Nosalty logó

Krumplis perec

Name: Krumplis perec
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 4 közepes db Burgonya; 5 dkg Vaj vagy sertészsír; 4 dl Tej; 2 teáskanál Só; 2 teáskanál Cukor; 3 dkg Élesztő; 1 db Tojás vagy olvasztott vaj; 0 ízlés szerint Só durva szemű

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
4 közepes db burgonya
5 dkg vaj (vagy sertészsír)
4 dl tej
2 teáskanál só
2 teáskanál cukor
3 dkg élesztő

A tetejére

1 db tojás (vagy olvasztott vaj)
só ízlés szerint (durva szemű)

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

694

Kalória

19.7g

Fehérje

116.5g

Szénhidrát

14.7g

Zsír

90.8g

Víz

71.9g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

7.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
48% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
100g burgonya

58 kcal
13g vaj

90 kcal
100g tej

56 kcal
3g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal
8g élesztő

8 kcal

A tetejére

14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 694 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
400g burgonya

231 kcal
50g vaj

359 kcal
400g tej

224 kcal
12g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
30g élesztő

32 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2774 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

34.3g finomliszt

125 kcal
27.5g burgonya

16 kcal
3.4g vaj

25 kcal
27.5g tej

15 kcal
0.8g só

0 kcal
0.7g cukor

3 kcal
2.1g élesztő

2 kcal

A tetejére

3.8g tojás

5 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 191 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
48% Szénhidrát
6% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

19.7 g

Zsír

Összesen

14.7 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

72 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1726.6 g
Cink

2 mg
Szelén

47 mg
Kálcium

154 mg
Vas

3 mg
Magnézium

49 mg
Foszfor

230 mg
Nátrium

1241 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

116.5 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

90.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

105 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

109 micro
Kolin:

62 mg
Retinol - A vitamin:

103 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

21 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

90 micro

Összesen 694 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
6% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

78.8 g

Zsír

Összesen

58.9 g
Telített zsírsav

32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

288 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6906.5 g
Cink

8 mg
Szelén

189 mg
Kálcium

615 mg
Vas

10 mg
Magnézium

198 mg
Foszfor

920 mg
Nátrium

4962 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

465.8 g
Cukor

30 mg
Élelmi rost

22 mg

Víz

Összesen

363 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

419 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

59 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

435 micro
Kolin:

249 mg
Retinol - A vitamin:

413 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

82 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

360 micro

Összesen 2774 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
6% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.4 g

Zsír

Összesen

4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

20 mg

Ásványi anyagok

Összesen

474 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

42 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

63 mg
Nátrium

341 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

32 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

24.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

29 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

30 micro
Kolin:

17 mg
Retinol - A vitamin:

28 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

25 micro

Összesen 191 kcal

Elkészítés

A tésztához

A krumlit meghámozzuk, feldaraboljuk, megfőzzük, majd áttörjük.
A lisztben elkeverjük a sót, a cukrot, és belemorzsoljuk a vajat vagy zsírt. Hozzátesszük az áttört krumplit, és az élesztős tejjel együtt nem túl puha tésztát dagasztunk (a krumplitól kelés során úgyis lágyul).
Kb. 40 percig kelesztjük, majd deszkára borítva, egy kicsit átgyúrjuk. Félbevágjuk, majd a fél tésztát 8 részre. Egyenként 28-30 centis rudakat sodrunk a darabokból, majd kettőt-kettőt összefonunk, és karikává formázunk. A tészta másik feléből isugyanezzel a módszerrel pereceket készítünk. Tetejüket megkenjük tojással vagy olvasztott vajjal, és megszórjuk durva szemű sóval.
Tepsiben még 30 percig pihentetjük, majd pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Szeretjük a kelt tésztákat, ezért szívesen kísérletezek velük. Ez is így született... Egyszerű, olcsó, alig kell hozzá alapanyag. Főleg frissen nagyon finom, az alja jó ropogósra sül a krumplitól.

Hasonló receptek

Összes perec

Pizza perec

Német ropogós perec

Sajtos perec élesztő nélkül

Kacsazsíros foszlós perec

Túrós perec teljes kiőrlésű lisztből

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

perec

Sós perec házilag

Puha, foszlós tészta, aranybarna felület és a jellegzetes, sós perecforma – pont olyan, amilyen a majálison vagy a színházak büféjében kapható.

Fekete Melinda

pita

Zsebes házi pita

Egy egyszerű lepénykenyér, amit mindenféle jóval megtölthetünk, könnyű és sokszínűen felhasználható alapanyaga lehet bármelyik háztartásnak. A bolti helyett játszi könnyedséggel ...

Lakos Benedek

zsemle

Vöröslencsezsemle

A mennyiségből 6 db zsemle készül. Szuper zsemlealternatíva, azoknak akik diétáznak vagy gluténérzékenyek.

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept