Nosalty logó

Krumplis focaccia

Lakos Benedek

Krumplis focaccia

10adag

Idő

95p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

600 g finomliszt
480 g víz (a burgonya főzőleve)
5 g friss élesztő
1 ek cukor
12 g olívaolaj
12 g só

A feltétekhez

150 g burgonya (főtt)
2 db burgonya (nyers)
2 db salottahagyma
150 g sajt
4 szál rozmaring
5 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 gerezd fokhagyma

Tápanyag és kalória

352

Kalória

10.6g

Fehérje

53.2g

Szénhidrát

10.2g

Zsír

89.4g

Víz

18.5g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

1.9g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

60g finomliszt

218 kcal
48g víz

0 kcal
1g friss élesztő

1 kcal
1g cukor

4 kcal
1g olívaolaj

11 kcal
1g só

0 kcal

A feltétekhez

15g burgonya

9 kcal
20g burgonya

12 kcal
6g salottahagyma

4 kcal
15g sajt

53 kcal
3g rozmaring

4 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal

Összesen 352 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

600g finomliszt

2184 kcal
480g víz

0 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
10g cukor

39 kcal
12g olívaolaj

106 kcal
12g só

0 kcal

A feltétekhez

150g burgonya

87 kcal
200g burgonya

116 kcal
56g salottahagyma

37 kcal
150g sajt

528 kcal
28g rozmaring

37 kcal
40g olívaolaj

354 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal

Összesen 3501 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

34.3g finomliszt

125 kcal
27.4g víz

0 kcal
0.3g friss élesztő

0 kcal
0.6g cukor

2 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
0.7g só

0 kcal

A feltétekhez

8.6g burgonya

5 kcal
11.4g burgonya

7 kcal
3.2g salottahagyma

2 kcal
8.6g sajt

30 kcal
1.6g rozmaring

2 kcal
2.3g olívaolaj

20 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal

Összesen 199 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.6 g

Zsír

Összesen

10.2 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

18 mg

Ásványi anyagok

Összesen

869 g
Cink

1 mg
Szelén

23 mg
Kálcium

123 mg
Vas

1 mg
Magnézium

27 mg
Foszfor

141 mg
Nátrium

552 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

53.2 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

89.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

51 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

47 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

14 micro

Összesen 352 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

106 g

Zsír

Összesen

102.2 g
Telített zsírsav

34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

185 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8690.5 g
Cink

10 mg
Szelén

228 mg
Kálcium

1233 mg
Vas

13 mg
Magnézium

273 mg
Foszfor

1412 mg
Nátrium

5516 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

531.7 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

28 mg

Víz

Összesen

893.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

513 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

64 mg
D vitamin:

32 micro
K vitamin:

42 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

310 micro
Kolin:

126 mg
Retinol - A vitamin:

470 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

48 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

137 micro

Összesen 3501 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.1 g

Zsír

Összesen

5.8 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

11 mg

Ásványi anyagok

Összesen

496.9 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

70 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

81 mg
Nátrium

315 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

30.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

51.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

29 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

27 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

8 micro

Összesen 199 kcal

Elkészítés

A tésztához

A vizet és a liszt 65%-át elkeverjük, majd 20 percig állni hagyjuk a tálban. Tovább dagasztjuk, hozzáadjuk az élesztőt és a maradék lisztet, végül a sót és az olajat is. Konyhai robotgéppel 10-12 perc alatt alaposan kidolgozzuk, míg fényes felületű, nyúlós masszát nem kapunk. Ne adjunk hozzá plusz lisztet! Olajozott dobozba tesszük, lezárjuk és 12-24 óráig hűtőbe tesszük.
Ha megkelt, kivesszük a hűtőből és sütés előtt hagyjuk 3 órán keresztül szobahőmérsékletre melegedni.

A feltétekhez

A főtt burgonyát elkeverjük olívaolajjal, sóval, borssal, aprított rozmaringgal és aprított fokhagymával. A nyers burgonyákat meghámozzuk, majd uborkagyalun vékonyra szeleteljük, elkeverjük olívaolajjal, sóval és borssal.
Előmelegítjük a sütőnket 200 fokra és bőségesen kiolajozunk egy közepes tepsit. A szobahőmérsékletre engedett tésztánkat átgyúrjuk, majd áthelyezzük a kiolajozott tepsibe. Az ujjainkat belenyomva elegyengetjük, míg ki nem tölti a teljes edényt. Még egyszer menjünk át rajta az ujjainkkal, hogy a tésztában jó sok mélyedés alakuljon ki.
A tésztán elegyengetjük a fűszeres főtt burgonyát, a kockákat enyhén belenyomva a tésztába. A focacciát megszórjuk a karikákra vágott hagymával, majd ráreszeljük a sajt felét. Elrendezzük rajta egy rétegben a nyers burgonyaszeleteket, amire jöhet a reszelt sajt másik fele, bors és aprított rozmaring.
A megpakolt focacciát lefedve, meleg helyen 30 percig kelesztjük. Utána betesszük a sütőbe és 40-50 perc alatt készre sütjük, míg szép aranybarna nem lesz a teteje. Ha kell, félúton fordítsuk meg, hogy egyenletesen süljön.
A kisült focacciát hagyjuk a tepsiben pihenni 20 percet, majd kivesszük onnan. Tálalhatjuk langyosan is, de megvárhatjuk, míg kihűl.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

nosalty-badge További kipróbált receptek

Kívül ropogós, belül légiesen puha kenyértészta hordozza magán a fűszeres krumplikockákat és sajttal-hagymával pirult burgonyaszeleteket. Ez a focaccia kiváló étkezéskísérő vagy -indító, ráadásul elkészíteni sem túl bonyolult.

Hasonló receptek

Összes focaccia

Cukkinivel töltött focaccia

Rozmaringos focaccia

Focaccia alla genovese

Kovászos focaccia

Gombás focaccia

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

focaccia

Focaccia-muffin

Ha imádjátok a focacciát, akkor egyszerűen ki kell próbálnotok muffinformában is! Az önmagában is aromás, ropogós és könnyed tésztát mi most még kevés paradicsommal, olajbogyóval ...

Rosanics Petra

focaccia

Puha, illatos focaccia - az olaszok kedvenc kenyere házilag

Ha te is odavagy az olasz konyháért, de már unod a pizzát, akkor a focaccia lesz az új kedvenced! Ez a kívül ropogós, belül pihe-puha lepénykenyér maga a mediterrán életérzés: egy jó ...

Hering András

lepénykenyér

Bodag

A bodag, más néven cigánykenyér egy igazán egyszerű lepénykenyér fajta. A tésztába libazsír kerül, ami igazán különleges ízt ad neki. Sütőben és serpenyőben is elkészíthető, ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept