Nosalty logó

Krémes süti tojásfehérje mázzal

Name: Krémes süti tojásfehérje mázzal
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 18 dkg Margarin; 20 dkg Porcukor; 1 csomag Sütőpor; 3 db Tojássárgája; 40 dkg Cukor kristály; 0 l Tej; 5 evőkanál Rétesliszt; 20 dkg Margarin; 12 ek Sárgabaracklekvár; 20 dkg Cukor; 3 db Tojásfehérje

Fekete Éva

12adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
18 dkg margarin
20 dkg porcukor
1 csomag sütőpor
3 db tojássárgája

A krémhez

40 dkg cukor (kristály)
0.5 l tej
5 evőkanál rétesliszt
20 dkg margarin
12 ek sárgabaracklekvár

A mázhoz

20 dkg cukor
3 db tojásfehérje

Tápanyag és kalória

763

Kalória

8.2g

Fehérje

119.4g

Szénhidrát

28.2g

Zsír

28.5g

Víz

54.3g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

78.1g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
65% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

42g finomliszt

152 kcal
15g margarin

108 kcal
17g porcukor

65 kcal
1g sütőpor

1 kcal
5g tojássárgája

16 kcal

A krémhez

33g cukor

129 kcal
42g tej

23 kcal
6g rétesliszt

23 kcal
17g margarin

120 kcal
20g sárgabaracklekvár

56 kcal

A mázhoz

17g cukor

65 kcal
10g tojásfehérje

5 kcal

Összesen 763 kcal

4% Fehérje
65% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
180g margarin

1291 kcal
200g porcukor

774 kcal
12g sütőpor

6 kcal
60g tojássárgája

193 kcal

A krémhez

400g cukor

1548 kcal
500g tej

280 kcal
75g rétesliszt

273 kcal
200g margarin

1434 kcal
240g sárgabaracklekvár

667 kcal

A mázhoz

200g cukor

774 kcal
120g tojásfehérje

62 kcal

Összesen 9122 kcal

4% Fehérje
65% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

18.6g finomliszt

68 kcal
6.7g margarin

48 kcal
7.4g porcukor

29 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
2.2g tojássárgája

7 kcal

A krémhez

14.9g cukor

58 kcal
18.6g tej

10 kcal
2.8g rétesliszt

10 kcal
7.4g margarin

53 kcal
8.9g sárgabaracklekvár

25 kcal

A mázhoz

7.4g cukor

29 kcal
4.5g tojásfehérje

2 kcal

Összesen 339 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
65% Szénhidrát
15% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

8.2 g

Zsír

Összesen

28.2 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

54 mg

Ásványi anyagok

Összesen

483.6 g
Cink

0 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

141 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

177 mg
Nátrium

127 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

119.4 g
Cukor

78 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

28.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

278 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

30 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

52 mg
Retinol - A vitamin:

262 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

198 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

63 micro

Összesen 763 kcal

4% Fehérje
65% Szénhidrát
15% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

98.5 g

Zsír

Összesen

338.6 g
Telített zsírsav

69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

155 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

97 g
Koleszterin

651 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5803.1 g
Cink

6 mg
Szelén

262 mg
Kálcium

1693 mg
Vas

12 mg
Magnézium

168 mg
Foszfor

2128 mg
Nátrium

1529 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

1432.5 g
Cukor

938 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

341.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3341 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

36 mg
C vitamin:

22 mg
D vitamin:

131 micro
K vitamin:

356 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

272 micro
Kolin:

625 mg
Retinol - A vitamin:

3141 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

2371 micro
β-crypt

20 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

760 micro

Összesen 9122 kcal

4% Fehérje
65% Szénhidrát
15% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

3.7 g

Zsír

Összesen

12.6 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

24 mg

Ásványi anyagok

Összesen

216 g
Cink

0 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

63 mg
Vas

0 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

79 mg
Nátrium

57 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

53.3 g
Cukor

35 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

12.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

124 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

117 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

88 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

28 micro

Összesen 339 kcal

Elkészítés

A tésztához

A hozzávalókból tésztát gyúrunk. Négy részre osztjuk, kinyújtjuk és tepsi hátán sütjük.
A krémhez a krisztálycukrot állandó keverés mellett megpirítjuk. (Nem karamellelizáljuk, csak zsemleszínűre pirítjuk. A cukornak nem kell megolvadnia, ezért kell állandóan kevergetni.)
Felengedjük a tejjel, majd hozzákeverjük a lisztet. Sűrű krémmé főzzük. Ha besűrűsödött levesszük a tűzről és hozzákeverjük a margarint.
Megtöltjük a lapokat 1. lap: krém 2. lap: baracklekvár 3. lap: krém 4. lap: máz.
A mázhoz a tojásfehérjét a cukorral gőz fölött habosra keverjük, majd a tészta tetejére kenjük.
Egy napra hűtőbe tesszük, majd szeleteljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x30

Már legalább 25-30 éve, hogy anyukám kapta ezt a receptet, de csak ritkán készítette el. Aztán kb. 6 évvel ezelőtt egy céges rendezvényre kerestem süti receptet és akkor ezt is megcsináltam. Akkora sikere volt, hogy azóta mindig ezt kérik tőlem.

Hasonló receptek

Összes krémes süti

Nyári ribizlis kardinális szelet

Rakott mézes

Orchidea szelet

Szívecskés kocka Valentin napra

Almás túrós

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

képviselőfánk

Klasszikus képviselőfánk

A képviselőfánk egy klasszikus magyar cukrászsütemény, mely égetett tésztából készül. Ünnepi alkalmak kedvelt süteménye, mégis igazi időtálló klasszikus a hétköznapokban is.

Fekete Melinda

püspökkenyér

Legegyszerűbb püspökkenyér

A karácsony elengedhetetlen sütemény a minden jóval megpakolt püspökkenyér. Őzgerinces bordái és havas porcukorszórása rögvest ünnepi hangulatba hozza az embert. Minél több finomság ...

Lakos Benedek

édes kifli

Cavallucci - karácsonyi sütik Marchéból

A cavallucci egy hagyományos olasz karácsonyi süti, amely Toscanában leginkább egy rusztikus puszedlihez hasonlít, Marche régióban viszont patkó, kifli vagy a neve alapján kis csikó ...

Gréti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept