• csirkemáj
• grízgaluska
• székelykáposzta
• töltött káposzta
• borsos tokány
• sültbrokkoli-krémleves
• svéd húsgolyó
• lencsefőzelék
• házi kocsonya
• birsalmasajt

tészta galuska

Krumpligaluska gombamártásban

NS

NS

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A galuskához

• 500 g burgonya (krumpli)
• 50 g finomliszt
• 25 g búzadara
• 25 g kukoricakeményítő
• 25 g vaj
• 1 db tojássárgája
• só ízlés szerint
• szerecsendió ízlés szerint

A szószhoz

• 250 g gomba (champignon)
• 1 db újhagyma
• 1 ek vaj
• 250 ml habtejszín
• 1 tk kakukkfű
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint

A tálaláshoz

• 15 dkg parmezán sajt

• gyors
• osztrák

Tápanyag és kalória

598

Kalória

21.8g

Fehérje

42.5g

Szénhidrát

38.4g

Zsír

200.8g

Víz

170.1g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

4.2g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 14% Szénhidrát
• 13% Zsír

A galuskához

• 125g burgonya

  72 kcal

• 13g finomliszt

  46 kcal

• 6g búzadara

  23 kcal

• 6g kukoricakeményítő

  24 kcal

• 6g vaj

  45 kcal

• 5g tojássárgája

  16 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g szerecsendió

  0 kcal

A szószhoz

• 63g gomba

  13 kcal

• 23g újhagyma

  4 kcal

• 4g vaj

  25 kcal

• 63g habtejszín

  183 kcal

• 0g kakukkfű

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

A tálaláshoz

• 38g parmezán sajt

  147 kcal

Összesen 598 kcal

• 7% Fehérje
• 14% Szénhidrát
• 13% Zsír

A galuskához

• 500g burgonya

  289 kcal

• 50g finomliszt

  182 kcal

• 25g búzadara

  90 kcal

• 25g kukoricakeményítő

  95 kcal

• 25g vaj

  179 kcal

• 20g tojássárgája

  64 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g szerecsendió

  0 kcal

A szószhoz

• 250g gomba

  53 kcal

• 92g újhagyma

  18 kcal

• 14g vaj

  100 kcal

• 250g habtejszín

  730 kcal

• 1g kakukkfű

  1 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

A tálaláshoz

• 150g parmezán sajt

  588 kcal

Összesen 2389 kcal

• 7% Fehérje
• 14% Szénhidrát
• 13% Zsír

A galuskához

• 35.7g burgonya

  21 kcal

• 3.6g finomliszt

  13 kcal

• 1.8g búzadara

  6 kcal

• 1.8g kukoricakeményítő

  7 kcal

• 1.8g vaj

  13 kcal

• 1.4g tojássárgája

  5 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g szerecsendió

  0 kcal

A szószhoz

• 17.8g gomba

  4 kcal

• 6.6g újhagyma

  1 kcal

• 1g vaj

  7 kcal

• 17.8g habtejszín

  52 kcal

• 0.1g kakukkfű

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

A tálaláshoz

• 10.7g parmezán sajt

  42 kcal

Összesen 171 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 14% Szénhidrát
• 13% Zsír
• 66% Víz

TOP ásványi anyagok

• Kálcium
• Nátrium
• Foszfor
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  21.8 g

Zsír

• Összesen

  38.4 g

• Telített zsírsav

  23 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  11 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  170 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1538.5 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  22 mg

• Kálcium

  523 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  57 mg

• Foszfor

  454 mg

• Nátrium

  477 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  42.5 g

• Cukor

  4 mg

• Élelmi rost

  4 mg

Víz

• Összesen

  200.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  345 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  23 mg

• D vitamin:

  37 micro

• K vitamin:

  34 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  4 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  54 micro

• Kolin:

  83 mg

• Retinol - A vitamin:

  331 micro

• α-karotin

  2 micro

• β-karotin

  173 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  222 micro

Összesen 598 kcal

• 7% Fehérje
• 14% Szénhidrát
• 13% Zsír
• 66% Víz

TOP ásványi anyagok

• Kálcium
• Nátrium
• Foszfor
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  87.2 g

Zsír

• Összesen

  153.8 g

• Telített zsírsav

  93 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  46 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  6 g

• Koleszterin

  680 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  6153.8 g

• Cink

  8 mg

• Szelén

  89 mg

• Kálcium

  2092 mg

• Vas

  8 mg

• Magnézium

  229 mg

• Foszfor

  1816 mg

• Nátrium

  1908 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  169.9 g

• Cukor

  17 mg

• Élelmi rost

  14 mg

Víz

• Összesen

  803.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1381 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  3 micro

• E vitamin:

  4 mg

• C vitamin:

  92 mg

• D vitamin:

  147 micro

• K vitamin:

  134 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  15 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  215 micro

• Kolin:

  332 mg

• Retinol - A vitamin:

  1322 micro

• α-karotin

  8 micro

• β-karotin

  691 micro

• β-crypt

  7 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  889 micro

Összesen 2389 kcal

• 7% Fehérje
• 14% Szénhidrát
• 13% Zsír
• 66% Víz

TOP ásványi anyagok

• Kálcium
• Nátrium
• Foszfor
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  6.2 g

Zsír

• Összesen

  11 g

• Telített zsírsav

  7 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  49 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  438.9 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  6 mg

• Kálcium

  149 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  16 mg

• Foszfor

  130 mg

• Nátrium

  136 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  12.1 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  57.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  98 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  7 mg

• D vitamin:

  10 micro

• K vitamin:

  10 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  15 micro

• Kolin:

  24 mg

• Retinol - A vitamin:

  94 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  49 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  63 micro

Összesen 171 kcal

Elkészítés

A galuskához

1. A burgonyákat héjában megfőzzük, meghámozzuk, és krumplinyomón átnyomjuk. Átszitálva hozzáadjuk a többi hozzávalót. Belekeverjük a vajat és a tojást, és jól összedolgozzuk.
2. Egy fazékba felrakunk sós vizet, és mikor már forr, ujjnyi hosszú nudlikat sodrunk, és beletesszük a vízbe. Zubogó vízben addig főzzük, míg fel nem jön a felszínre.
3. Közben megcsináljuk a mártást. A gombát megtisztítjuk, és kis darabkákra vágjuk, úgyszintén a hagymát és a fokhagymát is.
4. A vajat felhevítjük egy serpenyőben, és hozzáadjuk a hagymát. Kicsit megpároljuk, és jön hozzá a gomba. Mikor megpuhult, hozzáadjuk a tejszínt és a fokhagymát. Ekkor fűszerezzük sóval és borssal, és 10 percig összefőzzük.
5. A szószt kimérjük mély tányérokba, a kész galuskát belehelyezzük, meghintjük parmezánnal, és lehet is enni.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 20 p
• Főzés ideje: 40 p

Végre tudtam venni egy osztrák szakácskönyvet, mert sajnos olyan nincs, amiben minden benne lenne. Szeretem a galuskás ételeket és a gombát is, hasonlót ettem már, de ugye sok változata van, gondoltam, kipróbálom. Laktató és egyszerű, ajánlom mindenkinek! 

Hasonló receptek

Összes galuska

Cukkinis nokedli

Fokhagymás-tejes galuska juhtúróval

Káposztás nokedli helenától

Gombás nokedli

Vegyesgombás galuska reszelt sajttal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• túrós tészta
• ravioli
• cukkinis tészta
• carbonara
• nudli

További receptek

túrós tészta

Túrós csusza házi tésztából

Imádjuk a túrós tésztát, de az az igazság, hogy amióta kóstoltuk házi csuszatésztából, azóta el se tudjuk képzelni boltiból. Ami a túrót illeti, mi a sima túró és tejföl duó ...

Rosanics Petra

carbonara

Krémes spárgás carbonara Rómából

A carbonara az egyik legismertebb olasz tésztaétel, amelyet hagyományosan tojással, pecorino sajttal és guancialéval készítenek. Ebben a szezonális római változatban a spárga kapja a ...

Hering András

carbonara

Csípős misós carbonara udon

A klasszikus olasz carbonara és az ázsiai ízek találkozásából született ez a krémes, pikáns tésztaétel. A sós miso, a csípős gochujang és a ropogós pancetta együtt olyan gazdag ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Alvási apnoé: ezeket az ételeket és életmódbeli szokásokat érdemes kerülni

Az alvási apnoé és az étkezés között is lehet összefüggés. Mutatjuk, mire érdemes figyelni az ételekkel, alkohollal, testsúllyal és életmóddal kapcsolatban.

Gasztro

Megvan a Balaton sütije 2026-ban: csodaszép és különleges ízvilágú desszert...

Feketeáfonya, málna és fehér csokoládé találkozik a Balaton idei győztes süteményében. A Kék Balaton nevű desszert egy hévízi szálloda cukrászának alkotása, de a verseny másik két kategóriájában is izgalmas édességek kerültek az élre.

Gasztro

Nosalty Heti Horoszkóp: Minden jegynek egy-egy tápláló reggelit küldenek a...

Minden kedves jegynek egészséges és tápláló reggelit szánnak a csillagok, nem ígérjük, hogy mind hétköznapokra van kalibrálva, de elkészítése egyiknek sem bonyolult.

Még több cikk

Top Receptek

babos egytálételek

Szalonnás-hagymás sült bab

A hagymás bab igazi klasszikus, amihez nem kell sok alapanyag, mégis elképesztően ízletes és laktató. A pirított szalonna, a hagyma és a paradicsomos szaft tökéletesen kiegészítik ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

lencseleves

Krémes vöröslencseleves tépett csirkével

Egy igazán tartalmas, melengető leves, amely a vöröslencsének köszönhetően selymesen krémes, a tépett csirkemelltől pedig laktató lesz. A kurkuma gyönyörű színt és kellemesen ...

Még több top recept

Friss receptek

• A legegyszerűbb mákos-meggyes rétes
• Sütőtökös tiramisu fűszeresen
• Sós perec házilag
• Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
• Kolbásszal töltött köménymagos tönkölykifli
• Lengyel zsidó tojás

Még több friss recept