Nosalty logó

Krumplis pogácsa Kati Mamitól

Name: Krumplis pogácsa Kati Mamitól
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Burgonya maradék krumplipüré is jó, most én is ezt használtam; 50 dkg Finomliszt; 2 dkg Friss élesztő; 3 dl Tej lehet több is és kevesebb is, a liszttől függ; 1 dl Olívaolaj kenéshez használhatunk vajat, darált töpörtyűt is; 1 teáskanál Cukor; 2 kávéskanál Só; 2 db Tojás az egyik a tetejét kenni; 50 ml Víz ha nem elég a tej a dagasztáskor, lehet egy kevés langyos vízzel pótolni

Kati Mami

5adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

20 dkg burgonya (maradék krumplipüré is jó, most én is ezt használtam)
50 dkg finomliszt
2 dkg friss élesztő
3 dl tej (lehet több is és kevesebb is, a liszttől függ)
1.5 dl olívaolaj (kenéshez használhatunk vajat, darált töpörtyűt is)
1 teáskanál cukor
2 kávéskanál só
2 db tojás (az egyik a tetejét kenni)
50 ml víz (ha nem elég a tej a dagasztáskor, lehet egy kevés langyos vízzel pótolni)

Tápanyag és kalória

682

Kalória

15.5g

Fehérje

85.8g

Szénhidrát

29.6g

Zsír

63.2g

Víz

72g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
44% Szénhidrát
15% Zsír

40g burgonya

23 kcal
100g finomliszt

364 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
60g tej

34 kcal
26g olívaolaj

225 kcal
1g cukor

4 kcal
2g só

0 kcal
22g tojás

28 kcal
10g víz

0 kcal

Összesen 682 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
15% Zsír

200g burgonya

116 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
300g tej

168 kcal
128g olívaolaj

1127 kcal
5g cukor

19 kcal
8g só

0 kcal
110g tojás

138 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 3409 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
15% Zsír

15.1g burgonya

9 kcal
37.9g finomliszt

138 kcal
1.5g friss élesztő

2 kcal
22.7g tej

13 kcal
9.7g olívaolaj

85 kcal
0.4g cukor

1 kcal
0.6g só

0 kcal
8.3g tojás

10 kcal
3.8g víz

0 kcal

Összesen 258 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
44% Szénhidrát
15% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

15.5 g

Zsír

Összesen

29.6 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

72 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1037.6 g
Cink

1 mg
Szelén

40 mg
Kálcium

100 mg
Vas

2 mg
Magnézium

33 mg
Foszfor

177 mg
Nátrium

684 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

85.8 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

63.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

31 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

71 micro
Kolin:

72 mg
Retinol - A vitamin:

31 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

118 micro

Összesen 682 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
15% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

77.6 g

Zsír

Összesen

148.1 g
Telített zsírsav

24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

97 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

17 g
Koleszterin

360 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5188 g
Cink

7 mg
Szelén

201 mg
Kálcium

498 mg
Vas

10 mg
Magnézium

165 mg
Foszfor

884 mg
Nátrium

3418 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

429.1 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

316 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

155 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

20 mg
C vitamin:

30 mg
D vitamin:

79 micro
K vitamin:

82 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

355 micro
Kolin:

361 mg
Retinol - A vitamin:

155 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

590 micro

Összesen 3409 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
15% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.9 g

Zsír

Összesen

11.2 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

27 mg

Ásványi anyagok

Összesen

392.9 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

38 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

67 mg
Nátrium

259 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

32.5 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

23.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

12 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

27 mg
Retinol - A vitamin:

12 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

45 micro

Összesen 258 kcal

Elkészítés

A burgonyát sós vízben puhára főzzük, áttörjük, és megvárjuk, míg kihűl.
Közben kimérjük a lisztet, felfuttatjuk az élesztőt (fél deci langyos tejhez adunk 1 kk. cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt, mikor feljön, akkor jó).
A kihűlt krumplira tesszük a lisztet, hozzáadjuk a sót, és elkeverjük. Beletesszük a felfuttatott élesztőt, a tojást és apránként adagolva a tejet, dagasztani kezdjük. Inkább lágy tésztát készítünk. Hozzádolgozunk kb. 1 dl olívaolajat, de a napraforgó olaj is nagyon jó. A tésztát jól kidolgozzuk, géppel v. kézzel.
Letakarva duplájára kelesztjük. A sütőt előmelegítjük kb. 200 fokra.
Amikor megkelt a tészta, lisztezett deszkára borítjuk, és fél centi vastagságúra nyújtjuk. Kicsit ragadós, de lisztezzük, és akkor lehet vele dolgozni. A kinyújtott tésztát megkenjük olajjal, és összehajtjuk. Először jobbról behajtjuk középig, aztán balról is ráhajtjuk a tésztát. Majd újra megkenjük, és alulról középig, majd felülről ráhajtjuk. Várunk 10 percet, utána kicsit kinyújtjuk kb. 1,5-2 centisre.
Közepes pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, a tetejét a szaggatóval kereszt alakban bevágjuk. Tojással lekenve sütőpapíros lemezre sorakoztatjuk, és kb. 20 perc tepsinként a sütési idő. Minden sütő másként süt! Erre figyelni kell.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A receptet a férjem édesanyjától tanultam. Ez a férjem egyik kedvence.

Hasonló receptek

Összes krumplis pogácsa

Krumplis pogácsa helena konyhájából

Krumplis pogácsa Évi néni konyhájából

Malacka szilveszterre

Krumplis-hagymás pogácsa

Szezámmagos-krumplis kocka

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

krumplis pogácsa

Nagyiféle krumplis pogácsa

Ettől a klasszikus magyar pogácsától minden konyha „otthon” illatú lesz. Ez a hagyományos recept zsírral készül, így másnapra is szaftosak és puhák maradnak a pogácsák.

Fekete Melinda

krumplis pogácsa

Puha burgonyás pogácsa

Ugyan az összes pogácsák közül a burgonyás néz ki a legszerényebben, mégis ez a verzió rendelkezik az egyik leglégiesebb, legkönnyedebb állaggal. Persze csak akkor, ha jól dolgozzuk ki ...

Lakos Benedek

medvehagymás pogácsa

Medvehagymás pogácsa

A pogácsa az egyik legjobb sós harapnivaló, szinte választani sem lehet, hogy a sajtos, a krumplis vagy a tepertős a kedvencünk.

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept