Nosalty logó

Krumplis pogácsa 4. (hajtogatott)

Name: Krumplis pogácsa 4. (hajtogatott)
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 150 g Tejföl 20%-os; 3 db Tojássárgája; 5 dkg Friss élesztő; 1 ek Cukor; 2 dl Tej; 2 ek Só csapott ek!; 20 dkg Vaj megolvasztva és kihűtve; 6 közepes db Burgonya; 1 db Tojássárgája a tészta megkenésére; 0 ízlés szerint Köménymag

Petra

12adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
150 g tejföl (20%-os)
3 db tojássárgája
5 dkg friss élesztő
1 ek cukor
2 dl tej
2 ek só (csapott ek!)
20 dkg vaj (megolvasztva és kihűtve)
6 közepes db burgonya

A tetejére

1 db tojássárgája (a tészta megkenésére)
köménymag ízlés szerint

Tápanyag és kalória

363

Kalória

7.4g

Fehérje

41.4g

Szénhidrát

18.6g

Zsír

52.9g

Víz

115.5g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

2.4g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
34% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

42g finomliszt

152 kcal
13g tejföl

25 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
1g cukor

3 kcal
17g tej

9 kcal
2g só

0 kcal
17g vaj

120 kcal
50g burgonya

29 kcal

A tetejére

2g tojássárgája

5 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 363 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
150g tejföl

297 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
10g cukor

39 kcal
200g tej

112 kcal
22g só

0 kcal
200g vaj

1434 kcal
600g burgonya

347 kcal

A tetejére

20g tojássárgája

64 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 4359 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

27.6g finomliszt

100 kcal
8.3g tejföl

16 kcal
3.3g tojássárgája

11 kcal
2.8g friss élesztő

3 kcal
0.6g cukor

2 kcal
11g tej

6 kcal
1.2g só

0 kcal
11g vaj

79 kcal
33.1g burgonya

19 kcal

A tetejére

1.1g tojássárgája

4 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 240 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
34% Szénhidrát
16% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.4 g

Zsír

Összesen

18.6 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

116 mg

Ásványi anyagok

Összesen

951.2 g
Cink

1 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

56 mg
Vas

1 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

120 mg
Nátrium

732 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

41.4 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

52.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

155 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

60 micro
Kolin:

70 mg
Retinol - A vitamin:

152 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

36 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

84 micro

Összesen 363 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
16% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

89.1 g

Zsír

Összesen

222.7 g
Telített zsírsav

127 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

1387 mg

Ásványi anyagok

Összesen

11415 g
Cink

12 mg
Szelén

228 mg
Kálcium

675 mg
Vas

14 mg
Magnézium

257 mg
Foszfor

1439 mg
Nátrium

8786 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

497.2 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

27 mg

Víz

Összesen

634.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1859 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

90 mg
D vitamin:

174 micro
K vitamin:

27 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

722 micro
Kolin:

845 mg
Retinol - A vitamin:

1820 micro
α-karotin

30 micro
β-karotin

428 micro
β-crypt

28 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1012 micro

Összesen 4359 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
16% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.9 g

Zsír

Összesen

12.3 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

77 mg

Ásványi anyagok

Összesen

630 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

37 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

79 mg
Nátrium

485 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

27.4 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

35 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

103 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

40 micro
Kolin:

47 mg
Retinol - A vitamin:

100 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

24 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

56 micro

Összesen 240 kcal

Elkészítés

A tésztához

A krumplit héjában megfőzzük, majd megpucoljuk, krumplinyomóval összetörjük és némi olvasztott vajjal összekeverjük. Fél evőkanálnyi sót is adunk hozzá.
Az élesztőt a langyos cukros tejbe morzsoljuk és pár perc alatt felfuttatjuk.
A lisztet tálba szitáljuk, hozzáadunk 1,5 evőkanálnyi sót. Elkeverjük.
Mehet bele az élesztős tej, a tojássárgák, a tejföl. Összekeverjük és hozzáöntjük a vajat. Tésztává gyúrjuk. (Egy kis liszt hozzáadása még szükséges lehet.)
Langyos helyen duplájára kelesztjük a tésztát, majd pár mozdulattal átgyúrjuk és lisztezett felületen kinyújtjuk. (Téglalap alakúra.)
Rákenjük a krumplis masszát. Összehajtogatjuk a tésztát. Tiszta konyharuhával letakarjuk.
20 percenként még háromszor megismételjük a nyújtás-hajtogatást.
Ha ezzel megvagyunk, kb. 1,5 cm vastagra sodorjuk a tésztát, és tetszőleges méretű pogácsákat szaggatunk belőle.
Sütőpapírral bélelt tepsikre sorakoztatjuk és forró sütőben (200 fokon) kb. fél óra alatt aranyszínűre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 30 p

Nem állok nagy pogácsasütő hírében, viszont annál inkább szeretem. Úgy kaptam ezt a receptet egy kedves ismerősömtől, elkészítettem és kijelenthetem, hogy a valaha evett legfinomabb pogácsa ez itt. Fantasztikusan puha, foszlós belsejű, kicsit sem tömör tésztájú. Persze, ahogy minden pogácsa, ez is langyosan a legfinomabb.

Hasonló receptek

Összes krumplis pogácsa

Töltött flekni

Burgonyás pogácsa A konyha világától

Burgonyapelyhes kockapogácsa -Krumplis pogácsa 6.

Krumplis pogácsa Olgitól

Szellős krumplis pogácsa

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Lecsós brassói szaftosan

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

A „lusta asszony" 7 ebédötlete, hogy ne csak főzéssel teljen...

Mindig jól jön néhány receptötlet, amikor nagyon nincs kedv a főzéshez, akár hétvégén, akár a hétköznapok sűrűjében jön a szükség. Most a „lusta asszony" hét receptjét gyűjtöttük össze, amivel megúszós lehet az ebédkészítés.

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

KonyhaPro

Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...

Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

krumplis pogácsa

Nagyiféle krumplis pogácsa

Ettől a klasszikus magyar pogácsától minden konyha „otthon” illatú lesz. Ez a hagyományos recept zsírral készül, így másnapra is szaftosak és puhák maradnak a pogácsák.

Fekete Melinda

sajtos pogácsa

Sajtos pogácsa villámgyorsan

Imádjuk az álompuha és szaftos pogácsát, pláne, ha sok-sok sajt is kerül bele és rá is! Most egy pillanatok alatt elkészíthető tésztájú verziót mutatunk nektek, amit gyorsan ...

Rosanics Petra

hagymás pogácsa

Baconös-újhagymás pogácsa

Egy nagy adag puha pogácsa jól jön a nagyobb ünnepek, összejövetelek idejére, az alábbi recept pedig garantáltan sikert arat majd a vendégeknél. Pirult szalonnával és szinte édeskésre ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

Soha ne így tedd a hűtőbe a bolti grillcsirkét, ha...

A bolti grillcsirke gyors és finom vacsora, de egy gyakori tárolási hiba miatt könnyen elszaporodhatnak benne a baktériumok. Mutatjuk, hogyan érdemes eltenni, hogy másnap is biztonságosan fogyasztható legyen.

KonyhaPro

Nosalty Mit főzzek ma? Selymes leves tökmaggal, Holstein-szelet és gyümölcsös...

A mai menü egy újhullámos krémlevessel indul, ezt követően klasszikus Holstein kerül a tányérunkra, majd pedig egy kisebb adag málnás tiramisut köszöntünk a hasunkban!

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Hungarikum? Vagy csak annak hisszük?

Újabb kvízzel jelentkezünk, aminek témája nem más, mint a hungarikumok! Mivel sok olyan magyar étel és alapanyag van, ami szorosan kötődik a gasztronómiánkhoz, ezért nem mindig könnyű eldönteni, hogy valójában a Hungarikumok Gyűjteményének részét képezi-e.

Még több cikk

Top Receptek

zöldséges hús

Friss receptek

Még több friss recept