

A díszítéshez

20 dkg étcsokoládé
20 dkg vaj
10 dkg kókuszreszelék

Tápanyag és kalória

1060

Kalória

14.1g

Fehérje

114.3g

Szénhidrát

62.4g

Zsír

58.7g

Víz

289.5g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

77.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
46% Szénhidrát
25% Zsír

A fehér tésztához

28g tojás

35 kcal
19g porcukor

73 kcal
16g finomliszt

59 kcal
4g víz

0 kcal
1g sütőpor

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal

A barna tésztához

28g tojás

35 kcal
19g porcukor

73 kcal
16g finomliszt

59 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
4g víz

0 kcal
1g sütőpor

0 kcal
0g rumaroma

0 kcal

A krémhez

25g vaj

179 kcal
25g porcukor

97 kcal
38g tej

21 kcal
8g rétesliszt

27 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
0g rumaroma

0 kcal

A díszítéshez

25g étcsokoládé

137 kcal
25g vaj

179 kcal
13g kókuszreszelék

83 kcal

Összesen 1060 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
25% Zsír

A fehér tésztához

220g tojás

277 kcal
150g porcukor

581 kcal
130g finomliszt

473 kcal
32g víz

0 kcal
6g sütőpor

3 kcal
3g citromhéj

1 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal

A barna tésztához

220g tojás

277 kcal
150g porcukor

581 kcal
130g finomliszt

473 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
32g víz

0 kcal
6g sütőpor

3 kcal
0g rumaroma

0 kcal

A krémhez

200g vaj

1434 kcal
200g porcukor

774 kcal
300g tej

168 kcal
60g rétesliszt

218 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
0g rumaroma

0 kcal

A díszítéshez

200g étcsokoládé

1092 kcal
200g vaj

1434 kcal
100g kókuszreszelék

660 kcal

Összesen 8472 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
25% Zsír

A fehér tésztához

9.4g tojás

12 kcal
6.4g porcukor

25 kcal
5.5g finomliszt

20 kcal
1.4g víz

0 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal

A barna tésztához

9.4g tojás

12 kcal
6.4g porcukor

25 kcal
5.5g finomliszt

20 kcal
0.4g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
1.4g víz

0 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
0g rumaroma

0 kcal

A krémhez

8.5g vaj

61 kcal
8.5g porcukor

33 kcal
12.8g tej

7 kcal
2.6g rétesliszt

9 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
0g rumaroma

0 kcal

A díszítéshez

8.5g étcsokoládé

46 kcal
8.5g vaj

61 kcal
4.3g kókuszreszelék

28 kcal

Összesen 360 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
46% Szénhidrát
25% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

14.1 g

Zsír

Összesen

62.4 g
Telített zsírsav

39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

290 mg

Ásványi anyagok

Összesen

939.2 g
Cink

2 mg
Szelén

33 mg
Kálcium

219 mg
Vas

4 mg
Magnézium

70 mg
Foszfor

386 mg
Nátrium

224 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

114.3 g
Cukor

77 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

58.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

420 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

36 micro
Kolin:

159 mg
Retinol - A vitamin:

413 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

86 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

259 micro

Összesen 1060 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
25% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

112.7 g

Zsír

Összesen

498.9 g
Telített zsírsav

313 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

130 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

24 g
Koleszterin

2316 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7513.2 g
Cink

14 mg
Szelén

260 mg
Kálcium

1748 mg
Vas

33 mg
Magnézium

563 mg
Foszfor

3090 mg
Nátrium

1792 mg
Réz

4 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

914.3 g
Cukor

617 mg
Élelmi rost

43 mg

Víz

Összesen

469.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3360 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

15 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

318 micro
K vitamin:

47 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

290 micro
Kolin:

1270 mg
Retinol - A vitamin:

3304 micro
α-karotin

14 micro
β-karotin

684 micro
β-crypt

38 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2072 micro

Összesen 8472 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
25% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

4.8 g

Zsír

Összesen

21.2 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

99 mg

Ásványi anyagok

Összesen

319.8 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

74 mg
Vas

1 mg
Magnézium

24 mg
Foszfor

132 mg
Nátrium

76 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

38.9 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

20 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

143 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

54 mg
Retinol - A vitamin:

141 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

29 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

88 micro

Összesen 360 kcal

Elkészítés

A fehér tésztához

A fehér tésztához a 4 tojássárgáját a 15 dkg porcukorral és a 4 ek forró vízzel, valamint a citrom héjával és a vanília aromával habosra keverjük.
Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük és lazán belekeverjük a fenti masszába.
Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és 180 fokon 15-20 perc alatt megsütjük (tűpróba!), ha megsült kiborítjuk, lehúzzuk a sütőpapírt és hagyjuk kihűlni.
A barna tésztához a 4 tojássárgáját a 15 dkg porcukorral és az 1 ek kakaóval a 4 ek forró vízzel és a rum aromával habosra keverjük, majd a többi hozzávalóval, valamint a sütéssel úgy járunk el, mint a fehér tésztánál.
A 3 púpos ek réteslisztet kevés tejjel simára keverünk, a maradék tejet felforraljuk és állandó keverés mellett hozzáadjuk a lisztes keveréket.
Addig főzzük míg kemény nem lesz, majd a tűzről levéve 5 dkg vajat keverünk bele.
15 dkg vajat 20 dkg porcukorral a vanília és rum aromával habosra keverünk, majd a kihűlt főzött krémmel simára keverjük.
A kihűlt tésztalapokat pogácsa szaggatóval kiszúrjuk és a fehér pogácsákat egyenként megkenjük a krémmel, majd ráfektetjük a barna pogácsákat.
Elkészítjük a csokimázat. Gőz fölött a csokoládét megolvasztjuk, levesszük a tűzröl és belekeverjük a vajat, majd az összeragasztott pogácsák tetejét megkenjük a csokimázzal és megszórjuk a kókuszreszelékkel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 38x28x3

Ezt a sütit évekkel ez előtt az egyik férfi kollegám hozta a névnapi bulijára. Persze nem ő sütötte, hanem az anyukája.Többen elkértük a receptjét, amit ő szívesen megosztott velünk. Mivel láttam, hogy elég babrás munka mindig halogattam az elkészítését, de most egy olyan alkalom adódott, hogy elővettem és nekiduráltam magam az elkészítésnek.

Hasonló receptek

Összes krémes süti

Feketeribizlis-piszkés krémes

Gyümölcsös túrókocka

Kocsi család mokkakrémese

Háromlapos krémes

Lajcsi szelet Mannától

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Almás morzsasüti

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zserbó

Tökéletes zserbó

A zserbó nem egy egyszerű műfaj, sok lépésből áll, és ha csak egy is félremegy, akkor vagy kiszárad, vagy nem sül át, és így tovább, ha ezzel a recepttel próbálkoztok, biztosan jól ...

Nosalty

csokis süti

Villámgyors láva cake

A láva cake, más néven csokiszuflé vagy láva süti kevés alapanyagból készül, percek alatt összedobható, mégis olyan hatást kelt, mintha órákig szenvedtél volna vele. A titka az ...

Fekete Melinda

zserbó

Zserbó, ahogy Gerzsenyi Flóra készíti

A zserbó tradicionális karácsonyi sütemény, aminek biztosított helye van az ünnepi asztalon, szorosan a bejgli és a többi aprósüti mellett. Ami azt illeti, ez egy elég munka- és ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Megvan 2026 év sajtja: erre a magyar sajtkülönlegességre kapta fel...

A Magyartarka öreg sajt lett 2026-ban az év sajtja Magyarországon. A rangos elismerést a dunaharaszti Paraszt Sajt Farmon, Ficsor Árpád gazdaságában készített sajtkülönlegesség nyerte el a 14. Magyar Sajtmustrán. A termék a maximálisan megszerezhető 100 pontból 98-at kapott, amivel kiemelkedett a hazai kézműves sajtok mezőnyéből.

Otthon

Nosalty-kvíz: Milyen magyaros húsételt látsz a képen?

Újabb kvízzel érkezünk, ami reméljük kedvetekre való lesz: a feladat nem más, mint a Nosalty receptfotói alapján felismerni a magyaros húsételeket!

Otthon

Így tisztítsd és ápold a fa edényszárítót, hogy ne egye...

A fa edényszárító mutatósabb és természetesebb alternatívája lehet a műanyag vagy fémből készült daraboknak, ráadásul sok konyhában dekorációként is megállja a helyét. A használat közben azonban folyamatosan vízzel, mosogatószerrel, ételmaradékokkal és párával érintkezik, ezért idővel könnyen foltos, elszíneződött vagy penészes lehet. Így tisztítsd és ápold!

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept