Nosalty logó

Kukoricadarás zsemle

Name: Kukoricadarás zsemle
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Rétesliszt; 100 g Kukoricadara; 1 tasak (7 gr) Instant élesztő; 1 ek Cukor; 1 csipet Só; 1 ek Citromhéj reszelt; 1 db Tojás; 2 dl Tej; 1 dl Víz; 4 dkg Vaj; 1 evőkanál Finomliszt a formázáshoz; 20 ml Habtejszín a zsemlék megkenéséhez

Arthemis

6adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

40 dkg rétesliszt
100 g kukoricadara
1 tasak (7 gr) instant élesztő
1 ek cukor
1 csipet só
1 ek citromhéj (reszelt)
1 db tojás
2.5 dl tej
1.2 dl víz
4 dkg vaj
1 evőkanál finomliszt (a formázáshoz)
20 ml habtejszín (a zsemlék megkenéséhez)

Tápanyag és kalória

415

Kalória

11.4g

Fehérje

69.6g

Szénhidrát

9.4g

Zsír

39.3g

Víz

48g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

3.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
54% Szénhidrát
7% Zsír

67g rétesliszt

243 kcal
17g kukoricadara

60 kcal
1g instant élesztő

4 kcal
2g cukor

6 kcal
0g só

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
9g tojás

12 kcal
42g tej

23 kcal
20g víz

0 kcal
7g vaj

48 kcal
3g finomliszt

9 kcal
3g habtejszín

10 kcal

Összesen 415 kcal

9% Fehérje
54% Szénhidrát
7% Zsír

400g rétesliszt

1456 kcal
100g kukoricadara

362 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
10g cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
55g tojás

69 kcal
250g tej

140 kcal
120g víz

0 kcal
40g vaj

287 kcal
15g finomliszt

55 kcal
20g habtejszín

58 kcal

Összesen 2489 kcal

9% Fehérje
54% Szénhidrát
7% Zsír

39.3g rétesliszt

143 kcal
9.8g kukoricadara

36 kcal
0.7g instant élesztő

2 kcal
1g cukor

4 kcal
0g só

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
5.4g tojás

7 kcal
24.6g tej

14 kcal
11.8g víz

0 kcal
3.9g vaj

28 kcal
1.5g finomliszt

5 kcal
2g habtejszín

6 kcal

Összesen 245 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
54% Szénhidrát
7% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

11.4 g

Zsír

Összesen

9.4 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

48 mg

Ásványi anyagok

Összesen

323.4 g
Cink

1 mg
Szelén

29 mg
Kálcium

68 mg
Vas

2 mg
Magnézium

39 mg
Foszfor

142 mg
Nátrium

43 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

69.6 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

39.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

70 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

54 micro
Kolin:

37 mg
Retinol - A vitamin:

67 micro
α-karotin

11 micro
β-karotin

29 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

279 micro

Összesen 415 kcal

9% Fehérje
54% Szénhidrát
7% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

68.2 g

Zsír

Összesen

56.4 g
Telített zsírsav

29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

288 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1940.7 g
Cink

6 mg
Szelén

172 mg
Kálcium

410 mg
Vas

9 mg
Magnézium

231 mg
Foszfor

851 mg
Nátrium

257 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

417.4 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

236 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

418 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

321 micro
Kolin:

220 mg
Retinol - A vitamin:

401 micro
α-karotin

63 micro
β-karotin

172 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1673 micro

Összesen 2489 kcal

9% Fehérje
54% Szénhidrát
7% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

6.7 g

Zsír

Összesen

5.5 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

28 mg

Ásványi anyagok

Összesen

190.8 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

40 mg
Vas

1 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

84 mg
Nátrium

25 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

41 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

23.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

41 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

32 micro
Kolin:

22 mg
Retinol - A vitamin:

39 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

17 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

165 micro

Összesen 245 kcal

Elkészítés

Az élesztőt a cukros langyos tejben felfuttjuk.
A lisztet és a kukoricadarát összekeverjük, és belerakjuk a felfuttatott élesztőt.
Hozzáadjuk a sót, a ciromhéjat és a tojást.
A vajat a vízzel felolvasztjuk, és a tésztához adjuk.
Elektromos habverővel 5 percig hólyagosra dagasztjuk. (Elváljon a tészta az edény falától.)
Kb. 1 órát kelesztjük.
Jól lisztezett deszkán jól átgyúrjuk.
13-14 db kis zsemléket formálunk belőlük. (1-1 úgy kb. 10 dkg)
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, és 15 percig még pihentetjük.
Tejszínnel megkenjük, és HIDEG sütőbe toljuk, majd beállítva a sütő hőfokát, megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

El lehet készíteni a tésztát már előző este, és éjszakára a hűtőbe lehet tenni. Meg fog kelni a tészta úgy is, mivel nem a meleg, hanem inkább idő és nyugalom kell a keléséhez. A hidegen kelesztett tészta nagyon finom pórusú, és igen zamatos. Már így is kelesztettem, és nekem bevált. A tetejét ízlés szerint meg lehet szórni (szezámag, mák). Nincs olyan magas, mint a bolti, de sokkal laktatóbb. Másnap is még finom puha. Amikor kész a sütés, nekem elég kemény volt a teteje, de ahogy hűlt, úgy puhult.

Hasonló receptek

Összes zsemle

Burgonyás zsemle Citrom konyhájából

Ropogós zsemle

Régi idők tejes zsemléje

Gluténmentes csavart zsemle

Csicsókás-zabpelyhes zsemle

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

croissant

Lapított croissant

Ha már láttátok a legújabb croissant-trendet, de nem mertétek elkészíteni házilag, akkor ez a recept nektek szól! Maradék pékáru felhasználásra is remek megoldás ez, de a végeredmény ...

Nosalty

édes leveles

Diós búrkifli házilag

Manapság már oly kevés helyen árulják az édes péksütemények koronázatlan királyát, ahol pedig mégis kapni, hát, gyakran inkább kiábrándító vagy feledhető élményt nyújt a bolti ...

Lakos Benedek

croissant

Egyszerű rongyos kifli

A „magyar croissant” néven is elhíresült rongyos kifli tulajdonképpen tényleg hasonlít néhány tulajdonságában a francia péksüteményre. Szerencsére csak a jobb jellemzőkön ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept