Nosalty logó

Krumplis pogácsa házi zsírral

Name: Krumplis pogácsa házi zsírral
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 dkg Finomliszt; 50 dkg Burgonya; 20 dkg Sertészsír; 2 db Tojás 1 a kenéshez; 1 ek Só; 5 dkg Friss élesztő szárított is jó; 1 dl Tej; 0 teáskanál Cukor

Rhode

12adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

100 dkg finomliszt
50 dkg burgonya
20 dkg sertészsír
2 db tojás (1 a kenéshez)
1 ek só
5 dkg friss élesztő (szárított is jó)
1.3 dl tej
0.5 teáskanál cukor

Tápanyag és kalória

500

Kalória

10.9g

Fehérje

70.5g

Szénhidrát

18.6g

Zsír

43.7g

Víz

45.8g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

1.2g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
49% Szénhidrát
13% Zsír

83g finomliszt

303 kcal
42g burgonya

24 kcal
17g sertészsír

150 kcal
9g tojás

12 kcal
1g só

0 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
11g tej

6 kcal
0g cukor

1 kcal

Összesen 500 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
13% Zsír

1000g finomliszt

3640 kcal
500g burgonya

289 kcal
200g sertészsír

1804 kcal
110g tojás

138 kcal
11g só

0 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
130g tej

73 kcal
3g cukor

10 kcal

Összesen 6007 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
13% Zsír

49.9g finomliszt

182 kcal
25g burgonya

14 kcal
10g sertészsír

90 kcal
5.5g tojás

7 kcal
0.5g só

0 kcal
2.5g friss élesztő

3 kcal
6.5g tej

4 kcal
0.1g cukor

0 kcal

Összesen 300 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
49% Szénhidrát
13% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.9 g

Zsír

Összesen

18.6 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

46 mg

Ásványi anyagok

Összesen

611.8 g
Cink

1 mg
Szelén

31 mg
Kálcium

34 mg
Vas

2 mg
Magnézium

28 mg
Foszfor

138 mg
Nátrium

377 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

70.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

43.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

13 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

24 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

63 micro
Kolin:

46 mg
Retinol - A vitamin:

13 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

58 micro

Összesen 500 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
13% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

131.2 g

Zsír

Összesen

222.9 g
Telített zsírsav

84 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

95 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

29 g
Koleszterin

550 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7341.2 g
Cink

15 mg
Szelén

375 mg
Kálcium

410 mg
Vas

18 mg
Magnézium

338 mg
Foszfor

1653 mg
Nátrium

4523 mg
Réz

2 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

846.1 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

39 mg

Víz

Összesen

524.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

155 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

74 mg
D vitamin:

283 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

754 micro
Kolin:

549 mg
Retinol - A vitamin:

155 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

701 micro

Összesen 6007 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
13% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.6 g

Zsír

Összesen

11.1 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

27 mg

Ásványi anyagok

Összesen

366.4 g
Cink

1 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

20 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

83 mg
Nátrium

226 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

42.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

26.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

8 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

38 micro
Kolin:

27 mg
Retinol - A vitamin:

8 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

35 micro

Összesen 300 kcal

Elkészítés

A krumplit sós vízben megfőzzük, jól áttörjük, és langyosra hűtjük.
Amíg hűl, az élesztőt cukros, langyos tejben felfuttatjuk.
A lisztbe mélyedést készítünk, bele a sót, 1 tojást, a zsírt, krumplit és a felfuttatott élesztőt. Jól kidolgozzuk, letakarva duplájára kelesztjük.
Amikor megkelt, óvatosan átgyúrjuk, egyszer kinyújtjuk, hajtogatjuk (én most csak feltekertem, mint a bejglit), és hagyjuk újra megkelni. Amikor megkelt, 2 cm vastagra nyújtjuk, és kiszaggatjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, a tetejét felvert tojással megkenjük, és 180 fokra előmelegített sütőben szépre sütjük (először kb. 3-4 percig nagy lángon, utána takaréklángon sütjük, kb. 15-20 percig).
Ebből az adagból nekem 80 db pogácsa lett.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x28

Horváth Ilona szakácskönyvéből való a recept, szokás szerint kicsit átvariálva. Eredetileg négyszer kellene hajtogatni, és minden hajtogatás után megkenni zsírral, de az nekem túl macerás és túl zsíros volt. Így alakult ki ez a variáció. Ugyanolyan finom. Természetesen aki akarja, hajtogathatja többször.

Hasonló receptek

Összes krumplis pogácsa

Burgonyás pogácsa - nagyiféle

Sütőporos burgonyás pogácsa

Díjnyertes krumplis-sajtos pogácsa

Nagyiféle krumplis pogácsa

Malackák

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

krumplis pogácsa

Nagyiféle krumplis pogácsa

Ettől a klasszikus magyar pogácsától minden konyha „otthon” illatú lesz. Ez a hagyományos recept zsírral készül, így másnapra is szaftosak és puhák maradnak a pogácsák.

Fekete Melinda

sajtos pogácsa

Sajtos pogácsa villámgyorsan

Imádjuk az álompuha és szaftos pogácsát, pláne, ha sok-sok sajt is kerül bele és rá is! Most egy pillanatok alatt elkészíthető tésztájú verziót mutatunk nektek, amit gyorsan ...

Rosanics Petra

töpörtyűs pogácsa

Tepertős pogácsa tejmentesen

Imádjuk a töpörtyűs pogácsát, méghozzá az ízét és az állagát is. Jó hír, hogy aki tej- vagy tojásfehérje érzékeny, ők is tudják fogyasztani.

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept