Krémes és savanykás erdélyi tárkonyos húsgombócleves
Hering András
5adag
Idő
50p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
A gombóchoz
- 500 g darált sertéshús
- 2 gerezd fokhagyma (reszelve vagy zúzva)
- 1 db tojás
- 3 ek zsemlemorzsa
- 1 csokor petrezselyem (finomra vágva)
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
A leveshez
- 1 közepes fej vöröshagyma (apróra vágva)
- 3 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
- 5 közepes db sárgarépa (2-3 cm vastagságúra szeletelve)
- 3 kis db fehérrépa (2-3 cm vastagságúra szeletelve)
- 1 kis db zeller (2-3 cm vastagságúra szeletelve)
- 3 közepes db burgonya (2-3 cm vastagságúra szeletelve)
- 2.5 l zöldség alaplé (vagy víz)
- 1 ek tárkony (szárított)
- 2 ek napraforgó olaj
- 3 tk fehérborecet
- 5 ek tejföl
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- 1 teáskanál füstölt pirospaprika (opcionális)
- gyors
- erdélyi
- ebéd
- vasárnapi ebéd
- farsang
- levesreceptek
- tartalmas levesek
- leves
- téli levesek
- magyaros levesek
- húsgombócleves
- tejfölös levesek
- erdélyi konyha
- erdélyi recept
- tárkonyos húsgombócleves
Tápanyag és kalória
438
Kalória
25.9g
Fehérje
31.3g
Szénhidrát
19.5g
Zsír
263.3g
Víz
110.8g
Koleszterin
5.9g
Élelmi rost
7.5g
Cukor
- Egy adagban
- 5 adagban
- 100 grammban
- 8% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 6% Zsír
A gombóchoz
-
100g darált sertéshús
182 kcal
-
1g fokhagyma
2 kcal
-
11g tojás
14 kcal
-
6g zsemlemorzsa
24 kcal
-
9g petrezselyem
3 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
A leveshez
-
18g vöröshagyma
7 kcal
-
2g fokhagyma
2 kcal
-
80g sárgarépa
29 kcal
-
36g fehérrépa
23 kcal
-
32g zeller
12 kcal
-
60g burgonya
35 kcal
-
500g zöldség alaplé
35 kcal
-
1g tárkony
2 kcal
-
3g napraforgó olaj
28 kcal
-
1g fehérborecet
0 kcal
-
20g tejföl
40 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g füstölt pirospaprika
0 kcal
Összesen 438 kcal
- 8% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 6% Zsír
A gombóchoz
-
500g darált sertéshús
910 kcal
-
6g fokhagyma
8 kcal
-
55g tojás
69 kcal
-
30g zsemlemorzsa
119 kcal
-
45g petrezselyem
16 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
A leveshez
-
90g vöröshagyma
33 kcal
-
9g fokhagyma
12 kcal
-
400g sárgarépa
146 kcal
-
180g fehérrépa
115 kcal
-
160g zeller
58 kcal
-
300g burgonya
173 kcal
-
2500g zöldség alaplé
175 kcal
-
3g tárkony
9 kcal
-
16g napraforgó olaj
141 kcal
-
6g fehérborecet
1 kcal
-
100g tejföl
198 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g füstölt pirospaprika
0 kcal
Összesen 2183 kcal
- 8% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 6% Zsír
A gombóchoz
-
11.4g darált sertéshús
21 kcal
-
0.1g fokhagyma
0 kcal
-
1.3g tojás
2 kcal
-
0.7g zsemlemorzsa
3 kcal
-
1g petrezselyem
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
A leveshez
-
2g vöröshagyma
1 kcal
-
0.2g fokhagyma
0 kcal
-
9.1g sárgarépa
3 kcal
-
4.1g fehérrépa
3 kcal
-
3.6g zeller
1 kcal
-
6.8g burgonya
4 kcal
-
56.8g zöldség alaplé
4 kcal
-
0.1g tárkony
0 kcal
-
0.4g napraforgó olaj
3 kcal
-
0.1g fehérborecet
0 kcal
-
2.3g tejföl
5 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g füstölt pirospaprika
0 kcal
Összesen 50 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 5 adagban
- 100 grammban
- 8% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 78% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- β-karotin
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
25.9 g
Zsír
-
Összesen
19.5 g
-
Telített zsírsav
6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
-
Koleszterin
111 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
2435.4 g
-
Cink
3 mg
-
Szelén
26 mg
-
Kálcium
128 mg
-
Vas
3 mg
-
Magnézium
68 mg
-
Foszfor
380 mg
-
Nátrium
1826 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
31.3 g
-
Cukor
8 mg
-
Élelmi rost
6 mg
Víz
-
Összesen
263.3 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
679 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
3 mg
-
C vitamin:
35 mg
-
D vitamin:
26 micro
-
K vitamin:
177 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
-
Kolin:
120 mg
-
Retinol - A vitamin:
45 micro
-
α-karotin
2476 micro
-
β-karotin
6360 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
1 micro
-
Lut-zea
738 micro
Összesen 438 kcal
- 8% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 78% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- β-karotin
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
129.5 g
Zsír
-
Összesen
97.3 g
-
Telített zsírsav
32 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
-
Koleszterin
554 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
12176.8 g
-
Cink
14 mg
-
Szelén
132 mg
-
Kálcium
642 mg
-
Vas
14 mg
-
Magnézium
340 mg
-
Foszfor
1901 mg
-
Nátrium
9129 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
3 mg
Szénhidrát
-
Összesen
156.7 g
-
Cukor
38 mg
-
Élelmi rost
29 mg
Víz
-
Összesen
1316.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
3395 micro
-
B6 vitamin:
5 mg
-
B12 Vitamin:
3 micro
-
E vitamin:
14 mg
-
C vitamin:
175 mg
-
D vitamin:
130 micro
-
K vitamin:
885 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
39 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
368 micro
-
Kolin:
599 mg
-
Retinol - A vitamin:
223 micro
-
α-karotin
12378 micro
-
β-karotin
31798 micro
-
β-crypt
5 micro
-
Likopin
4 micro
-
Lut-zea
3688 micro
Összesen 2183 kcal
- 8% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 78% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- β-karotin
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
2.9 g
Zsír
-
Összesen
2.2 g
-
Telített zsírsav
1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
13 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
276.7 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
3 mg
-
Kálcium
15 mg
-
Vas
0 mg
-
Magnézium
8 mg
-
Foszfor
43 mg
-
Nátrium
207 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
3.6 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
29.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
77 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
4 mg
-
D vitamin:
3 micro
-
K vitamin:
20 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
-
Kolin:
14 mg
-
Retinol - A vitamin:
5 micro
-
α-karotin
281 micro
-
β-karotin
723 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
84 micro
Összesen 50 kcal
Elkészítés
A gombóchoz
- A darálthúst összekeverjük a tojással, zsemlemorzsával, reszelt fokhagymával, finomra vágott petrezselyemmel. Ízesítjük sóval, borssal, majd alaposan összegyúrjuk. 20 perce félretesszük, majd nedves kézzel diónyi gombócokat gyúrunk belőle.
A leveshez
- Kevés olajon aranysárgára dinszteljük az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Ezután hozzáadjuk a kockákra vágott sárgarépát, fehérrépát, zellert, összeforgatjuk, majd 3 percig pirítjuk.
- Felöntjük alaplével, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk tárkonnyal, és addig főzzük, amíg félig(!) puhulnak a zöldségek (nagyjából 10-15 percig).
- Ezután mehet a levesbe a kockákra vágott burgonya és a húsgolyók is, majd lassú tűzön addig főzzük, amíg minden alapanyagunk puhára fő a levesben (nagyjából további 10-15 percig).
- Legvégül öntsük nyakon fehérborecettel, hogy kellően savanykás legyen. A tejfölt keverjük ki két nagyobb merőkanál levessel, öntjük vissza, majd forraljuk össze.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 20 p
- Főzés ideje: 30 p
Az erdélyi konyha egyik gyöngyszeme a tárkonyos húsgombócleves, ami a tejföltől lesz krémes, a fehérborecettől pedig izgalmasan savanykás. Tartalmas fogás a téli hónapokra, amihez már tényleg nem kell második fogás.
Hasonló receptek
Szárítottvargányás-húsgombócleves
Húsgombócleves Miss Sweetly konyhájából
"Titkot rejtő" krumpligombóc leves
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Növényi tejszínes spárgakrémleves egyszerűen
Amikor megjelenik a spárga, szinte kötelező krémlevest főzni belőle – ebben a változatban ráadásul növényi tejszínnel, ami könnyedebbé, mégis selymesen krémessé teszi. Gyors, ...
Sonkaléleves medvehagymás maceszgombóccal
Persze a húsvéti sonka maradék főzőlevéből isteni bableves, babfőzelék is készülhet, de ha egy fokkal egyszerűbb ételt főznénk belőle, válasszuk az alábbi receptet. Szerény ...
Sajtburgerleves
Elsősorban sajtburgerrajongók figyelmébe ajánljuk az alábbi receptet, ami a kedvelt street food ízeit gondolja újra levesformában - íme, a SAJTBURGERLEVES! Egy sűrű, laktató, raguszerű ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept