Krémes és francia krémes 3.
Becsei Ágnes
4adag
Idő
60p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A krémeshez
- 1 csomag leveles tészta (mirelit)
- 2 ek porcukor (a sima krémes tetejére)
A sárga krémhez
- 1.5 l tej
- 1.5 tasak vaníliás pudingpor (főzős)
- 14 dkg rétesliszt
- 5 db tojás
- 2 csomag vaníliás cukor
- 33 dkg cukor
A francia krémeshez
- 6 dl habtejszín
- 6 dkg porcukor
- 3 csomag habfixáló
- 10 dkg tortabevonó (a tetejére)
Tápanyag és kalória
1750
Kalória
31.1g
Fehérje
212.9g
Szénhidrát
83.6g
Zsír
147.2g
Víz
393.6g
Koleszterin
3.5g
Élelmi rost
141.6g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 7% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 18% Zsír
A krémeshez
-
69g leveles tészta
255 kcal
-
4g porcukor
14 kcal
A sárga krémhez
-
375g tej
210 kcal
-
17g vaníliás pudingpor
64 kcal
-
35g rétesliszt
127 kcal
-
69g tojás
87 kcal
-
5g vaníliás cukor
19 kcal
-
83g cukor
319 kcal
A francia krémeshez
-
150g habtejszín
438 kcal
-
15g porcukor
58 kcal
-
6g habfixáló
22 kcal
-
25g tortabevonó
137 kcal
Összesen 1750 kcal
- 7% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 18% Zsír
A krémeshez
-
275g leveles tészta
1020 kcal
-
14g porcukor
54 kcal
A sárga krémhez
-
1500g tej
840 kcal
-
68g vaníliás pudingpor
257 kcal
-
140g rétesliszt
510 kcal
-
275g tojás
346 kcal
-
20g vaníliás cukor
77 kcal
-
330g cukor
1277 kcal
A francia krémeshez
-
600g habtejszín
1752 kcal
-
60g porcukor
232 kcal
-
24g habfixáló
90 kcal
-
100g tortabevonó
546 kcal
Összesen 7001 kcal
- 7% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 18% Zsír
A krémeshez
-
8.1g leveles tészta
30 kcal
-
0.4g porcukor
2 kcal
A sárga krémhez
-
44g tej
25 kcal
-
2g vaníliás pudingpor
8 kcal
-
4.1g rétesliszt
15 kcal
-
8.1g tojás
10 kcal
-
0.6g vaníliás cukor
2 kcal
-
9.7g cukor
38 kcal
A francia krémeshez
-
17.6g habtejszín
51 kcal
-
1.8g porcukor
7 kcal
-
0.7g habfixáló
3 kcal
-
2.9g tortabevonó
16 kcal
Összesen 207 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 7% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 31% Víz
TOP ásványi anyagok
- Kálcium
- Nátrium
- Foszfor
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
31.1 g
Zsír
-
Összesen
83.6 g
-
Telített zsírsav
47 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
-
Koleszterin
394 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1461.6 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
33 mg
-
Kálcium
586 mg
-
Vas
4 mg
-
Magnézium
62 mg
-
Foszfor
303 mg
-
Nátrium
471 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
212.9 g
-
Cukor
142 mg
-
Élelmi rost
4 mg
Víz
-
Összesen
147.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
516 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
1 mg
-
D vitamin:
84 micro
-
K vitamin:
6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
-
Kolin:
207 mg
-
Retinol - A vitamin:
508 micro
-
α-karotin
2 micro
-
β-karotin
97 micro
-
β-crypt
6 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
318 micro
Összesen 1750 kcal
- 7% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 31% Víz
TOP ásványi anyagok
- Kálcium
- Nátrium
- Foszfor
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
124.4 g
Zsír
-
Összesen
334.4 g
-
Telített zsírsav
188 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
73 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
-
Koleszterin
1574 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
5846.4 g
-
Cink
8 mg
-
Szelén
132 mg
-
Kálcium
2342 mg
-
Vas
15 mg
-
Magnézium
250 mg
-
Foszfor
1211 mg
-
Nátrium
1885 mg
-
Réz
2 mg
-
Mangán
3 mg
Szénhidrát
-
Összesen
851.6 g
-
Cukor
567 mg
-
Élelmi rost
14 mg
Víz
-
Összesen
588.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
2063 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
4 micro
-
E vitamin:
8 mg
-
C vitamin:
4 mg
-
D vitamin:
336 micro
-
K vitamin:
25 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
174 micro
-
Kolin:
827 mg
-
Retinol - A vitamin:
2031 micro
-
α-karotin
7 micro
-
β-karotin
386 micro
-
β-crypt
23 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
1273 micro
Összesen 7001 kcal
- 7% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 31% Víz
TOP ásványi anyagok
- Kálcium
- Nátrium
- Foszfor
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
3.7 g
Zsír
-
Összesen
9.8 g
-
Telített zsírsav
6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
46 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
171.7 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
4 mg
-
Kálcium
69 mg
-
Vas
0 mg
-
Magnézium
7 mg
-
Foszfor
36 mg
-
Nátrium
55 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
25 g
-
Cukor
17 mg
-
Élelmi rost
0 mg
Víz
-
Összesen
17.3 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
61 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
10 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
-
Kolin:
24 mg
-
Retinol - A vitamin:
60 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
11 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
37 micro
Összesen 207 kcal
Elkészítés
A krémeshez
- A tésztát kinyújtjuk egyesével a tepsi méretére, minél vékonyabbra, késsel megszurkáljuk több helyen.
- Aranybarnára sütjük azokat, és ha kész, hagyjuk kihűlni.
- A másfél liter tejből kevés tejet elkeverünk a pudingporral, a tojássárgájával, a rétesliszttel és 11 dkg cukorral.
- A tejet 11 dkg cukorral feltesszük melegedni, míg fel nem forr, felverjük a 3. adag 11 dkg cukorral a tojásfehérjét kemény habbá.
- Ha a tej felforrt, hozzáadjuk a tojássárgájás keveréket. Alaposan keverjük folyamatosan. Ne ijedjünk meg, ha hirtelen sűrűsödik be, ez a rétesliszttől van.
- Ekkor hozzákeverjük alaposan a kemény fehérje habot és az egyik megsült tészta lapra öntjük, szétterítjük.
- A másik lapot felvágjuk négyzetekre, és leszórjuk porcukorral, vagy ha francia krémes lesz belőle, akkor olvasztott tortabevonóval leöntjük és elkenjük rajta, majd mikor megkötött négyzetekre vágjuk.
- Ha kihűlt a krém, rátesszük a porcukrozott tetőket.
- A franciához felverjük a tejszínt a porcukorral és habfixálóval tejszínhabnak, ezt rákenjük a kihűlt krémre, majd utána tesszük rá a lecsokizott tetőket.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Főzés ideje: 15 p
- Sütés ideje: 15 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Tepsi mérete: 33x27x4
Mint cukrász tanuló írtam le még anno a receptet, de eddig csak őrizgettem. Most készítettem el először, és nem bántam meg! ;-)
Hasonló receptek
Krémes bögrés -almás, mákos, diós
Krémes Napfény és fűszer konyhájából
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Sütőtökös tiramisu fűszeresen
A klasszikus olasz desszert őszi köntösben, sütőtökkel és melengető fűszerekkel. Igazi kuckózós desszert, amit bár hidegen fogyasztunk, a fahéj, a gyömbér és a szerecsendió ...
Túrós rétes hagyományosan
Réteslapból is elkészíthetjük, de az igazi a házi húzott tésztából készült túrós rétes. A tészta összeállítása pofonegyszerű, a nyújtás már igényel némi kézügyességet és ...
Túróval töltött, édes zsemle
A túróval töltött zsemle egy klasszikus, otthonos édesség. Mi kicsit felturbóztuk és vizes zsemle helyett, vajas, mazsolás buciból készítettük, krémtúróval, tejszínnel és ...
Címlapról ajánljuk
3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le
A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.
Alma és/vagy körte: de melyik jobb a bélrendszernek? Dietetikusok válaszolnak
Az alma vagy a körte az egészségesebb a bélrendszernek? Megmutatjuk, melyik gyümölcsben van több rost, hogyan hat a pektin a bélflórára, és mikor okozhatnak kedves őszi gyümölcseink puffadást.
Nosalty Mit főzzek ma? Nem klasszik krémes bableves, részeges csirke...
Senki se maradjon éhesen! Fodros keles bableves, parmezános csirke és csinos sütőtökös linzer készül ma kis konyhánkban.
Top Receptek
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Szaftos brassói aprópecsenye
A szaftos, fűszeres hús és a ropogósra sült burgonya párosa olyan klasszikus kombináció, amit nehéz megunni – nem véletlen, hogy a magyar konyha egyik alapdarabjává vált.
Még több top recept
Friss receptek
- Szezámos-gyömbéres csirkés tésztaleves
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
Még több friss recept