Nosalty logó

Krumplisaláta ahogy Anyukám készítette

Name: Krumplisaláta ahogy Anyukám készítette
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya nem lisztes; 1 közepes db Vöröshagyma; 3 ek Ecet; 1 ek Só; 2 púpozott ek Cukor; 2 ek Napraforgó olaj; 2 dl Tejföl; 1 db Tojássárgája; 1 ek Porcukor; 1 teáskanál Mustár azaz ízlés szerint; 3 dkg Vaj olvasztott; 0 ízlés szerint Fekete bors frissen őrölt; 0 ízlés szerint Só

Marti48

4adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Ecetes marinád

1 kg burgonya (nem lisztes)
1 közepes db vöröshagyma
3 ek ecet
1 ek só
2 púpozott ek cukor
2 ek napraforgó olaj

Majonézes szósz

2 dl tejföl
1 db tojássárgája
1 ek porcukor
1 teáskanál mustár (azaz ízlés szerint)
3 dkg vaj (olvasztott)
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

403

Kalória

6.1g

Fehérje

49g

Szénhidrát

21.3g

Zsír

210.8g

Víz

99.9g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

15.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
17% Szénhidrát
7% Zsír

Ecetes marinád

250g burgonya

144 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
4g ecet

1 kcal
3g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Majonézes szósz

50g tejföl

99 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
2g porcukor

7 kcal
0g mustár

0 kcal
8g vaj

54 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 403 kcal

2% Fehérje
17% Szénhidrát
7% Zsír

Ecetes marinád

1000g burgonya

578 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
15g ecet

3 kcal
11g só

0 kcal
40g cukor

155 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Majonézes szósz

200g tejföl

396 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
7g porcukor

27 kcal
0g mustár

0 kcal
30g vaj

215 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1612 kcal

2% Fehérje
17% Szénhidrát
7% Zsír

Ecetes marinád

70g burgonya

40 kcal
6.3g vöröshagyma

2 kcal
1g ecet

0 kcal
0.8g só

0 kcal
2.8g cukor

11 kcal
1.1g napraforgó olaj

10 kcal

Majonézes szósz

14g tejföl

28 kcal
1.4g tojássárgája

5 kcal
0.5g porcukor

2 kcal
0g mustár

0 kcal
2.1g vaj

15 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 113 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
17% Szénhidrát
7% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.1 g

Zsír

Összesen

21.3 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

100 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1415.6 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

87 mg
Vas

2 mg
Magnézium

51 mg
Foszfor

172 mg
Nátrium

1097 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

49 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

210.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

132 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

39 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

43 micro
Kolin:

76 mg
Retinol - A vitamin:

129 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

31 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

74 micro

Összesen 403 kcal

2% Fehérje
17% Szénhidrát
7% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

24.6 g

Zsír

Összesen

85.1 g
Telített zsírsav

40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

400 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5662.2 g
Cink

4 mg
Szelén

23 mg
Kálcium

348 mg
Vas

7 mg
Magnézium

203 mg
Foszfor

689 mg
Nátrium

4387 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

195.8 g
Cukor

63 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

843.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

529 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

156 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

170 micro
Kolin:

304 mg
Retinol - A vitamin:

518 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

123 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

298 micro

Összesen 1612 kcal

2% Fehérje
17% Szénhidrát
7% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

1.7 g

Zsír

Összesen

6 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

28 mg

Ásványi anyagok

Összesen

396.2 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

24 mg
Vas

0 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

48 mg
Nátrium

307 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

13.7 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

59 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

37 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

36 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

9 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

21 micro

Összesen 113 kcal

Elkészítés

Ecetes marinád

Először is a nem lisztes krumplit héjában megfőzzük, meghámozzuk és felkarikázzuk. A megtisztított vöröshagymát hosszában kettévágjuk, és vékonyan szintén felkarikázzuk.
Egy megfelelő méretű tálban a sót, az ecetet (erős ecetesszencia) és a cukrot összekeverjük, majd annyi vízzel öntjük fel, hogy teljesen elfedje az egészet. Kellemesen domináns, ecetesen-édes-sós aromás páclét kapjunk, ezt a víz mennyiségétől függően készítjük, közben ízlés szerint próbálgatva.
Hozzáadjuk az olajat, a karikázott hagymát, a krumplit és megborsozzuk.
Hűvös helyen érni hagyjuk, lehetőleg egy éjszakán keresztül. Másnap, tálalás előtt leszűrjük a páclét.

Majonézes szósz

A hozzávalókat másnap kikeverjük, legutoljára az olvasztott vajjal, finom habosra. A leszűrt krumplival és hagymával óvatosan összevegyítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p

Közeledik a karácsony, és Anyukám ezt a finom salátát készítette a tradicionális rántott halhoz karácsony estéjén. Ilyenkor én is elkészítem úgy, ahogy ő ezt leírta nekem az egyik tőle kapott szakácskönyv "Jegyzetek" oldalán. Az egésznek az a lényege, hogy előző este a felkarikázott főtt krumplit és a vékonyra karikázott hagymát az ecetes lében bepácoljuk. Másnap ezt leszűrjük, és a leírt "hideg majonéz" mártásba keverjük. Van még egy másik, főzött majonéz receptem is tőle, de most a könnyebbik megoldást osztom meg az ő kézzel lejegyzett receptje alapján.

Hasonló receptek

Összes krumplisaláta

Házi, majonézes burgonyasaláta

Burgonyasaláta vegyes salátával

Majonézes burgonyasaláta 6. - szójajoghurttal

Aloo achar - nepáli burgonyasaláta

Spanyol burgonyasaláta tonhallal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

krumplisaláta

Ropogós sültkrumpli-saláta krémesen

A klasszikus majonézes krumplisalátát most ropogósra sült burgonyával készítettük el, amitől sokkal izgalmasabb lett az állaga. A sült krumpli mellé friss uborka, hagyma és ...

Hankusz Sára

krumplisaláta

Japán krumplisaláta

Mi is kipróbáltuk a népszerű japán krumplisalátát, amihez csak egy tálba dobáljuk a hozzávalókat, összenyomkodjuk, jól elkeverjük, és már ehetjük is. Ugye, mennyire egyszerű? Szuper ...

Fekete Melinda

krumplisaláta

Krémes „arany” burgonyasaláta

Ez a krémes amerikai burgonyasaláta pont az a fajta köret, amit egyszer elkészítünk, aztán minden nyári grillezésre, piknikre és családi ebédre újra kérnek belőle. A sárga húsú ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept