Nosalty logó

Krumplis-magos házi kenyér

nyultanti

8adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Kovászhoz

25 dkg finomliszt
5 dkg friss élesztő
5 dl víz

Kenyérhez

75 dkg finomliszt
1 ek só
1 dl víz
1 közepes db burgonya
1 ek szezámmag
1 ek lenmag
1 ek napraforgómag

Szóráshoz

1 teáskanál napraforgó olaj
1 teáskanál lenmag
1 teáskanál szezámmag

Tápanyag és kalória

495

Kalória

14.4g

Fehérje

99.1g

Szénhidrát

3.7g

Zsír

101.8g

Víz

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

471.1mg

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
45% Szénhidrát
2% Zsír

Kovászhoz

31g finomliszt

114 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
63g víz

0 kcal

Kenyérhez

94g finomliszt

341 kcal
1g só

0 kcal
13g víz

0 kcal
13g burgonya

7 kcal
1g szezámmag

5 kcal
1g lenmag

7 kcal
1g napraforgómag

6 kcal

Szóráshoz

1g napraforgó olaj

4 kcal
1g lenmag

3 kcal
0g szezámmag

1 kcal

Összesen 495 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
2% Zsír

Kovászhoz

250g finomliszt

910 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
500g víz

0 kcal

Kenyérhez

750g finomliszt

2730 kcal
11g só

0 kcal
100g víz

0 kcal
100g burgonya

58 kcal
7g szezámmag

40 kcal
10g lenmag

53 kcal
8g napraforgómag

47 kcal

Szóráshoz

4g napraforgó olaj

35 kcal
4g lenmag

21 kcal
2g szezámmag

11 kcal

Összesen 3958 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
2% Zsír

Kovászhoz

13.9g finomliszt

51 kcal
2.8g friss élesztő

3 kcal
27.8g víz

0 kcal

Kenyérhez

41.8g finomliszt

152 kcal
0.6g só

0 kcal
5.6g víz

0 kcal
5.6g burgonya

3 kcal
0.4g szezámmag

2 kcal
0.6g lenmag

3 kcal
0.4g napraforgómag

3 kcal

Szóráshoz

0.2g napraforgó olaj

2 kcal
0.2g lenmag

1 kcal
0.1g szezámmag

1 kcal

Összesen 221 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
45% Szénhidrát
2% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

14.4 g

Zsír

Összesen

3.7 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

864 g
Cink

2 mg
Szelén

44 mg
Kálcium

40 mg
Vas

2 mg
Magnézium

47 mg
Foszfor

186 mg
Nátrium

542 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

99.1 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

101.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

88 micro
Kolin:

18 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

35 micro

Összesen 495 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
2% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

114.9 g

Zsír

Összesen

29.3 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6912.3 g
Cink

14 mg
Szelén

354 mg
Kálcium

319 mg
Vas

17 mg
Magnézium

376 mg
Foszfor

1490 mg
Nátrium

4333 mg
Réz

2 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

793 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

38 mg

Víz

Összesen

814.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

703 micro
Kolin:

147 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

278 micro

Összesen 3958 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
2% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.4 g

Zsír

Összesen

1.6 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

384.9 g
Cink

1 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

18 mg
Vas

1 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

83 mg
Nátrium

241 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

44.2 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

45.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

39 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

15 micro

Összesen 221 kcal

Elkészítés

Kovászhoz

25 dkg lisztből fél liter langyos vízzel és az élesztővel kovászt készítünk: az alapanyagokat összekeverjük, letakarjuk, és 3 órát állni hagyjuk.
Közben a burgonyát meghámozzuk, feldaraboljuk, és sós vízben megfőzzük. Leszűrjük, kihűtjük, a főzőléből 1 deciliternyit félreteszünk.
Amikor elkészült a kovász, valamennyi hozzávalót egy nagy tálba tesszük, és jó alaposan kidolgozzuk. Akkor jó, ha már elválik a kezünktől a tészta.
Ha elkészült, olajozott fóliával letakarva másfél órán keresztül kelni hagyjuk. Közben a Pataki-tálat is beáztatjuk.
A tésztát megdögönyözzük, formázzuk, jó alaposan kikent vagy sütőpapírral/sütőfóliával bélelt Pataki-tálba helyezzük. Rátesszük a tetejét, és újabb fél órát pihentetjük.

Kenyérhez

A tésztát vízzel lekenjük, jó éles késsel beszabdaljuk a tetejét, és bőven megszórjuk a kétféle maggal.
Hideg sütőbe tesszük, 250 fokon 1 órán keresztül lefedve sütjük.
Rácsra téve hagyjuk kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 250 °C

Nem vagyok rá büszke, de imádom az egyik áruházlánc helyben sütött - nyilván adalékanyagoktól sem mentes - kenyerét. És akkor megláttam ennek a kenyérnek a képét, és annyira arra emlékeztetett, hogy még aznap muszáj volt kipróbálnom. Nem kevés ideig tart az elkészítése, de megérte!

Hasonló receptek

Összes burgonyás kenyér

Házi krumplis kenyér

Burgonyás cipó - Évi néni konyhájából

Sajtos-burgonyás kenyér Gabystól

Ropogós héjú burgonyás kenyér

Írós krumplis kenyér

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

focaccia

Focaccia-muffin

Ha imádjátok a focacciát, akkor egyszerűen ki kell próbálnotok muffinformában is! Az önmagában is aromás, ropogós és könnyed tésztát mi most még kevés paradicsommal, olajbogyóval ...

Rosanics Petra

focaccia

Puha, illatos focaccia - az olaszok kedvenc kenyere házilag

Ha te is odavagy az olasz konyháért, de már unod a pizzát, akkor a focaccia lesz az új kedvenced! Ez a kívül ropogós, belül pihe-puha lepénykenyér maga a mediterrán életérzés: egy jó ...

Hering András

focaccia

Mázas fánkfocaccia

Ennek az úgynevezett fánkfocacciának olyan íze van, mint a lekváros fánknak, de sokkal kevesebb erőfeszítéssel jár! A kenyérsütés őszintén szólva a biográfiám központi részévé ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept