Nosalty logó

Kukoricás-burgonyás kenyér

Name: Kukoricás-burgonyás kenyér
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Burgonya ökölnyi méretű; 1 dl Tej langyos; 3 dl Víz langyos; 1 ek Cukor; 5 dkg Friss élesztő; 1 ek Só; 25 dkg Finomliszt; 25 dkg Kukoricaliszt; 3 ek Napraforgó olaj; 1 csipet Szódabikarbóna; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 0 ízlés szerint Fokhagymapor; 1 ek Szezámmag a tetejére

Ikó

6adag

Idő

120p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

4 db burgonya (ökölnyi méretű)
1 dl tej (langyos)
3.5 dl víz (langyos)
1 ek cukor
5 dkg friss élesztő
1 ek só
25 dkg finomliszt
25 dkg kukoricaliszt
3 ek napraforgó olaj
1 csipet szódabikarbóna
szerecsendió ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
fokhagymapor ízlés szerint
1 ek szezámmag (a tetejére)

Tápanyag és kalória

407

Kalória

10.3g

Fehérje

76.6g

Szénhidrát

7.1g

Zsír

112.8g

Víz

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
37% Szénhidrát
3% Zsír

67g burgonya

38 kcal
17g tej

9 kcal
58g víz

0 kcal
2g cukor

6 kcal
8g friss élesztő

9 kcal
2g só

0 kcal
42g finomliszt

152 kcal
42g kukoricaliszt

151 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
1g szezámmag

7 kcal

Összesen 407 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
3% Zsír

400g burgonya

231 kcal
100g tej

56 kcal
350g víz

0 kcal
10g cukor

39 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
11g só

0 kcal
250g finomliszt

910 kcal
250g kukoricaliszt

908 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
7g szezámmag

40 kcal

Összesen 2449 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
3% Zsír

27.5g burgonya

16 kcal
6.9g tej

4 kcal
24.1g víz

0 kcal
0.7g cukor

3 kcal
3.4g friss élesztő

4 kcal
0.8g só

0 kcal
17.2g finomliszt

63 kcal
17.2g kukoricaliszt

63 kcal
1.7g napraforgó olaj

15 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0.5g szezámmag

3 kcal

Összesen 171 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
37% Szénhidrát
3% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.3 g

Zsír

Összesen

7.1 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1133.9 g
Cink

2 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

104 mg
Vas

5 mg
Magnézium

67 mg
Foszfor

205 mg
Nátrium

730 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

76.6 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

112.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

152 micro
Kolin:

17 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

15 micro

Összesen 407 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
3% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

61.6 g

Zsír

Összesen

42.4 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6803.2 g
Cink

13 mg
Szelén

119 mg
Kálcium

623 mg
Vas

29 mg
Magnézium

405 mg
Foszfor

1231 mg
Nátrium

4379 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

459.4 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

34 mg

Víz

Összesen

676.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

59 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

914 micro
Kolin:

102 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

87 micro

Összesen 2449 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
3% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.2 g

Zsír

Összesen

2.9 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

468.5 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

43 mg
Vas

2 mg
Magnézium

28 mg
Foszfor

85 mg
Nátrium

302 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

31.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

46.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

63 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

6 micro

Összesen 171 kcal

Elkészítés

A burgonyát héjában megfőzzük, összetörjük, kihűtjük.
Az élesztőt felfuttatjuk az (1 dl tej + 2 dl víz + cukor) egyvelegben.
A burgonya és finomliszt kivételével minden hozzávalót jól kidolgozunk.
Beletesszük a burgonyát és a 1,5 dl vizet. Tovább dolgozzuk.
Végül beledolgozzuk a finomlisztet, és jó fél órát dagasztjuk.
Duplájára kelesztjük.(Ha van kenyérsütőgépünk, akkor dagasztjuk, kelesztjük - nálam 8-as program).
Ha megkelt a tészta, begyújtjuk a sütőt, amibe egy ovális jénai tálat teszünk a tetejével együtt.
Ha felforrósodott, a jénaiba beletesszük a tésztát, megkenjük víz-tej keverékkel és megszórjuk szezámmaggal.
Betesszük a sütőbe. Közepesnél kisebb lánggal sütjük 35-40 percet, majd a jénai tetejét levesszük és tovább sütjük még kb 30 percet.
Ha megsült, rácsra kitéve hagyjuk kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 75 p

Már régen ettünk házi kenyeret, gondoltam, sütök egyet! :) Azt hiszem, előveszem a többi jól bevált kenyérreceptemet is!

Hasonló receptek

Összes burgonyás kenyér

Burgonyás zsúrrúd

Krumplis kenyér márti1218 konyhájából

Burgonyás kenyér ahogy Iluska készíti

Házi burgonyás kenyér

Sült krumplis kenyér Évi nénitől

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

szódás kenyér

Soda bread, a híres ír szódás kenyér

Valószínűleg ez a világ egyik legegyszerűbb kenyérreceptje, hiszen se keleszteni, de dagasztani nem kell egyetlen percet sem. A szódás kenyér esetében, mint az nevéből sejthető, a ...

Rosanics Petra

kovászos kenyér

Kovászos céklás kenyér

A céklától nem csupán szép színe lesz a kenyérnek, hanem kellemes, édes ízt is fog adni neki. Az elkészült kenyeret lágy kecskesajttal megkenve, pirított dióval és friss rukkolával ...

Simon Gábor

kovászos kenyér

Rusztikus kovászos kenyér

A kovászos kenyér a mai világban különleges, szinte luxuscikknek számít, de valójában ez a házi kenyerek egyik legősibb és legtermészetesebb módszerrel készülő válfaja. ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept