Nosalty logó

Krumplis kis vekni

Name: Krumplis kis vekni
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 g Élesztő 1 csipet; langyos 1 dl Víz; 10 dkg Finomliszt; 0 tasak (7 gr) Instant élesztő; 10 dkg Tönkölybúza liszt; 20 dkg Finomliszt; 10 dkg Burgonya főzve és áttörve; 2 teáskanál Só; 1 ek Napraforgó olaj; 2 dl Víz a krumpli főzővize

10adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Kovászhoz

2 g élesztő (1 csipet)
1 dl víz
10 dkg finomliszt

Tésztához

0.5 tasak (7 gr) instant élesztő
10 dkg tönkölybúza liszt
20 dkg finomliszt
10 dkg burgonya (főzve és áttörve)
2 teáskanál só
1 ek napraforgó olaj
2 dl víz (a krumpli főzővize)

Tápanyag és kalória

157

Kalória

4.9g

Fehérje

31.4g

Szénhidrát

1.4g

Zsír

40.7g

Víz

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

824.5mg

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
40% Szénhidrát
1% Zsír

Kovászhoz

0g élesztő

0 kcal
10g víz

0 kcal
10g finomliszt

36 kcal

Tésztához

0g instant élesztő

1 kcal
10g tönkölybúza liszt

34 kcal
20g finomliszt

73 kcal
10g burgonya

6 kcal
1g só

0 kcal
1g napraforgó olaj

7 kcal
20g víz

0 kcal

Összesen 157 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
1% Zsír

Kovászhoz

2g élesztő

2 kcal
100g víz

0 kcal
100g finomliszt

364 kcal

Tésztához

4g instant élesztő

11 kcal
100g tönkölybúza liszt

338 kcal
200g finomliszt

728 kcal
100g burgonya

58 kcal
12g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 1572 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
1% Zsír

Kovászhoz

0.2g élesztő

0 kcal
12.1g víz

0 kcal
12.1g finomliszt

44 kcal

Tésztához

0.4g instant élesztő

1 kcal
12.1g tönkölybúza liszt

41 kcal
24.2g finomliszt

88 kcal
12.1g burgonya

7 kcal
1.5g só

0 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
24.2g víz

0 kcal

Összesen 190 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
40% Szénhidrát
1% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.9 g

Zsír

Összesen

1.4 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

593.5 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

9 mg
Vas

1 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

80 mg
Nátrium

468 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

31.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

40.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

4 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

23 micro

Összesen 157 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
1% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

48.7 g

Zsír

Összesen

13.7 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5935.2 g
Cink

6 mg
Szelén

114 mg
Kálcium

94 mg
Vas

9 mg
Magnézium

225 mg
Foszfor

797 mg
Nátrium

4684 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

314 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

21 mg

Víz

Összesen

407.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

232 micro
Kolin:

42 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

230 micro

Összesen 1572 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
1% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.9 g

Zsír

Összesen

1.7 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

719 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

11 mg
Vas

1 mg
Magnézium

27 mg
Foszfor

97 mg
Nátrium

567 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

38 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

49.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

28 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

28 micro

Összesen 190 kcal

Elkészítés

Kovászhoz

A gyorskovászt elkészítjük. A langyos vízben feloldjuk az élesztőt, majd hozzákeverjük a finomlisztet. Kb. 4-5 órát (de lehet egy éjszakát is) hagyjuk szobahőmérsékleten érni.
A 4-5 óra eltelte után a kenyértészta hozzávalóit egy nagy tálba tesszük, és hozzáadjuk a kovászt. Alaposan összedolgozzuk, pár percet dagasztjuk. Ezután tálba rakjuk a tésztát, letakarjuk, és kb. 1 órát kelesztjük.
Ezután lisztezett deszkán megformáljuk a kenyérkét, formába rakjuk, és újabb 30 percet kelesztjük.
Ha másodjára is megkelt, pengével bemetsszük, olajjal lekenjük (ez nem szerepel külön a hozzávalók között), és előmelegített 200 fokos sütőben 10 percig sütjük, ezután mérsékeljük a sütő hőmérsékletét 180 fokra, és további kb. 45-50 percig süssük pirosra.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C

A kenyérsütésre mindig úgy gondoltam, mint valami misztikus dologra... Mióta észrevettem, hogy a bolti kenyérrel csak ritkán vagyok elégedett, mégis úgy döntöttem, hogy megpróbálom előállítani mindennapi kenyerünket. Sokfélét kipróbáltam, de nekem ez a több receptből összemixelt „saját” változat vált be leginkább. Könnyed, levegős napokig friss… Próbáljátok ki!:)

Hasonló receptek

Összes burgonyás kenyér

Lila édesburgonyás kenyér

Sült krumplis kenyér Évi nénitől

Burgonyás kenyér 1.

Burgonyás kenyér Zsivikétől

Krumplis-fokhagymás cipócska

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

Fekete Melinda

fehér kenyér

Yudane szendvicskenyér

A yudane egy zseniális japán technika, amivel magasabb szintre lehet emelni a szendvicskenyér minőségét. Lényege, hogy 1:1 arányban kell összekeverni forró folyadékkal, így a hőkezelés ...

Simon Gábor

fehér kenyér

Rozskovászos szendvicskenyér

Ez a fajta kenyér ideális a szendvicskészítéshez, mivel sűrűbb a szerkezete a buborékosabb társainál, így bátran meg lehet kenni azzal, amihez éppen kedvünk támad. Így nem kell attól ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept