Nosalty logó

Kukoricás baguette

Name: Kukoricás baguette
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Öregtészta; 1 dl Víz; 2 dl Joghurt natúr; 1 teáskanál Melaszos nádcukor; 1 dkg Élesztő; 2 tk Só; 2 ek Napraforgó olaj; 4 kávéskanál Burgonyapehely; 1 csipet Aszkorbinsav; 1 ek Sikér; 10 dkg Kukoricaliszt; 10 dkg Durumliszt; 30 dkg Kenyérliszt BL80

Évi néni

Kukoricás baguette

6adag

Idő

115p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

25 dkg öregtészta
1 dl víz
2 dl joghurt (natúr)
1 teáskanál melaszos nádcukor
1 dkg élesztő
2 tk só
2 ek napraforgó olaj
4 kávéskanál burgonyapehely
1 csipet aszkorbinsav
1 ek sikér
10 dkg kukoricaliszt
10 dkg durumliszt
30 dkg kenyérliszt bl80

Tápanyag és kalória

458

Kalória

15.2g

Fehérje

85.6g

Szénhidrát

5.7g

Zsír

60.1g

Víz

4.3g

Koleszterin

Élelmi rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
51% Szénhidrát
4% Zsír

42g öregtészta

94 kcal
17g víz

0 kcal
33g joghurt

20 kcal
1g melaszos nádcukor

3 kcal
2g élesztő

2 kcal
2g só

0 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
3g burgonyapehely

9 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
2g sikér

7 kcal
17g kukoricaliszt

61 kcal
17g durumliszt

57 kcal
50g kenyérliszt bl80

181 kcal

Összesen 458 kcal

9% Fehérje
51% Szénhidrát
4% Zsír

250g öregtészta

565 kcal
100g víz

0 kcal
200g joghurt

122 kcal
5g melaszos nádcukor

19 kcal
10g élesztő

10 kcal
14g só

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
16g burgonyapehely

57 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
12g sikér

44 kcal
100g kukoricaliszt

363 kcal
100g durumliszt

339 kcal
300g kenyérliszt bl80

1083 kcal

Összesen 2743 kcal

9% Fehérje
51% Szénhidrát
4% Zsír

22.3g öregtészta

50 kcal
8.9g víz

0 kcal
17.8g joghurt

11 kcal
0.4g melaszos nádcukor

2 kcal
0.9g élesztő

1 kcal
1.2g só

0 kcal
1.4g napraforgó olaj

13 kcal
1.4g burgonyapehely

5 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
1.1g sikér

4 kcal
8.9g kukoricaliszt

32 kcal
8.9g durumliszt

30 kcal
26.7g kenyérliszt bl80

96 kcal

Összesen 244 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
51% Szénhidrát
4% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

15.2 g

Zsír

Összesen

5.7 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

4 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1378.1 g
Cink

2 mg
Szelén

47 mg
Kálcium

86 mg
Vas

3 mg
Magnézium

65 mg
Foszfor

248 mg
Nátrium

926 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

85.6 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

60.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

9 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

78 micro
Kolin:

16 mg
Retinol - A vitamin:

9 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

46 micro

Összesen 458 kcal

9% Fehérje
51% Szénhidrát
4% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

91.2 g

Zsír

Összesen

34.1 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

26 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8268.6 g
Cink

11 mg
Szelén

284 mg
Kálcium

515 mg
Vas

16 mg
Magnézium

390 mg
Foszfor

1487 mg
Nátrium

5558 mg
Réz

1 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

513.5 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

360.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

54 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

14 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

466 micro
Kolin:

97 mg
Retinol - A vitamin:

54 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

16 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

276 micro

Összesen 2743 kcal

9% Fehérje
51% Szénhidrát
4% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.1 g

Zsír

Összesen

3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

2 mg

Ásványi anyagok

Összesen

736.3 g
Cink

1 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

46 mg
Vas

1 mg
Magnézium

35 mg
Foszfor

132 mg
Nátrium

495 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

45.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

32.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

42 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

25 micro

Összesen 244 kcal

Elkészítés

A langyos vizet összekeverjük a melasszal (jó cukor is), és belemorzsoljuk az 1 dkg élesztőt, felfuttatjuk.
Az öregtésztát, a megkelesztett élesztőt, a joghurtot alulra, majd a szilárd összetevőket felülre rakva kenyérsütőbe vagy dagasztógépben 20 percig dagasztjuk a tésztát, aztán 1 órán át kelesztjük.
A megkelt tésztát 3 részre osztjuk, átgyúrjuk, hosszúkás kígyóformát gyúrunk belőle, sütőlapra helyezzük, és újabb 20-30 percet kelesztjük.
Ha újra megnőttek, tetejüket bemetszük, lespricceljük langyos vízzel, és sütőben megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 95 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 37x23

Kukoricás kenyeret még nem próbáltam. Lehet ezt cifrázni fűszerekkel, morzsolt kukoricával, kaliforniai paprikával a belsejében, vagy a tetejére szórt összetört kukorica pehellyel, kukoricadarával. Ki hogyan szereti.

Hasonló receptek

Összes bagett

Házi kenyér Évi néni konyhájából

Dagasztás nélküli bagett

Aszalt paradicsomos bagett

Sokmagvas bagett

Francia kenyér Anettmama konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

lepénykenyér

Bodag

A bodag, más néven cigánykenyér egy igazán egyszerű lepénykenyér fajta. A tésztába libazsír kerül, ami igazán különleges ízt ad neki. Sütőben és serpenyőben is elkészíthető, ...

Simon Gábor

bagett

Ropogós bagett

Este bedagasztod, reggel máris sütheted a ropogós, finom bagettet!

Simon Gábor

olivás kenyér

Aszalt paradicsomos és olívabogyós kenyér rozskovásszal

Puha és ropogós kenyeret otthon is lehet egyszerűen készíteni, amit a hozzáadott szárított rozskovásszal tehetünk még izgalmasabbá. Elkészítése gyorsabb a hagyományos kovászos ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept