Nosalty logó

Krumplis-rozsos kenyér

Name: Krumplis-rozsos kenyér
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Rozsliszt sötét; 15 dkg Rozsliszt teljes kiőrlésű; 40 dkg Kenyérliszt BL80; 20 dkg Burgonyapüré; 2 dl Víz langyos; 3 g Joghurt natúr; 3 ek Napraforgó olaj; 1 ek Méz; 1 tk Só; 2 dkg Friss élesztő; 1 ek Sikér

Évi néni

8adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

25 dkg rozsliszt (sötét)
15 dkg rozsliszt (teljes kiőrlésű)
40 dkg kenyérliszt bl80
20 dkg burgonyapüré
2 dl víz (langyos)
3.5 g joghurt (natúr)
3 ek napraforgó olaj
1 ek méz
1 tk só
2 dkg friss élesztő
1 ek sikér

Tápanyag és kalória

429

Kalória

13.3g

Fehérje

81.4g

Szénhidrát

5.7g

Zsír

58.8g

Víz

2.8g

Koleszterin

7.7g

Élelmi rost

3.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
51% Szénhidrát
4% Zsír

31g rozsliszt

109 kcal
19g rozsliszt

65 kcal
50g kenyérliszt bl80

181 kcal
25g burgonyapüré

28 kcal
25g víz

0 kcal
0g joghurt

0 kcal
3g napraforgó olaj

27 kcal
3g méz

10 kcal
1g só

0 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
2g sikér

6 kcal

Összesen 429 kcal

8% Fehérje
51% Szénhidrát
4% Zsír

250g rozsliszt

873 kcal
150g rozsliszt

524 kcal
400g kenyérliszt bl80

1444 kcal
200g burgonyapüré

226 kcal
200g víz

0 kcal
4g joghurt

2 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
25g méz

76 kcal
7g só

0 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
12g sikér

44 kcal

Összesen 3422 kcal

8% Fehérje
51% Szénhidrát
4% Zsír

19.4g rozsliszt

68 kcal
11.6g rozsliszt

41 kcal
31g kenyérliszt bl80

112 kcal
15.5g burgonyapüré

17 kcal
15.5g víz

0 kcal
0.3g joghurt

0 kcal
1.9g napraforgó olaj

16 kcal
1.9g méz

6 kcal
0.5g só

0 kcal
1.5g friss élesztő

2 kcal
0.9g sikér

3 kcal

Összesen 265 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
51% Szénhidrát
4% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

13.3 g

Zsír

Összesen

5.7 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

3 mg

Ásványi anyagok

Összesen

721.9 g
Cink

2 mg
Szelén

28 mg
Kálcium

30 mg
Vas

2 mg
Magnézium

50 mg
Foszfor

185 mg
Nátrium

423 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

81.4 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

58.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

10 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

55 micro
Kolin:

20 mg
Retinol - A vitamin:

9 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

146 micro

Összesen 429 kcal

8% Fehérje
51% Szénhidrát
4% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

106.1 g

Zsír

Összesen

45.9 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

22 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5774.8 g
Cink

15 mg
Szelén

225 mg
Kálcium

238 mg
Vas

16 mg
Magnézium

402 mg
Foszfor

1481 mg
Nátrium

3383 mg
Réz

2 mg
Mangán

13 mg

Szénhidrát

Összesen

651.5 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

62 mg

Víz

Összesen

470.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

77 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

17 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

30 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

442 micro
Kolin:

158 mg
Retinol - A vitamin:

75 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

22 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1170 micro

Összesen 3422 kcal

8% Fehérje
51% Szénhidrát
4% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.2 g

Zsír

Összesen

3.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

2 mg

Ásványi anyagok

Összesen

447.1 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

18 mg
Vas

1 mg
Magnézium

31 mg
Foszfor

115 mg
Nátrium

262 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

50.4 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

36.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

6 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

34 micro
Kolin:

12 mg
Retinol - A vitamin:

6 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

91 micro

Összesen 265 kcal

Elkészítés

A langyos vízhez keverjük a mézet és az élesztőt, felfuttatjuk rajta.
A tészta összetevőíből lágy tésztát gyúrunk, melyet 3/4 órát kelesztünk.
Ha a tészta duplájára kelt, újra átgyúrjuk, kettévesszük, két hosszúkás veknit formálunk belőle.
Sütőpaprral béleltvagy teflon tepsibe fektetjük, 10 percig újra kelesztjük.
200 fokossütőbe tesszük lefedve fóliával 30 percre, majd a fóliát levéve 15-20 percet pirítjuk 180 fokon.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x33

Gyermekem rozskenyeret rendelt. Volt egy kevés krumplipürém, így azt használtam hozzá. Igaz, kevéssel több joghurtot tettem bele, mint ahogyan azt leírtam, ezért egy kicsit túllágyult a tészta (ez csak küllemi probléma), ezért javítottam is a receptem a fentiek szerint. Férjem csak mocsár kenyérnek hívja (miért?), de most is ezt eszi.

Hasonló receptek

Összes rozskenyér

Savanykás rozskenyér holnapra

Teljes kiőrlésű kenyér Dark konyhájából

Rozsos tönkölycipó tang zhonggal

Zabpehelylisztes rozskenyér

Savanyú káposztás rozskenyér

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Lecsós brassói szaftosan

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

Gasztro

Kongatják a vészharangot: túlkínálat miatt visszatarthatják ezt a kedvelt élelmiszert

Jelentősen növekedhet az olívaolaj-termelés Spanyolországban a 2026/2027-es szezonban, ami komoly nyomást gyakorolhat a termelői árakra. A piaci egyensúly megőrzése érdekében a spanyol agrárminisztérium olyan szabályozást vezetett be, amely lehetővé teszi a készletek egy részének ideiglenes visszatartását.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kenyérkülönlegességek

Medvehagymás vendégkenyér

A hagyományos sós vendégváró sütemények mellett/helyett kitehetjük az asztalra ezt a sajtos-medvehagymás, zölden tavaszias kenyeret is, amit kész élmény lesz darabjaira szedni. Egyszerre ...

Lakos Benedek

lepénykenyér

Bodag

A bodag, más néven cigánykenyér egy igazán egyszerű lepénykenyér fajta. A tésztába libazsír kerül, ami igazán különleges ízt ad neki. Sütőben és serpenyőben is elkészíthető, ...

Simon Gábor

bagett

Ropogós bagett

Este bedagasztod, reggel máris sütheted a ropogós, finom bagettet!

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket az ételeket csak a hozzávalóikról?

Vajon felismered a kedvenc magyar ételeidet pusztán a hozzávalóik alapján? Most próbára teheted konyhai tudásodat! A képeken nem mutatunk meg minden alapanyagot, de a legfontosabbakból már rájöhetsz, melyik finomságra gondoltunk.

KonyhaPro

Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...

Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.

Gasztro

Hol együnk igazán jót 2026-ban? Megjelent a Dining Guide új...

Hol érdemes igazán jót enni Magyarországon, mely vidéki éttermeket érdemes felkeresni, és hol készülnek az ország legjobb pizzái? A Dining Guide több mint 20 év szakmai tapasztalatára és közel 550 vendéglátóhely tesztelésére építve állította össze 2026-os TOP100 Étteremkalauzát.

Még több cikk

Top Receptek

káposztaleves

Friss receptek

Még több friss recept