tészta túrós tészta

Kukoricás gyúrt tészta fetás szósszal

witch

witch

6adag

Idő

58p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

a tésztához

• 13 dkg finomliszt
• 6 csapott ek kukoricadara (7 dkg)
• 2 csipet só
• 1 ek olívaolaj
• 4 db tojásfehérje (nagy tojásból)
• 2 dkg csemegekukorica (vagy 2 ek hideg víz)

a tészta "pácoláshoz"

• 20 dkg füstölt szalonna (jó húsos)

a szószhoz

• 25 dkg feta sajt
• 9 dl tejföl
• 1 teáskanál fekete bors
• 1 gerezd fokhagyma

• gyors
• magyar

Tápanyag és kalória

763

Kalória

17.6g

Fehérje

32.2g

Szénhidrát

63.1g

Zsír

169.6g

Víz

155.6g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

5.6g

Cukor

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 11% Szénhidrát
• 22% Zsír

a tésztához

• 22g finomliszt

  79 kcal

• 8g kukoricadara

  29 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 1g olívaolaj

  12 kcal

• 27g tojásfehérje

  14 kcal

• 3g csemegekukorica

  3 kcal

a tészta "pácoláshoz"

• 33g füstölt szalonna

  218 kcal

a szószhoz

• 42g feta sajt

  110 kcal

• 150g tejföl

  297 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 1g fokhagyma

  1 kcal

Összesen 763 kcal

• 6% Fehérje
• 11% Szénhidrát
• 22% Zsír

a tésztához

• 130g finomliszt

  473 kcal

• 48g kukoricadara

  174 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 8g olívaolaj

  71 kcal

• 160g tojásfehérje

  83 kcal

• 20g csemegekukorica

  17 kcal

a tészta "pácoláshoz"

• 200g füstölt szalonna

  1310 kcal

a szószhoz

• 250g feta sajt

  663 kcal

• 900g tejföl

  1782 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 3g fokhagyma

  4 kcal

Összesen 4577 kcal

• 6% Fehérje
• 11% Szénhidrát
• 22% Zsír

a tésztához

• 7.6g finomliszt

  28 kcal

• 2.8g kukoricadara

  10 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0.5g olívaolaj

  4 kcal

• 9.3g tojásfehérje

  5 kcal

• 1.2g csemegekukorica

  1 kcal

a tészta "pácoláshoz"

• 11.6g füstölt szalonna

  76 kcal

a szószhoz

• 14.5g feta sajt

  39 kcal

• 52.4g tejföl

  104 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 0.2g fokhagyma

  0 kcal

Összesen 267 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 11% Szénhidrát
• 22% Zsír
• 60% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Kálcium
• Foszfor
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  17.6 g

Zsír

• Összesen

  63.1 g

• Telített zsírsav

  29 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  21 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  5 g

• Koleszterin

  156 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1348.9 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  26 mg

• Kálcium

  365 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  43 mg

• Foszfor

  333 mg

• Nátrium

  578 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  32.2 g

• Cukor

  6 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  169.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  240 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  2 mg

• D vitamin:

  7 micro

• K vitamin:

  4 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  3 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  33 micro

• Kolin:

  40 mg

• Retinol - A vitamin:

  235 micro

• α-karotin

  6 micro

• β-karotin

  48 micro

• β-crypt

  5 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  140 micro

Összesen 763 kcal

• 6% Fehérje
• 11% Szénhidrát
• 22% Zsír
• 60% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Kálcium
• Foszfor
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  105.8 g

Zsír

• Összesen

  378.6 g

• Telített zsírsav

  177 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  125 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  27 g

• Koleszterin

  934 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  8093.1 g

• Cink

  14 mg

• Szelén

  158 mg

• Kálcium

  2188 mg

• Vas

  7 mg

• Magnézium

  259 mg

• Foszfor

  2001 mg

• Nátrium

  3465 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  193.3 g

• Cukor

  34 mg

• Élelmi rost

  7 mg

Víz

• Összesen

  1017.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1442 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  8 micro

• E vitamin:

  6 mg

• C vitamin:

  10 mg

• D vitamin:

  40 micro

• K vitamin:

  23 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  5 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  16 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  197 micro

• Kolin:

  242 mg

• Retinol - A vitamin:

  1408 micro

• α-karotin

  33 micro

• β-karotin

  289 micro

• β-crypt

  32 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  839 micro

Összesen 4577 kcal

• 6% Fehérje
• 11% Szénhidrát
• 22% Zsír
• 60% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Kálcium
• Foszfor
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  6.2 g

Zsír

• Összesen

  22 g

• Telített zsírsav

  10 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  7 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  54 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  470.8 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  9 mg

• Kálcium

  127 mg

• Vas

  0 mg

• Magnézium

  15 mg

• Foszfor

  116 mg

• Nátrium

  202 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  11.2 g

• Cukor

  2 mg

• Élelmi rost

  0 mg

Víz

• Összesen

  59.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  84 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  2 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  11 micro

• Kolin:

  14 mg

• Retinol - A vitamin:

  82 micro

• α-karotin

  2 micro

• β-karotin

  17 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  49 micro

Összesen 267 kcal

Elkészítés

a tésztához

1. Egy tálban keverjük össze a lisztet, a kukoricadarát meg a sót. Csináljunk egy fészket a közepébe, ide öntsük az olajat, a tojások fehérjét meg a vizet. (Ha kukoricát használunk, akkor azt botmixerrel daráljuk simára az olajjal meg a tojásfehérjével, és úgy adjuk a lisztes keverékhez.)
2. Villával dolgozzuk össze, majd kézzel gyúrjuk 8-10 percig. Fóliába csomagolva pihentessük a hűtőben minimum 45 percig.
3. Lisztezett deszkán nyújtsuk ki jó vékonyra, majd vágjuk fel tetszőleges formára. Hintsük meg liszttel a tetejét, óvatosan forgassuk össze a tésztát, és hagyjuk szikkadni.

a tészta "pácoláshoz"

1. A szalonnát vágjuk apró kockára, és egy serpenyőben süssük ki a zsírját. A pörcöt szedjük ki egy tányérra.
2. A tésztát főzzük ki bő, forró, sós vízben. Nem kell teljesen ronggyá főzni, mert a szósztól meg fog puhulni. Főzés közben többször kóstoljuk meg, hogy még inkább kicsit kemény legyen, mint plöttyedt. (A főzési idő csak irányadó, mert a frissen gyúrt tészta hamarabb megfő, de az enyém már kb. 1 hónapot állt a kamrában.)
3. 4 ek zsírt locsoljunk a leszűrt, de NEM leöblített forró tésztára. Óvatosan forgassuk össze, és hagyjuk a zsírban "pácolódni" 2-3 órát.

a szószhoz

1. A fetát morzsoljuk bele a tejfölbe, ha a tejföl nagyon sűrű lenne, akkor hígítsuk tejjel. Jól keverjük össze.
2. Ízesítjük a borssal meg a finomra vágott fokhagymával.
3. A sütőt begyújtjuk, jó forróra.
4. A tésztát összekeverjük a szósszal, beleöntjük egy akkora tepsibe, hogy ne álljon két ujjnyitól vastagabban benne. A kisütött pörcöt hintsük a tetejére, és lazán fedjük be fóliával vagy fedővel.
5. Addig sütjük, amíg a széle kicsit megpirul.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Főzés ideje: 8 p
• Sütés ideje: 20 p
• Sütés hőfoka: 250 °C

Ezt a tésztát már meggyúrtam vagy egy hónapja, de nem tudtam eldönteni, hogy mi legyen vele? Aztán a kedves Marti48 ajánlott a youtube-on egy sorozatot, ahol magyar tájjellegű ételeket mutatnak be. Onnan jött az inspiráció ehhez a recepthez. Szabad tűzön sütötték a túrós csuszát, de nálunk még túl hideg van a kinti sütögetéshez, és a túró sem olyan, mint otthon. A feta sajt hasonlít a legjobban hozzá, így én ezt varázsoltam össze belőle, és a sütőben.

Hasonló receptek

Összes túrós tészta

Juhtúrós tészta csőben sütve

Túrós csusza Nudli konyhájából

Laktózmentes túrós csusza

Túrós csusza nagyon másképp

Fokhagymás túrós csusza sütőben

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• pestós tészta
• tejfölös tészta
• tészta alaprecept
• tortellini
• rákos tészta

További receptek

túrós tészta

Túrós csusza házi tésztából

Imádjuk a túrós tésztát, de az az igazság, hogy amióta kóstoltuk házi csuszatésztából, azóta el se tudjuk képzelni boltiból. Ami a túrót illeti, mi a sima túró és tejföl duó ...

Rosanics Petra

pestós tészta

Egyedényes pesztós tészta szuperkrémesen

Ha villámgyors ebédre vagy vacsorára vágytok, akkor dobjátok be ezt az egyedényes, krémes tésztacsodát!

Rosanics Petra

tortellini

Ünnepi erdei gombás tortellini levesbetét

Az aranyló, ünnepi húsleveshez igazán méltó levesbetét ez az aromás, erdei gombákkal töltött tortellini. Elkészítheted jóval az ünnepek előtt, fagyasztóban eláll, amikor pedig ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept