Nosalty logó

Kozmikus karfiolos-kuszkuszos padlizsántekercs

oviga2005

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Padlizsánszeletek

2 db padlizsán
1 teáskanál olívaolaj
0.2 teáskanál só

Karfiol"kuszkusz"

0.5 nagy fej karfiol (2 csésze karfiolrizs)
0.5 teáskanál olívaolaj
150 g petrezselyem (apróra vágva)
100 g menta (apróra vágva)
3 ek fenyőmag (ízlés szerint)
0.5 közepes fej vöröshagyma (vagy medvehagyma)
2 teáskanál vörösborecet
1 gerezd fokhagyma

Tahini és citromszósz

2 ek tahini
1 fél citromból nyert citromlé
1 teáskanál méz
1 gerezd fokhagyma
1 ek víz (amennyi szükséges)

Tápanyag és kalória

251

Kalória

8.9g

Fehérje

28.2g

Szénhidrát

14.4g

Zsír

299.2g

Víz

Koleszterin

12g

Élelmi rost

10.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

Padlizsánszeletek

200g padlizsán

48 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
0g só

0 kcal

Karfiol"kuszkusz"

146g karfiol

15 kcal
1g olívaolaj

4 kcal
38g petrezselyem

14 kcal
25g menta

18 kcal
7g fenyőmag

45 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
0g vörösborecet

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal

Tahini és citromszósz

15g tahini

86 kcal
5g citromlé

1 kcal
2g méz

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
2g víz

0 kcal

Összesen 251 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

Padlizsánszeletek

800g padlizsán

190 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
1g só

0 kcal

Karfiol"kuszkusz"

585g karfiol

59 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
150g petrezselyem

54 kcal
100g menta

70 kcal
27g fenyőmag

182 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
0g vörösborecet

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal

Tahini és citromszósz

60g tahini

342 kcal
20g citromlé

4 kcal
7g méz

21 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
8g víz

0 kcal

Összesen 999 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

Padlizsánszeletek

44.1g padlizsán

10 kcal
0.2g olívaolaj

2 kcal
0.1g só

0 kcal

Karfiol"kuszkusz"

32.2g karfiol

3 kcal
0.1g olívaolaj

1 kcal
8.3g petrezselyem

3 kcal
5.5g menta

4 kcal
1.5g fenyőmag

10 kcal
2.5g vöröshagyma

1 kcal
0g vörösborecet

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal

Tahini és citromszósz

3.3g tahini

19 kcal
1.1g citromlé

0 kcal
0.4g méz

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.4g víz

0 kcal

Összesen 54 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen

8.9 g

Zsír

Összesen

14.4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

777.1 g
Cink

2 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

212 mg
Vas

5 mg
Magnézium

107 mg
Foszfor

268 mg
Nátrium

178 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

28.2 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

299.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

213 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

93 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

635 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

181 micro
Kolin:

49 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1923 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2156 micro

Összesen 251 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen

35.4 g

Zsír

Összesen

57.5 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

24 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3108.3 g
Cink

9 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

848 mg
Vas

20 mg
Magnézium

429 mg
Foszfor

1074 mg
Nátrium

714 mg
Réz

3 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

112.7 g
Cukor

42 mg
Élelmi rost

48 mg

Víz

Összesen

1196.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

853 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

374 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2541 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

723 micro
Kolin:

195 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

7693 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

8625 micro

Összesen 999 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen

2 g

Zsír

Összesen

3.2 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

171.2 g
Cink

1 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

47 mg
Vas

1 mg
Magnézium

24 mg
Foszfor

59 mg
Nátrium

39 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.2 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

65.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

47 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

21 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

140 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

40 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

424 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

475 micro

Összesen 54 kcal

Elkészítés

Padlizsánszeletek

Melegítsünk fel egy grillt közepesen magas hőfokra, vagy melegítsük elő a sütőt 200 Celsius-fokra. A padlizsánt hosszában 1 cm vastag szeletekre vágjuk. Minden szeletet megkenünk olívaolajjal, és megszórjuk sóval.
A szeleteket oldalanként körülbelül 3 percig grillezzük, amíg aranyszínűek és megpuhulnak. Alternatív megoldásként a szeleteket egy tepsire fektetjük, és oldalanként 5 percig sütjük a sütőben.

Karfiol"kuszkusz"

Amíg a padlizsán sül, hevítsünk fel 1/2 teáskanál olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a karfiolrizst, és pároljuk 5 percig, amíg megpuhul. A "karfiol-kuszkuszt" áttesszük egy tálba, és betesszük a hűtőbe hűlni.
Ha kihűlt a "karfiol kuszkusz" , keverjük hozzá a petrezselymet, a mentát, a fenyőmagot és az apróra vágott hagymát. Egy kis tálban keverjük össze a 1 -1/2 evőkanál extra szűz olívaolajat, a vörösborecetet és a fokhagymát, majd öntsük a kuszkuszra és keverjük össze.

Tahini és citromszósz

Egy tálban keverjük össze a tahinit, a citromlevet és a zúzott fokhagymát. Adjunk hozzá körülbelül 1 evőkanál vizet, és keverjük tovább, amíg sima mártást nem kapunk.
A tekercsek összeállításához tegyünk 1-2 kanál kuszkuszt a padlizsánszelet szélesebb végére, és tekerjük fel. Ismételjük meg a maradék szeletekkel.
Tálaláskor meglocsoljuk a tekercseket tahini-citromos szósszal, és megszórjuk petrezselyemmel vagy fenyőmaggal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A tányért is én festettem meg, hogy kozmosz hatása legyen. Minden tányéromat megfestem, hogy még izgalmasabb legyen a kompozíció.

Hasonló receptek

Összes töltött padlizsán

Csirkés tojásrántottával töltött padlizsán

Gombás töltött padlizsán

Borjúhússal töltött padlizsán (Töltött padlizsán 4.)

Szilvás pulykamellel töltött padlizsán

Töltött padlizsán Myazs konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött tök

Töltött tök tejfölösen

A friss tökből nem csak főzelék készülhet. Szuper könnyű és ízletes fogást kapunk, ha megtöltjük, majd tejföllel gazdagon lekenjük és a sütőben összesütjük. Önmagában is ...

Fekete Melinda

töltött tök

Könnyű, nyári töltött patisszon

A töltött patisszon (másnéven csillagtök) könnyedebb, mégis laktató változata darált pulykahússal és rizs helyett kölessel készül. A petrezselyem frissességet ad a szaftos ...

Hering András

töltött hagyma

Grillezett lilahagyma zsályás-mézes dióöntettel

A lilahagyma grillezve egészen új arcát mutatja: a széle enyhén füstösre és karamellizáltra sül, a belseje pedig puha, mégis kissé roppanós marad. A zsályás, mézes és fehérborecetes ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept