Nosalty logó

Kreol jambalaya

Gréti

Kreol jambalaya

5adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

jambalaya

20 dkg garnéla
30 dkg kolbász (andouille, francia, de más füstölt, fokhagymás is jó)
1 nagy db vöröshagyma
2 közepes db salottahagyma
2 gerezd fokhagyma
30 dkg csirkemellfilé (lehet combhús is)
3 közepes szár halványító zeller
8 db szárított paradicsom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek olívaolaj
5 dl csirkealaplé
30 dkg barnarizs
2 teáskanál paprikakrém (török vagy harissa)

kreol fűszerkeverék

3 teáskanál fűszerpaprika
2 teáskanál fokhagymapor (plusz ugyanennyi hagymapor, ha van)
2 teáskanál só
1 db chili (chilipor igazából)
1 szál rozmaring (szárított is jó)
1 teáskanál oregánó
1 teáskanál bors
1 teáskanál mustár (mustárpor)

Tápanyag és kalória

675

Kalória

39.6g

Fehérje

60g

Szénhidrát

30.1g

Zsír

144.4g

Víz

94.2g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

8.2g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

15% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír

jambalaya

40g garnéla

28 kcal
60g kolbász

271 kcal
34g vöröshagyma

12 kcal
11g salottahagyma

7 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
60g csirkemellfilé

72 kcal
24g halványító zeller

3 kcal
14g szárított paradicsom

37 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g olívaolaj

14 kcal
100g csirkealaplé

7 kcal
60g barnarizs

220 kcal
1g paprikakrém

0 kcal

kreol fűszerkeverék

0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
2g só

0 kcal
0g chili

0 kcal
1g rozmaring

2 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g mustár

0 kcal

Összesen 675 kcal

15% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír

jambalaya

200g garnéla

142 kcal
300g kolbász

1356 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
56g salottahagyma

37 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
300g csirkemellfilé

360 kcal
120g halványító zeller

15 kcal
72g szárított paradicsom

186 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
500g csirkealaplé

35 kcal
300g barnarizs

1101 kcal
4g paprikakrém

0 kcal

kreol fűszerkeverék

0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
12g só

0 kcal
0g chili

0 kcal
7g rozmaring

9 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g mustár

0 kcal

Összesen 3382 kcal

15% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír

jambalaya

9.7g garnéla

7 kcal
14.6g kolbász

66 kcal
8.3g vöröshagyma

3 kcal
2.7g salottahagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
14.6g csirkemellfilé

18 kcal
5.8g halványító zeller

1 kcal
3.5g szárított paradicsom

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g olívaolaj

3 kcal
24.3g csirkealaplé

2 kcal
14.6g barnarizs

54 kcal
0.2g paprikakrém

0 kcal

kreol fűszerkeverék

0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0.6g só

0 kcal
0g chili

0 kcal
0.3g rozmaring

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g mustár

0 kcal

Összesen 165 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

15% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

39.6 g

Zsír

Összesen

30.1 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

94 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3297.7 g
Cink

3 mg
Szelén

37 mg
Kálcium

72 mg
Vas

3 mg
Magnézium

132 mg
Foszfor

486 mg
Nátrium

2562 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

60 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

144.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

40 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

55 micro
Kolin:

114 mg
Retinol - A vitamin:

27 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

134 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

6610 micro
Lut-zea

267 micro

Összesen 675 kcal

15% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

197.8 g

Zsír

Összesen

150.4 g
Telített zsírsav

54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

471 mg

Ásványi anyagok

Összesen

16488.6 g
Cink

13 mg
Szelén

185 mg
Kálcium

361 mg
Vas

14 mg
Magnézium

661 mg
Foszfor

2430 mg
Nátrium

12811 mg
Réz

3 mg
Mangán

11 mg

Szénhidrát

Összesen

300.1 g
Cukor

41 mg
Élelmi rost

27 mg

Víz

Összesen

722 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

200 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

50 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

71 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

59 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

276 micro
Kolin:

571 mg
Retinol - A vitamin:

135 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

669 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

33049 micro
Lut-zea

1335 micro

Összesen 3382 kcal

15% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

9.6 g

Zsír

Összesen

7.3 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

23 mg

Ásványi anyagok

Összesen

802.4 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

18 mg
Vas

1 mg
Magnézium

32 mg
Foszfor

118 mg
Nátrium

623 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

14.6 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

35.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

10 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

28 mg
Retinol - A vitamin:

7 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

33 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1608 micro
Lut-zea

65 micro

Összesen 165 kcal

Elkészítés

jambalaya

Ha nincs otthon kreol vagy cajun fűszerkeverékünk, akkor keverünk egy adagot a megadott alapanyagokból.

kreol fűszerkeverék

A garnélát tisztítsuk meg, és egy tálban vízzel felöntve tegyük félre.
Karikázzuk fel a kolbászt, tisztítsuk, aprítsuk a hagymákat. A csirkemellet mossuk meg, és kockázzuk fel, a zellerszárat tisztítás után vágjuk nagyobb darabokba, a szárított paradicsomot kisebb részekre.
Egy nagy serpenyőben (paella készítő, nehéz vasedény a legjobb) pirítsuk meg a kolbászkarikákat mindkét oldalukon, majd szedjük ki egy tálra.
A kolbász zsírján pirítsuk aranybarnára a csirkemell kockákat, fűszerezzük sóval, borssal, és szedjük ki az edényből a kolbász mellé.
Ekkor öntsünk pár csepp olívaolajat a serpenyőbe, és jöhetnek a vöröshagyma és a salottahagyma kockák. Pároljuk üvegesre, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, és pár perc után húzzuk félre az edényt. Most hozzáadhatjuk a fűszereket, és öntsük fel csirke alaplével az egészet. Mehet vissza a tűzre.
Alacsonyabb lángon forraljuk be az alapot, öntsük bele a barnarizst, és főzzük puhára. Közben ügyeljünk rá, nehogy elfőjön teljesen a leve, mindig pótoljuk.
Ha már majdnem közepesen puha a rizs, szórjuk a tetejére a zellerszárat és a kolbászkarikákat.
A főzés vége közeledtével kanalazzuk a rizsre a csirkemellet, majd pár perc múlva helyezzük rá a garnélát, és fedő alatt pároljuk puhára. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 50 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Már régóta ki szerettem volna próbálni a spanyol paella kreol vagy cajun párját, a jambalayát. Ezt andouille kolbásszal készítik. Andouille: eredetileg egy francia füstölt sertéskolbász, melyet fokhagymával és fehérborral készítenek. Amerikában leginkább a cajun és a kreol konyhában, Luisianában, a Mississippi folyó partjánál használatos.

Hasonló receptek

Összes paella

Valenciai paella 2.

Paella tenger gyümölcseivel

Paleo paella

Fekete kagylós fitt paella

Paella a tenger gyümölcseivel és harcsával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

chilis bab

Chilis bab húsos és húsmentes verzióval

A chilis bab az egyik legjobb választás, ha egyszerre szeretnénk laktató, egyszerű és tápanyagokban gazdag ételt készíteni. Ebben a verzióban ráadásul kétféleképpen is ...

Nosalty

sztrapacska

Juhtúrós sztrapacska

Az egyik legkedvesebb komfortételünk a sztrapacska, amit jó szaftosan, sok szalonnával megszórva imádunk igazán!

Rosanics Petra

falafel

Falafel, az arab csicserigolyó

Az egyik legismertebb közel-keleti étel a falafel, ami a hummusszal együtt egész Európát is meghódította. A falafel fő alapanyaga a csicseriborsó, ami ebbe a receptbe azonban nem főtt, ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept