Nosalty logó

Krumplis pogácsa Nanutól

Name: Krumplis pogácsa Nanutól
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Finomliszt; 2 db Tojássárgája; 4 dkg Friss élesztő; 7 dl Tej; 2 dl Napraforgó olaj; 25 dkg Teavaj; 3 db Burgonya; 2 ek Só

6adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 kg finomliszt
2 db tojássárgája
4 dkg friss élesztő
7 dl tej
2 dl napraforgó olaj
25 dkg teavaj
3 db burgonya
2 ek só

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

1278

Kalória

23.5g

Fehérje

139.9g

Szénhidrát

68g

Zsír

64.4g

Víz

161.9g

Koleszterin

5.8g

Élelmi rost

5.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
47% Szénhidrát
23% Zsír

167g finomliszt

607 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
7g friss élesztő

7 kcal
117g tej

65 kcal
28g napraforgó olaj

250 kcal
42g teavaj

299 kcal
50g burgonya

29 kcal
4g só

0 kcal

Összesen 1278 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
23% Zsír

1000g finomliszt

3640 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
40g friss élesztő

42 kcal
700g tej

392 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal
250g teavaj

1793 kcal
300g burgonya

173 kcal
22g só

0 kcal

Összesen 7672 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
23% Zsír

39.7g finomliszt

144 kcal
1.6g tojássárgája

5 kcal
1.6g friss élesztő

2 kcal
27.8g tej

16 kcal
6.7g napraforgó olaj

60 kcal
9.9g teavaj

71 kcal
11.9g burgonya

7 kcal
0.9g só

0 kcal

Összesen 305 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
47% Szénhidrát
23% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

23.5 g

Zsír

Összesen

68 g
Telített zsírsav

27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

162 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2054.7 g
Cink

2 mg
Szelén

61 mg
Kálcium

183 mg
Vas

3 mg
Magnézium

49 mg
Foszfor

260 mg
Nátrium

1495 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

139.9 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

64.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

310 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

112 micro
Kolin:

87 mg
Retinol - A vitamin:

304 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

72 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

106 micro

Összesen 1278 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
23% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

140.7 g

Zsír

Összesen

408.2 g
Telített zsírsav

161 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

143 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

75 g
Koleszterin

972 mg

Ásványi anyagok

Összesen

12328.1 g
Cink

13 mg
Szelén

368 mg
Kálcium

1099 mg
Vas

16 mg
Magnézium

295 mg
Foszfor

1559 mg
Nátrium

8969 mg
Réz

2 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

839.3 g
Cukor

33 mg
Élelmi rost

35 mg

Víz

Összesen

386.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1862 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

77 mg
C vitamin:

44 mg
D vitamin:

87 micro
K vitamin:

34 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

674 micro
Kolin:

519 mg
Retinol - A vitamin:

1826 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

432 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

638 micro

Összesen 7672 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
23% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.6 g

Zsír

Összesen

16.2 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

39 mg

Ásványi anyagok

Összesen

488.8 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

44 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

62 mg
Nátrium

356 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

33.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

15.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

74 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

72 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

17 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

25 micro

Összesen 305 kcal

Elkészítés

A 3 db krumplit főzzük meg, a lisztet szitáljuk le. A tejet langyosítsuk meg, és tegyünk bele pici sót, cukrot, az élesztőt és a tetejét pici liszttel szórjuk meg. Amikor az élesztő megkelt, adjuk hozzá a liszthez, amelyben elkevertük a 2 ek. sót, és a 2 db tojássárgáját.
Dagasszunk belőle tésztát. Amikor a tésztánk elválik az edényünk falától, kétszerre adjuk hozzá az olajat, és dagasszuk készre. Takarjuk le konyharuhával, és egy órán keresztül hagyjuk kelni.
Közben a vajunkat osszuk 3 egyenlő részre, és a krumplit hámozzuk meg. Amikor a tésztánk megkelt, borítsuk ki lisztezett munkafelületre, és nyújtsuk szét.
Reszeljük rá az egyik krumplit és a vaj egy részét, majd hajtogassuk be a tésztát, felülről a feléig, aztán alulról, majd jobbról és balról, és ismét takarjuk le konyharuhával. Pihentetjük 20 percen keresztül.
Ezt a műveletet 20 percenként még 2 x megismételjük, majd a kinyújtott tésztánkat egy kés segítségével finoman kockásra díszítjük, és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Zsírozott, lisztezett tepsire, egymástól picit távolabb rakjuk. A megmaradt tojásfehérjét picit sózzuk, felverjük, és a pogácsáinkat bekenegetjük vele.
200 fokon, gyönyörű aranysárgára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ezt a receptet anno a Nagyitól tanultam, és a család kedvencei közé tartozik.

Hasonló receptek

Összes krumplis pogácsa

Krumplis pogácsa Kingumitól

Variációk burgonyás-fűszeres kelt tésztára

Reform hajtogatott krumplis pogácsa

Malackák

Krumplis pogácsa Nemes Vali konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

krumplis pogácsa

Nagyiféle krumplis pogácsa

Ettől a klasszikus magyar pogácsától minden konyha „otthon” illatú lesz. Ez a hagyományos recept zsírral készül, így másnapra is szaftosak és puhák maradnak a pogácsák.

Fekete Melinda

krumplis pogácsa

Puha burgonyás pogácsa

Ugyan az összes pogácsák közül a burgonyás néz ki a legszerényebben, mégis ez a verzió rendelkezik az egyik leglégiesebb, legkönnyedebb állaggal. Persze csak akkor, ha jól dolgozzuk ki ...

Lakos Benedek

juhtúrós pogácsa

25 dekás juhtúrós pogácsa

Hogy hol kezdődik az elronthatatlan túrós pogácsa? Hát 25 dekánál! A legegyszerűbb, mégis legfinomabb verzió, ami ránk maradt az utókorból, és milyen jó, hogy így lett! Bárkinek, ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept