Nosalty logó

Krumplis rakott padlizsán, Papa Alexie módra

laktózmentes
vegetáriánus
vegán

BioValue

12adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A rakott padlizsánhoz

1.2 kg burgonya
7 db padlizsán (Tsakoniki vagy Santorini fajta)
9 db vöröshagyma
2 kg paradicsom (Rousiko fajta, hámozva, szeletelve)
3 gerezd fokhagyma (apróra vágva/préselve)
300 g zsemlemorzsa
3 dl olívaolaj
fahéj ízlés szerint (őrölt)
római kömény ízlés szerint (őrölt)
bors ízlés szerint
himalája só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

456

Kalória

9.2g

Fehérje

56.6g

Szénhidrát

23.4g

Zsír

478.3g

Víz

Koleszterin

12.4g

Élelmi rost

17g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

2% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

A rakott padlizsánhoz

100g burgonya

58 kcal
233g padlizsán

55 kcal
68g vöröshagyma

25 kcal
167g paradicsom

30 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal
21g olívaolaj

188 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g himalája só

0 kcal

Összesen 456 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

A rakott padlizsánhoz

1200g burgonya

693 kcal
2800g padlizsán

665 kcal
810g vöröshagyma

295 kcal
2000g paradicsom

360 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
300g zsemlemorzsa

1185 kcal
255g olívaolaj

2254 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g himalája só

0 kcal

Összesen 5464 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

A rakott padlizsánhoz

16.3g burgonya

9 kcal
38g padlizsán

9 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
27.1g paradicsom

5 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
4.1g zsemlemorzsa

16 kcal
3.5g olívaolaj

31 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g himalája só

0 kcal

Összesen 74 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

2% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

9.2 g

Zsír

Összesen

23.4 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

603.5 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

107 mg
Vas

3 mg
Magnézium

84 mg
Foszfor

196 mg
Nátrium

203 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

56.6 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

478.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

72 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

47 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

37 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

123 micro
Kolin:

43 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

168 micro
β-karotin

781 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

4288 micro
Lut-zea

294 micro

Összesen 456 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

110.8 g

Zsír

Összesen

281.3 g
Telített zsírsav

41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

190 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

37 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7242.5 g
Cink

16 mg
Szelén

92 mg
Kálcium

1283 mg
Vas

36 mg
Magnézium

1004 mg
Foszfor

2353 mg
Nátrium

2439 mg
Réz

5 mg
Mangán

14 mg

Szénhidrát

Összesen

679.1 g
Cukor

204 mg
Élelmi rost

149 mg

Víz

Összesen

5739.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

867 micro
B6 vitamin:

8 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

56 mg
C vitamin:

567 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

445 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

60 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1481 micro
Kolin:

518 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

2020 micro
β-karotin

9369 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

51460 micro
Lut-zea

3529 micro

Összesen 5464 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

1.5 g

Zsír

Összesen

3.8 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

98.2 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

17 mg
Vas

0 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

32 mg
Nátrium

33 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.2 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

77.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

12 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

27 micro
β-karotin

127 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

698 micro
Lut-zea

48 micro

Összesen 74 kcal

Elkészítés

A rakott padlizsánhoz

A padlizsánt és a krumplit megmossuk, meghámozzuk, majd hosszában, vékony szeletekre vágjuk.
A padlizsánszeleteket besózzuk és egymásra rétegezve egy lefedett tálban fél órára állni hagyjuk, majd a szeletekből a sós levet kinyomkodjuk (így mérséklődik a kesernyés íz).
Egy nagy serpenyőben olajat hevítünk, a padlizsánszeleteket olajjal bevonva, időnként megforgatva 15 percig pirítjuk.
Ezután a kurmplit pirítsuk 5 percig olajban, majd tegyük bele egy nagy hőálló üvegtálba (jénaiba), ezután egyenletesen elosztva tegyük rá a padlizsánszeletek felét.
Egy mély serpenyőben olajat hevítünk, amelyen a hagymát és a paradicsomot megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk, majd 10 percig pároljuk. Ezután hozzáadjuk a fokhagymát, kevés őrölt római köményt és őrölt fahéjat, majd további 10 percig pároljuk.
A megpárolt ragut öntsük a jénaiba a padlizsánszeletekre és oszlassuk el egyenletesen, majd rakjuk rá a padlizsánszeletek másik felét.
A megrakott tál tetejére szórjuk a zsemlemorzsát, sózzuk, borsozzuk. Előmelegített sütőben, 180 fokon, egy órán át sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

nosalty-badge További kipróbált receptek

Ebbe a szaftos-ízes rakott padlizsánba harapva eszünkbe juthat a görög muszaka: szerencsére annál maceramentesebb recepttel van itt dolgunk. Kiadós ebéd vagy vacsora válhat belőle, ráadásul kifejezetten egészséges is.

Hasonló receptek

Összes rakott zöldség

Medvehagymás rakott csicsóka

Rakott cukkini Kati Mami konyhájából

Paradicsomos tavaszi rakottas

Paradicsomos rakott zöldség

Rakott édeskáposzta - húsmentes

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

brassói

Borsós brassói

Sokaknál nem, de nálunk a brassói aprópecsenye elengedhetetlen tartozéka a zsenge zöldborsó. Az édeskés borsó frissességet ad az ételnek, és könnyít az egyébként zsírosabb, nehezebb ...

Fekete Melinda

töltött paprika

Töltött paprika egyszerűen

Bár az év minden szakában szokás főzni töltött paprikát, nyáron elmaradhatatlan, hiszen nincs is finomabb verzió, mint a szezon harsanósan friss tv-paprikáival készülő. Elsőre kicsit ...

Rosanics Petra

rakott zöldség

Rakott spárga besamellel

A spárga nagyon sokoldalú zöldség, rengeteg receptbe beilleszthető: például nagyon jól passzol a rakott ételekbe is. Ez a rakott spárga, a besameltől igazán gazdag és krémes lesz, a ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept