Nosalty logó

Krémes Lakatos Márktól

5adag

Idő

135p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

A kakaócsipszhez

100 g cukrozatlan kakaópor
100 g porcukor
100 g víz

A linzerhez

15 dkg finomliszt
15 dkg cukrozatlan kakaópor
20 dkg vaj
10 dkg porcukor

A fehércsoki-krémhez

10 dkg fehér csokoládé
10 dkg habtejszín
2 dl habtejszín

A francia habcsókhoz

150 g tojásfehérje
150 g cukor (kristály)
150 g porcukor

Tápanyag és kalória

1195

Kalória

19g

Fehérje

165.7g

Szénhidrát

64.6g

Zsír

96.2g

Víz

156.8g

Koleszterin

19.4g

Élelmi rost

114.6g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
48% Szénhidrát
19% Zsír

A kakaócsipszhez

20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
20g porcukor

77 kcal
20g víz

0 kcal

A linzerhez

30g finomliszt

109 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
40g vaj

287 kcal
20g porcukor

77 kcal

A fehércsoki-krémhez

20g fehér csokoládé

108 kcal
20g habtejszín

58 kcal
40g habtejszín

117 kcal

A francia habcsókhoz

30g tojásfehérje

16 kcal
30g cukor

116 kcal
30g porcukor

116 kcal

Összesen 1195 kcal

5% Fehérje
48% Szénhidrát
19% Zsír

A kakaócsipszhez

100g cukrozatlan kakaópor

228 kcal
100g porcukor

387 kcal
100g víz

0 kcal

A linzerhez

150g finomliszt

546 kcal
150g cukrozatlan kakaópor

342 kcal
200g vaj

1434 kcal
100g porcukor

387 kcal

A fehércsoki-krémhez

100g fehér csokoládé

539 kcal
100g habtejszín

292 kcal
200g habtejszín

584 kcal

A francia habcsókhoz

150g tojásfehérje

78 kcal
150g cukor

581 kcal
150g porcukor

581 kcal

Összesen 5979 kcal

5% Fehérje
48% Szénhidrát
19% Zsír

A kakaócsipszhez

5.7g cukrozatlan kakaópor

13 kcal
5.7g porcukor

22 kcal
5.7g víz

0 kcal

A linzerhez

8.6g finomliszt

31 kcal
8.6g cukrozatlan kakaópor

20 kcal
11.4g vaj

82 kcal
5.7g porcukor

22 kcal

A fehércsoki-krémhez

5.7g fehér csokoládé

31 kcal
5.7g habtejszín

17 kcal
11.4g habtejszín

33 kcal

A francia habcsókhoz

8.6g tojásfehérje

4 kcal
8.6g cukor

33 kcal
8.6g porcukor

33 kcal

Összesen 341 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
48% Szénhidrát
19% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

19 g

Zsír

Összesen

64.6 g
Telített zsírsav

40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

157 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1061.8 g
Cink

4 mg
Szelén

26 mg
Kálcium

163 mg
Vas

7 mg
Magnézium

267 mg
Foszfor

485 mg
Nátrium

106 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

165.7 g
Cukor

115 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

96.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

443 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

30 micro
Kolin:

33 mg
Retinol - A vitamin:

435 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

99 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

24 micro

Összesen 1195 kcal

5% Fehérje
48% Szénhidrát
19% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

94.9 g

Zsír

Összesen

323 g
Telített zsírsav

199 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

95 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

784 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5309.1 g
Cink

20 mg
Szelén

128 mg
Kálcium

815 mg
Vas

37 mg
Magnézium

1335 mg
Foszfor

2427 mg
Nátrium

528 mg
Réz

10 mg
Mangán

11 mg

Szénhidrát

Összesen

828.5 g
Cukor

573 mg
Élelmi rost

97 mg

Víz

Összesen

480.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2214 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

69 micro
K vitamin:

38 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

150 micro
Kolin:

165 mg
Retinol - A vitamin:

2173 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

496 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

122 micro

Összesen 5979 kcal

5% Fehérje
48% Szénhidrát
19% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

5.4 g

Zsír

Összesen

18.5 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

45 mg

Ásványi anyagok

Összesen

303.4 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

47 mg
Vas

2 mg
Magnézium

76 mg
Foszfor

139 mg
Nátrium

30 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

47.3 g
Cukor

33 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

27.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

127 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

124 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

28 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

7 micro

Összesen 341 kcal

Elkészítés

A kakaócsipszhez

Melegítsd elő a sütőt 90ºC-ra. A kakaót keverd össze a porcukorral és a vízzel. Ha nem elég könnyen kenhető a massza, akkor adj hozzá még egy kis vizet, majd az egészet hajszálvékonyan kend a sütőpapírral bélelt tepsibe, és mehet a sütőbe kb. 1 órát száradni.
A tojásfehérjéket robotgéppel kezd el verni, és amikor már lágy habot kaptál, fokozatosan add hozzá a kristálycukrot. Verd nagyon keményre a habot, és a vége felé add hozzá a porcukrot is, ezzel is verd még egy keveset, majd töltsd habzsákba. Jön a legjobb rész! Egy sütőpapírral bélelt tepsire nyomj belőle kis csókokat vagy bármilyen formát, amit szeretnél, majd ezeket is rakd be a kakaócsipsz mellé száradni. Nagyjából ennek is egy óra kell, de ha elég kicsik a habcsókok, akkor kevesebb is elég. A lényeg, hogy a külseje maradjon fehér, és teljesen száraz legyen.
Jöhet a linzer: az alapanyagot egy tálban morzsolgasd el. Nagyon is jó, ha maradnak benne vajdarabok, de azért elegyedjenek el az alapanyagok. Bele is nyomkodhatod egy sütőpapírral bélelt tepsibe, de eleve morzsaként is sütheted, a végén úgyis az lesz belőle. A sütőt csavard fel 180ºC-ra, és kb. 15 perc alatt el is készül, ha elég vékony a lap, figyelgesd, mert könnyen megég.
A krémhez gőz fölött olvaszd meg a fehér csokit, és az ugyannyi mennyiségű tejszínt öntsd hozzá. Kevergesd, míg egynemű krém nem lesz belőle, majd tedd félre hűlni, amíg a maradék tejszínből habot versz. Robotgéppel verd stabil habbá (vigyázz, nehogy vaj legyen belőle!), majd a harmadát keverd el a már csak langyos csokikrémben, a többit pedig nagyon óvatosan forgasd hozzá, hogy megmaradjon a hab állaga. Mehet ez is a habzsákba, aztán a hűtőbe hűlni.
Jöhet a tálalás. A kihűlt linzert egy aprítóval daráld le apró morzsákra. Ezt tálalógyűrűvel (vagy egy befőttesüveg tetejével, ahogy én is) helyezd a tányér közepére. Erre nyomj kis halmokat a krémből, majd törj a kakaócsipszből, és díszítsd azzal a tetejét. A kis habcsókokat helyezd köré, és kész is van a krémesed.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 75 p
Sütés hőfoka: 90 °C

Így karácsony utolsó napjaira még van egy kis meglepetésem nektek: egy könnyen elkészíthető, krémes, aminek az alapötletét a francia krémes adta. Kíváncsiak vagytok?

Hasonló receptek

Összes krémes

Kompromisszum krémes Gabystól

Házi krémes ahogy Adelka készíti

Galaktobureko

Tojás- és laktózmentes krémes

Hullámos krémes

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyümölcsös süti

A New York Times legendás szilvás sütije

A sütemény receptje Marian Burros nevéhez kötődik, és 1983-ban jelent meg először a The New York Timesban, egy Lois Levine-től származó recept alapján. Annyira népszerű lett, hogy az ...

Hankusz Sára

gyümölcsös süti

Joghurtos-epres piskóta

Ez a joghurtos-epres piskóta a legegyszerűbb kevert sütik közé tartozik. A joghurt miatt extrán puha lesz a tésztája, az eper pedig sütés közben szépen beleolvad, és minden falatban ott ...

Fekete Melinda

mikrós süti

Pikkpakk mikrós brownie

Ha időhiányban szenvedünk, esetleg nincsen sütő a házban, vagy csak lusták vagyunk, akkor íme az ultimate ötperces sütemény! Kakaós-csokoládés brownie, némi mogyoróvajjal pimpelve, ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept