Krémes kovászos uborkás tésztasaláta
Hering András
4adag
Idő
25p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
A tésztasalátához:
- 300 g fusilli tészta (penne, pipe rigate vagy farfalle)
- 5 közepes db kovászos uborka
- 1 kis fej lilahagyma
- 2 db újhagyma
- 1 csokor kapor
- só ízlés szerint
- fekete bors ízlés szerint
- 1 csokor petrezselyem (finomra vágva, opcionálisan)
- 1 csokor snidling (finomra vágva, opcionálisan)
A krémes öntethez:
- 15 dkg tejföl (vagy görög joghurt)
- 10 dkg majonéz
- 1 teáskanál mustár
- 3 ek kovászosuborka-lé
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál citromlé
- 1 csepp méz (opcionális)
Opcionális feltétként
- 500 g sült csirkemell (kockázva vagy csíkokra vágva opcionálisan)
- 100 g feta sajt (morzsolva)
Tápanyag és kalória
776
Kalória
53.1g
Fehérje
71g
Szénhidrát
32.8g
Zsír
221.6g
Víz
148.1g
Koleszterin
6g
Élelmi rost
7.2g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 14% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 9% Zsír
A tésztasalátához:
-
75g fusilli tészta
278 kcal
-
50g kovászos uborka
8 kcal
-
13g lilahagyma
5 kcal
-
46g újhagyma
9 kcal
-
45g kapor
19 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
-
11g petrezselyem
4 kcal
-
45g snidling
14 kcal
A krémes öntethez:
-
38g tejföl
74 kcal
-
25g majonéz
134 kcal
-
0g mustár
0 kcal
-
0g kovászosuborka-lé
0 kcal
-
1g fokhagyma
1 kcal
-
1g citromlé
0 kcal
-
0g méz
0 kcal
Opcionális feltétként
-
125g sült csirkemell
164 kcal
-
25g feta sajt
66 kcal
Összesen 776 kcal
- 14% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 9% Zsír
A tésztasalátához:
-
300g fusilli tészta
1113 kcal
-
200g kovászos uborka
30 kcal
-
50g lilahagyma
18 kcal
-
184g újhagyma
35 kcal
-
180g kapor
77 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
-
45g petrezselyem
16 kcal
-
180g snidling
54 kcal
A krémes öntethez:
-
150g tejföl
297 kcal
-
100g majonéz
535 kcal
-
0g mustár
0 kcal
-
0g kovászosuborka-lé
0 kcal
-
3g fokhagyma
4 kcal
-
3g citromlé
1 kcal
-
0g méz
0 kcal
Opcionális feltétként
-
500g sült csirkemell
655 kcal
-
100g feta sajt
265 kcal
Összesen 3100 kcal
- 14% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 9% Zsír
A tésztasalátához:
-
15g fusilli tészta
56 kcal
-
10g kovászos uborka
2 kcal
-
2.5g lilahagyma
1 kcal
-
9.2g újhagyma
2 kcal
-
9g kapor
4 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
-
2.3g petrezselyem
1 kcal
-
9g snidling
3 kcal
A krémes öntethez:
-
7.5g tejföl
15 kcal
-
5g majonéz
27 kcal
-
0g mustár
0 kcal
-
0g kovászosuborka-lé
0 kcal
-
0.2g fokhagyma
0 kcal
-
0.2g citromlé
0 kcal
-
0g méz
0 kcal
Opcionális feltétként
-
25.1g sült csirkemell
33 kcal
-
5g feta sajt
13 kcal
Összesen 157 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 14% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 59% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Kálcium
- Foszfor
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- β-karotin
- Lut-zea
Fehérje
-
Összesen
53.1 g
Zsír
-
Összesen
32.8 g
-
Telített zsírsav
10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
148 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1945.2 g
-
Cink
3 mg
-
Szelén
53 mg
-
Kálcium
368 mg
-
Vas
8 mg
-
Magnézium
111 mg
-
Foszfor
343 mg
-
Nátrium
1057 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
2 mg
Szénhidrát
-
Összesen
71 g
-
Cukor
7 mg
-
Élelmi rost
6 mg
Víz
-
Összesen
221.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
413 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
88 mg
-
D vitamin:
4 micro
-
K vitamin:
347 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
343 micro
-
Kolin:
32 mg
-
Retinol - A vitamin:
77 micro
-
α-karotin
6 micro
-
β-karotin
1942 micro
-
β-crypt
13 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
1112 micro
Összesen 776 kcal
- 14% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 59% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Kálcium
- Foszfor
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- β-karotin
- Lut-zea
Fehérje
-
Összesen
212.3 g
Zsír
-
Összesen
131.1 g
-
Telített zsírsav
39 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
-
Koleszterin
593 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
7780.7 g
-
Cink
12 mg
-
Szelén
214 mg
-
Kálcium
1472 mg
-
Vas
31 mg
-
Magnézium
444 mg
-
Foszfor
1374 mg
-
Nátrium
4228 mg
-
Réz
2 mg
-
Mangán
6 mg
Szénhidrát
-
Összesen
283.9 g
-
Cukor
29 mg
-
Élelmi rost
24 mg
Víz
-
Összesen
886.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
1653 micro
-
B6 vitamin:
2 mg
-
B12 Vitamin:
2 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
351 mg
-
D vitamin:
16 micro
-
K vitamin:
1387 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
28 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
1373 micro
-
Kolin:
126 mg
-
Retinol - A vitamin:
307 micro
-
α-karotin
22 micro
-
β-karotin
7767 micro
-
β-crypt
54 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
4448 micro
Összesen 3100 kcal
- 14% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 59% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Kálcium
- Foszfor
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- β-karotin
- Lut-zea
Fehérje
-
Összesen
10.6 g
Zsír
-
Összesen
6.6 g
-
Telített zsírsav
2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
30 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
390 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
11 mg
-
Kálcium
74 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
22 mg
-
Foszfor
69 mg
-
Nátrium
212 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
14.2 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
44.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
83 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
18 mg
-
D vitamin:
1 micro
-
K vitamin:
70 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
-
Kolin:
6 mg
-
Retinol - A vitamin:
15 micro
-
α-karotin
1 micro
-
β-karotin
389 micro
-
β-crypt
3 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
223 micro
Összesen 157 kcal
Elkészítés
A tésztasalátához:
- A tésztát bő, sós vízben főzzük al dentére a csomagoláson jelzett idő szerint. Amikor elkészült, leszűrjük, hideg vízzel átöblítjük, majd alaposan lecsepegtetjük. Fontos, hogy ne maradjon túl sok víz a tésztán, különben felhígíthatja az öntetet.
- Közben a kovászos uborkát apró kockákra vágjuk. A lilahagymát finomra aprítjuk, az újhagymát vékony karikákra szeleteljük, a kaprot és a további zöldfűszereket pedig felaprítjuk.
A krémes öntethez:
- Az öntethez a tejfölt, a majonézt, a mustárt, a kovászosuborka-levet, a citromlevet és a reszelt fokhagymát egy nagyobb tálban simára keverjük. Sózzuk, borsozzuk, majd egy csipet cukorral vagy kevés mézzel kerekíthetünk az ízén, ha túl savanykásnak érezzük. Tipp: ha még intenzívebb kovászosuborka-ízt szeretnénk, 1-2 darab uborkát le is turmixolhatunk az öntetbe. Így még krémesebb, savanykásabb és karakteresebb lesz a tésztasaláta.
- A kihűlt tésztát az öntethez adjuk, majd beleforgatjuk a felkockázott kovászos uborkát, a lilahagymát, az újhagymát és a kaprot és a további zöldfűszereket. Ha húsos verziót készítünk, ekkor adjuk hozzá a kockázott vagy csíkokra vágott sült csirkét is. Óvatosan, de alaposan összekeverjük, hogy minden tésztadarabot bevonjon a krémes, kapros öntet.
- A salátát lefedve legalább 30 percre hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek. Tálalás előtt még egyszer átkeverjük, és ha szükséges, kevés kovászosuborka-lével vagy tejföllel lazítunk rajta.
- Hidegen kínáljuk grillezett húsok, rántott zöldségek, fasírt vagy sült virsli mellé, de gyors nyári ebédként önmagában is nagyon jól működik.
Opcionális feltétként
- Ha frissen készítjük a csirkét, a csirkemellfilét sózzuk, borsozzuk, majd fokhagymaporral és fűszerpaprikával ízesítjük. Egy serpenyőben kevés olívaolajat hevítünk, és a csirkemellet közepes lángon oldalanként 5–6 perc alatt aranybarnára sütjük, amíg teljesen átsül. Pár percig pihentetjük, majd falatnyi darabokra vágjuk vagy csíkokra tépkedjük. Maradék sült csirkével is tökéletesen működik a recept.
- Ha fetát is teszünk bele, végül óvatosan hozzákeverjük a morzsolt fetát is a tésztasalátához, hogy ne törjön teljesen szét, de jusson belőle minden falatba.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 15 p
- Főzés ideje: 10 p
Ha nyáron mindenhez kovászos uborkát ennél, ezt a krémes tésztasalátát is szeretni fogod. Savanykás, kapros, frissítő és laktató egyszerre, ráadásul nem kell hozzá semmi extra: egy jó adag rövid tészta, pár roppanós kovászos uborka, egy tejfölös-majonézes öntet, és már kész is a nyár egyik legjobb körete vagy könnyű ebédje. Grillezett húsok mellé is szuper, de önmagában, jól behűtve is simán megállja a helyét.
Hasonló receptek
Grillezett csirkemell könnyed tésztasalátával
Tésztasaláta b-ors konyhájából
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol
Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.
Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...
November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!
Hasonló kategóriák
További receptek
Ropogós sültkrumpli-saláta krémesen
A klasszikus majonézes krumplisalátát most ropogósra sült burgonyával készítettük el, amitől sokkal izgalmasabb lett az állaga. A sült krumpli mellé friss uborka, hagyma és ...
Vegán bún chả, vagyis vietnámi tésztasaláta
A bún chả egy grillezett sertéshúsos vietnámi fogás, hideg rizstésztával és rengeteg friss zöldséggel, leöntve egy édes-savanyú szósszal. Mi most ennek készítettük el a vegán ...
Japán krumplisaláta
Mi is kipróbáltuk a népszerű japán krumplisalátát, amihez csak egy tálba dobáljuk a hozzávalókat, összenyomkodjuk, jól elkeverjük, és már ehetjük is. Ugye, mennyire egyszerű? Szuper ...
Címlapról ajánljuk
Ezt muszáj megtanulni! Mutatjuk, mi az a 4 betű, ami...
A stroke sokszor hirtelen jelentkezik, és nem feltétlenül jár fájdalommal, ezért könnyű azt gondolni, hogy a furcsa tünetek majd elmúlnak. Pedig ilyenkor minden perc számít. A FAST-teszt négy egyszerű lépése segíthet felismerni a stroke leggyakoribb jeleit, és azt is megmutatja, mikor kell azonnal mentőt hívni.
Cukorbeteg vagy? Ebből a 7 fontos tápanyagból könnyen lehet, hogy...
A cukorbetegség kapcsán legtöbbször a szénhidrátbevitel és a vércukorszint szabályozása kerül szóba, pedig az is fontos, hogy a szervezet elegendő vitaminhoz, ásványi anyaghoz és egyéb tápanyaghoz jusson. Lássuk, diabétesz esetén melyekből alakul ki leggyakrabban hiány!
7 hely Budapesten, ha a tökéletes házi kürtőskalácsot keresed
Nem tudom pontosan mikor történt, hogy a kürtőskalács lett a nagybetűs, magyar édesség, de tény, hogy egy ideje minden sarkon árulják, az idelátogató turisták kezében pedig a töltött változattól kezdve a klasszikusig mindenféle változat megtalálható. Mivel ezt az erdélyi finomságot ennyi helyen árulják, nehéz eldönteni, hol kapunk igazán jó minőséget. Ezért most segítünk, és mutatunk hét kürtőskalácsozót Budapesten, ahol garantáltan nem fognak csalódást okozni.
Top Receptek
Párolt lila káposzta
A párolt lila káposzta remek kísérője a különféle sült húsoknak, például a kacsa elképzelhetetlen nélküle. Ezzel a recepttel könnyedén elkészítheted Te is otthon, bár tény, hogy ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Aranygaluska ahogy a nagymamám készíti
Jó, hát tudom, hogy van már pár aranygaluska receptünk, de ilyen még nincs! :) Nem a tésztában van a pláne, gyanítom, a nagymamámat is Horváth Ilona tanította aranygaluskát készíteni, ...
Még több top recept
Friss receptek
- Zöldfűszeres libaraguleves
- Fokhagymakrémleves
- Lúdlábtorta klasszikusan
- Krémes extra csokis muffin
- Kakaós és fahéjas fonottka
- Zöldséges-sajtkrémes csirkemellragu
Még több friss recept