Nosalty logó

Krumplis focaccia

Lakos Benedek

Krumplis focaccia

10adag

Idő

95p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

600 g finomliszt
480 g víz (a burgonya főzőleve)
5 g friss élesztő
1 ek cukor
12 g olívaolaj
12 g só

A feltétekhez

150 g burgonya (főtt)
2 db burgonya (nyers)
2 db salottahagyma
150 g sajt
4 szál rozmaring
5 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 gerezd fokhagyma

Tápanyag és kalória

352

Kalória

10.6g

Fehérje

53.2g

Szénhidrát

10.2g

Zsír

89.4g

Víz

18.5g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

1.9g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

60g finomliszt

218 kcal
48g víz

0 kcal
1g friss élesztő

1 kcal
1g cukor

4 kcal
1g olívaolaj

11 kcal
1g só

0 kcal

A feltétekhez

15g burgonya

9 kcal
20g burgonya

12 kcal
6g salottahagyma

4 kcal
15g sajt

53 kcal
3g rozmaring

4 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal

Összesen 352 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

600g finomliszt

2184 kcal
480g víz

0 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
10g cukor

39 kcal
12g olívaolaj

106 kcal
12g só

0 kcal

A feltétekhez

150g burgonya

87 kcal
200g burgonya

116 kcal
56g salottahagyma

37 kcal
150g sajt

528 kcal
28g rozmaring

37 kcal
40g olívaolaj

354 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal

Összesen 3501 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

34.3g finomliszt

125 kcal
27.4g víz

0 kcal
0.3g friss élesztő

0 kcal
0.6g cukor

2 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
0.7g só

0 kcal

A feltétekhez

8.6g burgonya

5 kcal
11.4g burgonya

7 kcal
3.2g salottahagyma

2 kcal
8.6g sajt

30 kcal
1.6g rozmaring

2 kcal
2.3g olívaolaj

20 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal

Összesen 199 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.6 g

Zsír

Összesen

10.2 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

18 mg

Ásványi anyagok

Összesen

869 g
Cink

1 mg
Szelén

23 mg
Kálcium

123 mg
Vas

1 mg
Magnézium

27 mg
Foszfor

141 mg
Nátrium

552 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

53.2 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

89.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

51 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

47 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

14 micro

Összesen 352 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

106 g

Zsír

Összesen

102.2 g
Telített zsírsav

34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

185 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8690.5 g
Cink

10 mg
Szelén

228 mg
Kálcium

1233 mg
Vas

13 mg
Magnézium

273 mg
Foszfor

1412 mg
Nátrium

5516 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

531.7 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

28 mg

Víz

Összesen

893.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

513 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

64 mg
D vitamin:

32 micro
K vitamin:

42 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

310 micro
Kolin:

126 mg
Retinol - A vitamin:

470 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

48 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

137 micro

Összesen 3501 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.1 g

Zsír

Összesen

5.8 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

11 mg

Ásványi anyagok

Összesen

496.9 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

70 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

81 mg
Nátrium

315 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

30.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

51.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

29 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

27 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

8 micro

Összesen 199 kcal

Elkészítés

A tésztához

A vizet és a liszt 65%-át elkeverjük, majd 20 percig állni hagyjuk a tálban. Tovább dagasztjuk, hozzáadjuk az élesztőt és a maradék lisztet, végül a sót és az olajat is. Konyhai robotgéppel 10-12 perc alatt alaposan kidolgozzuk, míg fényes felületű, nyúlós masszát nem kapunk. Ne adjunk hozzá plusz lisztet! Olajozott dobozba tesszük, lezárjuk és 12-24 óráig hűtőbe tesszük.
Ha megkelt, kivesszük a hűtőből és sütés előtt hagyjuk 3 órán keresztül szobahőmérsékletre melegedni.

A feltétekhez

A főtt burgonyát elkeverjük olívaolajjal, sóval, borssal, aprított rozmaringgal és aprított fokhagymával. A nyers burgonyákat meghámozzuk, majd uborkagyalun vékonyra szeleteljük, elkeverjük olívaolajjal, sóval és borssal.
Előmelegítjük a sütőnket 200 fokra és bőségesen kiolajozunk egy közepes tepsit. A szobahőmérsékletre engedett tésztánkat átgyúrjuk, majd áthelyezzük a kiolajozott tepsibe. Az ujjainkat belenyomva elegyengetjük, míg ki nem tölti a teljes edényt. Még egyszer menjünk át rajta az ujjainkkal, hogy a tésztában jó sok mélyedés alakuljon ki.
A tésztán elegyengetjük a fűszeres főtt burgonyát, a kockákat enyhén belenyomva a tésztába. A focacciát megszórjuk a karikákra vágott hagymával, majd ráreszeljük a sajt felét. Elrendezzük rajta egy rétegben a nyers burgonyaszeleteket, amire jöhet a reszelt sajt másik fele, bors és aprított rozmaring.
A megpakolt focacciát lefedve, meleg helyen 30 percig kelesztjük. Utána betesszük a sütőbe és 40-50 perc alatt készre sütjük, míg szép aranybarna nem lesz a teteje. Ha kell, félúton fordítsuk meg, hogy egyenletesen süljön.
A kisült focacciát hagyjuk a tepsiben pihenni 20 percet, majd kivesszük onnan. Tálalhatjuk langyosan is, de megvárhatjuk, míg kihűl.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

nosalty-badge További kipróbált receptek

Kívül ropogós, belül légiesen puha kenyértészta hordozza magán a fűszeres krumplikockákat és sajttal-hagymával pirult burgonyaszeleteket. Ez a focaccia kiváló étkezéskísérő vagy -indító, ráadásul elkészíteni sem túl bonyolult.

Hasonló receptek

Összes focaccia

Focaccia - az olasz lepénykenyér

Gombás focaccia

Focaccia ahogy samuraj készíti

Focaccia-muffin

Pikáns focaccia pepperonival és bogyókkal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

focaccia

Focaccia-muffin

Ha imádjátok a focacciát, akkor egyszerűen ki kell próbálnotok muffinformában is! Az önmagában is aromás, ropogós és könnyed tésztát mi most még kevés paradicsommal, olajbogyóval ...

Rosanics Petra

focaccia

Puha, illatos focaccia - az olaszok kedvenc kenyere házilag

Ha te is odavagy az olasz konyháért, de már unod a pizzát, akkor a focaccia lesz az új kedvenced! Ez a kívül ropogós, belül pihe-puha lepénykenyér maga a mediterrán életérzés: egy jó ...

Hering András

kenyérkülönlegességek

Medvehagymás vendégkenyér

A hagyományos sós vendégváró sütemények mellett/helyett kitehetjük az asztalra ezt a sajtos-medvehagymás, zölden tavaszias kenyeret is, amit kész élmény lesz darabjaira szedni. Egyszerre ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Egy papírlap is elárulhatja, jól zár-e a hűtőd – Ezt...

A hűtőszekrény az egyik olyan háztartási készülékünk, amely szinte megállás nélkül működik, ezért egy apró hiba is befolyásolhatja a hatékony működést. Egy egyszerű papírlappal néhány másodperc alatt ellenőrizheted, mennyire jól illeszkedik az ajtó gumitömítése.

KonyhaPro

Strapabíró szépségek: íme a legszívósabb szárazságtűrő fák a magyar tájépítész...

Sajnos azok az idők elmúltak, amikor szinte bármit, ami megtetszik, elültethetünk a kertünkben. A kulcs a szárazságtűrés és a helyi adottságok figyelembe vétele. Lássuk, milyen fát ültetne a magyar tájépítészmérnök!

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept