Nosalty logó

Kozáksapka Szofika módra

Name: Kozáksapka Szofika módra
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Tojás; 160 g Cukor; 115 g Finomliszt; 45 g Cukrozatlan kakaópor; 3 db Tojássárgája; 50 g Cukor; 1 kávéskanál Vanília kivonat; 30 g Étkezési keményítő; 300 ml Tej; 50 g Vaj; 10 dkg Kókuszreszelék; 10 dkg Étcsokoládé; 1 tk Vaj vagy étolaj

Szofika

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

8 db tojás
160 g cukor
115 g finomliszt
45 g cukrozatlan kakaópor

A krémhez

3 db tojássárgája
50 g cukor
1 kávéskanál vanília kivonat
30 g étkezési keményítő
300 ml tej
50 g vaj

A díszítéshez

10 dkg kókuszreszelék
10 dkg étcsokoládé
1 tk vaj (vagy étolaj)

Tápanyag és kalória

996

Kalória

25g

Fehérje

113.2g

Szénhidrát

52g

Zsír

89.3g

Víz

555.5g

Koleszterin

10.8g

Élelmi rost

69.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
41% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

110g tojás

138 kcal
40g cukor

155 kcal
29g finomliszt

105 kcal
11g cukrozatlan kakaópor

26 kcal

A krémhez

15g tojássárgája

48 kcal
13g cukor

48 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal
75g tej

42 kcal
13g vaj

90 kcal

A díszítéshez

25g kókuszreszelék

165 kcal
25g étcsokoládé

137 kcal
2g vaj

13 kcal

Összesen 996 kcal

9% Fehérje
41% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

440g tojás

554 kcal
160g cukor

619 kcal
115g finomliszt

419 kcal
45g cukrozatlan kakaópor

103 kcal

A krémhez

60g tojássárgája

193 kcal
50g cukor

194 kcal
3g vanília kivonat

0 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
300g tej

168 kcal
50g vaj

359 kcal

A díszítéshez

100g kókuszreszelék

660 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
7g vaj

50 kcal

Összesen 3979 kcal

9% Fehérje
41% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

30.1g tojás

38 kcal
11g cukor

42 kcal
7.9g finomliszt

29 kcal
3.1g cukrozatlan kakaópor

7 kcal

A krémhez

4.1g tojássárgája

13 kcal
3.4g cukor

13 kcal
0.2g vanília kivonat

0 kcal
2.1g étkezési keményítő

8 kcal
20.5g tej

12 kcal
3.4g vaj

25 kcal

A díszítéshez

6.8g kókuszreszelék

45 kcal
6.8g étcsokoládé

37 kcal
0.5g vaj

3 kcal

Összesen 272 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
41% Szénhidrát
19% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

25 g

Zsír

Összesen

52 g
Telített zsírsav

32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

555 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1079.7 g
Cink

4 mg
Szelén

56 mg
Kálcium

202 mg
Vas

7 mg
Magnézium

134 mg
Foszfor

471 mg
Nátrium

203 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

113.2 g
Cukor

70 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

89.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

310 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

112 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

81 micro
Kolin:

420 mg
Retinol - A vitamin:

306 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

42 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

668 micro

Összesen 996 kcal

9% Fehérje
41% Szénhidrát
19% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

100.2 g

Zsír

Összesen

208.1 g
Telített zsírsav

129 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

2222 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4318.9 g
Cink

14 mg
Szelén

222 mg
Kálcium

809 mg
Vas

28 mg
Magnézium

537 mg
Foszfor

1885 mg
Nátrium

812 mg
Réz

4 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

452.9 g
Cukor

280 mg
Élelmi rost

43 mg

Víz

Összesen

357 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1240 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

448 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

325 micro
Kolin:

1680 mg
Retinol - A vitamin:

1225 micro
α-karotin

30 micro
β-karotin

169 micro
β-crypt

56 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2673 micro

Összesen 3979 kcal

9% Fehérje
41% Szénhidrát
19% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.9 g

Zsír

Összesen

14.3 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

152 mg

Ásványi anyagok

Összesen

295.8 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

55 mg
Vas

2 mg
Magnézium

37 mg
Foszfor

129 mg
Nátrium

56 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

31 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

24.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

85 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

31 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

22 micro
Kolin:

115 mg
Retinol - A vitamin:

84 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

12 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

183 micro

Összesen 272 kcal

Elkészítés

A tésztához

A 8 tojásból piskótát készítünk és 2 részletben sütjük meg. Hogy egyforma piskótáink legyenek, a masszát mérjük le (nekem 700 glett).
Vegyünk egy sütőpapírral bélelt kb. 30x20 cm-es tepsit, és simítsuk bele a massza felét, azaz 350 gnyers piskótatésztát. 160 fokra előmelegített sütőben,az alsó rácson 20 perc alatt süssük készre. Hasonlóképp járjunk el a tészta másik felével. Tehát van 2 kakaós piskótánk.
Ha kihűlt, kb. 3 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval szaggassunk korongokat, a leeső részeket adjuk oda a konyhában lábatlankodó, türelmetlen családtagoknak. :)
Készítsük el a krémet: a tojássárgákat a cukorral, vaníliával, keményítővel, pici tejjel dolgozzuk simára, habosra. A maradék tejet forraljuk fel.
Húzzuk félre a tejet, folyamatos kevergetés mellett csurgassuk hozzá a tojásos masszát, és közepes lángon, állandóan kevergetve, néhány perc alatt főzzük puding sűrűségűre. Még melegen keverjük hozzá a vajat, és hűtsük le. (Pici időspórolás: állítsuk hideg vizes edénybe a krémet, ha kihűlt, kézi vagy gépi habverővel dolgozzuk át, hogy csomómentes legyen.)
A kihűlt korongokat kettesével ragasszuk össze a krémmel, az oldalát is kenjük be a krémmel, és hempergessük meg kókuszreszelékben. Az alja és a teteje marad üresen.
Az étcsokit mikróban vagy vízgőz felett olvasszuk fel, keverjük el a vajjal/olajjal, és vonjuk be a kozákok tetejét. Amint megkötött a csoki, indulhat a kozákfalatozás.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20

Tudom, az igazi kozáksapkának vagy nevezzük hólabdának akár, NEM ilyen a krémje. Hanem az a lisztes-vajas/margarinos főzött krém, amitől szálanként tépem ki a hajam. Megcsináltam először AZT a krémet. Rövid gondolkodási idő után kivágtam a kukába, és megcsináltam a jól bevált vaníliakrémemet. Meg a jól bevált piskótámat. És ebből született meg az én kozáksapkám. Nincs mit hozzáfűzni, 20 éve a kedvenc sütim. Szívecske.

Hasonló receptek

Összes krémes süti

Stracciatella

Tojáslikőrös szelet

Méteres kalács pudingos krémmel töltve

Gertrud szelet

Lipcsei krémes

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

babapiskótás süti

Babapiskótás süti egyszerűen

Ehhez a babapiskótás sütihez még krémet sem kell főzni, így tényleg nagyon hamar elkészül. Csak arra kell várni, hogy a hűtőben néhány óra alatt megpuhuljon a piskóta. Mi most friss ...

Fekete Melinda

kekszsüti

Csokiszalámi

A csokiszalámi több szempontból is jó választás. Mindenki szokta szeretni, könnyen elkészül és sütni sem kell. Sőt, általában otthon megtalálható az összes alapanyag is. Ízlés ...

Hankusz Sára

kekszsüti

Gesztenyekrémes keksztekercs

Keksztekercs, kókusztekercs, kókuszgolyó - mind hasonló téma, mégis mindegyik egy kicsit más. Most a keksztekercs gesztenyekrémmel és kókusszal elegyedik. Mi ezt a kombót is imádjuk.:) ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept