tészta carbonara

Krémes spagetti carbonara

Nosalty

Nosalty

1adag

Idő

18p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

• 5 dkg pancetta
• 2 db tojássárgája
• 3 dkg parmezán sajt
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 12 dkg spagetti tészta

• nagyon gyors
• olasz
• valentin-nap
• vasárnapi ebéd

Tápanyag és kalória

960

Kalória

39.7g

Fehérje

92g

Szénhidrát

44.9g

Zsír

41.8g

Víz

489.9g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

3.5g

Cukor

• Egy adagban
• 1 adagban
• 100 grammban

• 18% Fehérje
• 42% Szénhidrát
• 21% Zsír

• 50g pancetta

  268 kcal

• 40g tojássárgája

  129 kcal

• 30g parmezán sajt

  118 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 120g spagetti tészta

  445 kcal

Összesen 960 kcal

• 18% Fehérje
• 42% Szénhidrát
• 21% Zsír

• 50g pancetta

  268 kcal

• 40g tojássárgája

  129 kcal

• 30g parmezán sajt

  118 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 120g spagetti tészta

  445 kcal

Összesen 960 kcal

• 18% Fehérje
• 42% Szénhidrát
• 21% Zsír

• 20.8g pancetta

  112 kcal

• 16.7g tojássárgája

  54 kcal

• 12.5g parmezán sajt

  49 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 50g spagetti tészta

  186 kcal

Összesen 401 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 1 adagban
• 100 grammban

• 18% Fehérje
• 42% Szénhidrát
• 21% Zsír
• 19% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  39.7 g

Zsír

• Összesen

  44.9 g

• Telített zsírsav

  17 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  7 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  3 g

• Koleszterin

  490 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  2167.4 g

• Cink

  3 mg

• Szelén

  105 mg

• Kálcium

  432 mg

• Vas

  5 mg

• Magnézium

  79 mg

• Foszfor

  591 mg

• Nátrium

  950 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  92 g

• Cukor

  3 mg

• Élelmi rost

  4 mg

Víz

• Összesen

  41.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  215 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  93 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  9 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  345 micro

• Kolin:

  351 mg

• Retinol - A vitamin:

  209 micro

• α-karotin

  15 micro

• β-karotin

  55 micro

• β-crypt

  13 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  459 micro

Összesen 960 kcal

• 18% Fehérje
• 42% Szénhidrát
• 21% Zsír
• 19% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  39.7 g

Zsír

• Összesen

  44.9 g

• Telített zsírsav

  17 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  7 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  3 g

• Koleszterin

  490 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  2167.4 g

• Cink

  3 mg

• Szelén

  105 mg

• Kálcium

  432 mg

• Vas

  5 mg

• Magnézium

  79 mg

• Foszfor

  591 mg

• Nátrium

  950 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  92 g

• Cukor

  3 mg

• Élelmi rost

  4 mg

Víz

• Összesen

  41.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  215 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  93 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  9 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  345 micro

• Kolin:

  351 mg

• Retinol - A vitamin:

  209 micro

• α-karotin

  15 micro

• β-karotin

  55 micro

• β-crypt

  13 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  459 micro

Összesen 960 kcal

• 18% Fehérje
• 42% Szénhidrát
• 21% Zsír
• 19% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  16.5 g

Zsír

• Összesen

  18.7 g

• Telített zsírsav

  7 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  204 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  903.1 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  44 mg

• Kálcium

  180 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  33 mg

• Foszfor

  246 mg

• Nátrium

  396 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  38.3 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  17.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  89 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  39 micro

• K vitamin:

  0 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  4 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  144 micro

• Kolin:

  146 mg

• Retinol - A vitamin:

  87 micro

• α-karotin

  6 micro

• β-karotin

  23 micro

• β-crypt

  6 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  191 micro

Összesen 401 kcal

Elkészítés

1. A spagettit bő, enyhén sós vízben kifőzzük. Közben a pancettát vékonyra vágjuk, és kis lángon kiolvasztjuk. Levesszük a tűzről.
2. A tojássárgákat kikeverjük a parmezánnal egy kisebb edényben. Egy nagyobb edényben vizet melegítünk - nem forralunk. Akkor jó, ha kb. 50 fokos.
3. Fölé tesszük a tojássárgájás kevercset, és maximum 2 percig főzzük, közben folyamatosan keverjük. Az edény alja ne érjen a vízbe, mert rántottánk lesz! Félretesszük.
4. Az al dentére főtt spagettit lecsöpögtetjük, és a pancettához adjuk, finoman átkeverjük, hozzáadunk egy fél merőkanál főzővizet. Ha már nem forró - 1-2 perc keverés után - hozzáadjuk a tojássárgás-sajtot. Nem tesszük vissza a tűzre, mert a tojás megköt, csak 1-2 percig kevergetjük!
5. Borsozzuk. Ha kell, sózzuk, parmezánnal megszórjuk, és azonnal tálaljuk.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 10 p
• Főzés ideje: 8 p

Spagetti szénégető módra, amibe az olaszok nem tesznek tejszínt eredetileg. Hogyan lesz a csak tojássárgájából és parmezánból álló "szósz" krémes? Pont úgy, ahogy a receptben leírtuk!

Hasonló receptek

Összes carbonara

Eredeti spaghetti alla carbonara

Pasta carbonara tojásosan

Carbonara Penne

Gombás carbonara

Spaghetti carbonara ahogy Évi néni készíti

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• káposztás tészta
• halas tészta
• tejszínes tészta
• tortellini
• tészta alaprecept

További receptek

carbonara

Krémes spárgás carbonara Rómából

A carbonara az egyik legismertebb olasz tésztaétel, amelyet hagyományosan tojással, pecorino sajttal és guancialéval készítenek. Ebben a szezonális római változatban a spárga kapja a ...

Hering András

carbonara

Csípős misós carbonara udon

A klasszikus olasz carbonara és az ázsiai ízek találkozásából született ez a krémes, pikáns tésztaétel. A sós miso, a csípős gochujang és a ropogós pancetta együtt olyan gazdag ...

Hering András

tortellini

Ünnepi erdei gombás tortellini levesbetét

Az aranyló, ünnepi húsleveshez igazán méltó levesbetét ez az aromás, erdei gombákkal töltött tortellini. Elkészítheted jóval az ünnepek előtt, fagyasztóban eláll, amikor pedig ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer
• A legegyszerűbb mákos-meggyes rétes

Még több friss recept