Nosalty logó

Kukoricás kenyér

Name: Kukoricás kenyér
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 dkg Tönkölybúza liszt; 20 dkg Kukoricaliszt bio; 10 dkg Napraforgómag; 1 dl Olívaolaj jó minőségű; 1 tasak Instant élesztő; 2 tk Só tengeri; 2 teáskanál Cukor; 6 dl Víz

ze(n)derta

Kukoricás kenyér

8adag

Idő

120p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

100 dkg tönkölybúza liszt
20 dkg kukoricaliszt (bio)
10 dkg napraforgómag
1 dl olívaolaj (jó minőségű)
1 tasak instant élesztő
2 tk só (tengeri)
2 teáskanál cukor
6 dl víz

Tápanyag és kalória

690

Kalória

23.4g

Fehérje

111.1g

Szénhidrát

21.1g

Zsír

91.8g

Víz

Koleszterin

16.4g

Élelmi rost

10.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
45% Szénhidrát
9% Zsír

125g tönkölybúza liszt

423 kcal
25g kukoricaliszt

91 kcal
13g napraforgómag

73 kcal
11g olívaolaj

94 kcal
1g instant élesztő

4 kcal
2g só

0 kcal
1g cukor

5 kcal
75g víz

0 kcal

Összesen 690 kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
9% Zsír

1000g tönkölybúza liszt

3380 kcal
200g kukoricaliszt

726 kcal
100g napraforgómag

584 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
9g instant élesztő

29 kcal
14g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
600g víz

0 kcal

Összesen 5509 kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
9% Zsír

49.6g tönkölybúza liszt

167 kcal
9.9g kukoricaliszt

36 kcal
5g napraforgómag

29 kcal
4.2g olívaolaj

37 kcal
0.4g instant élesztő

1 kcal
0.7g só

0 kcal
0.5g cukor

2 kcal
29.7g víz

0 kcal

Összesen 272 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
45% Szénhidrát
9% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

23.4 g

Zsír

Összesen

21.1 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1702.2 g
Cink

5 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

81 mg
Vas

8 mg
Magnézium

235 mg
Foszfor

649 mg
Nátrium

694 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

111.1 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

91.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

151 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

11 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

213 micro

Összesen 690 kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
9% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

187 g

Zsír

Összesen

168.8 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

87 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

48 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

13617.2 g
Cink

42 mg
Szelén

192 mg
Kálcium

649 mg
Vas

67 mg
Magnézium

1882 mg
Foszfor

5189 mg
Nátrium

5556 mg
Réz

7 mg
Mangán

33 mg

Szénhidrát

Összesen

888.8 g
Cukor

84 mg
Élelmi rost

131 mg

Víz

Összesen

734.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

56 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

87 micro
Tiamin - B1 vitamin:

9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

100 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1212 micro
Kolin:

75 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

84 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1702 micro

Összesen 5509 kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
9% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.3 g

Zsír

Összesen

8.4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

674.8 g
Cink

2 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

32 mg
Vas

3 mg
Magnézium

93 mg
Foszfor

257 mg
Nátrium

275 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

44 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

36.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

60 micro
Kolin:

4 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

84 micro

Összesen 272 kcal

Elkészítés

Egy nagy tálban összekeverjük akétféle liszteta sóval.
A közepébe mélyedést alakítunk ki és ide tesszük bele az élesztőt és a cukrot. 3 dl langyos vizet öntünk hozzá, és kanál segítségével kevés liszttel együttösszekeverjük. Liszttel betakarva egy órán keresztül meleg helyen érleljük a kovászt.
Ezután hozzáadjuk a napraforgó magot és még kb. 3 dl langyos vízzel alaposan kidolgozzuk, hogy rugalmas tésztát kapjunk. (Avíz mennyisége függ a liszt minőségétől, tehát előfordulhat, hogy közben kicsit korrigálnunk kell egy kevés liszttel.) Konyharuhával betakarjuk a tésztát és egy órán át a duplájárakelesztjük.
Ha megkelt, újra átgyúrjuk és közben beledolgozzuk az olajat is.
Két részre vesszük a tésztát és hosszúkás vekniket formázunk belőle. Egy kiolajozott, kilisztezett tepsire helyezzük. A tetején haránt irányban párhuzamos bevágásokat ejtünk 2-3 cm-re egymástól. Még a tepsiben is kelesztjük fél órán át.
Előmelegített sütőben először magas hőmérsékleten (200 fokon) sütjük 10 percig, majd 180 fokra mérsékelve készre sütjük a kenyerünket (kb. még 35-40 perc). A sütőrács alá egy tepsiben vagy lábasban vizet teszünk, így a sülés közben keletkező gőz megakadályozza hogy hamar megkérgesedjen. Ha sülés közbengyorsan pirulna a teteje, akkor tegyünk rátöbb rétegben összehajtottkéztörlő szalvétát. Ez megakadályozza, hogy megégjen.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 60 p

A kukoricaliszt hozzáadásával egy nagyon jó szerkezetű kenyeret tudunk készíteni. Érdemes kipróbálni!

Hasonló receptek

Összes kukoricás kenyér

Kukoricás-szezámmagos kenyér

Jászsági kenyér ínséges időkre

Kukoricadarás kenyér

Kukoricás kenyér 2.

Kukoricás kenyér jénaiban sütve

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bagett

Ropogós bagett

Este bedagasztod, reggel máris sütheted a ropogós, finom bagettet!

Simon Gábor

bagett

Olívás Bagett

Takács Kriszti

kukoricás kenyér

Cornbread, az amerikai kukoricakenyér

Az amerikai dél talán legnépszerűbb étele a cornbread: a nálunk is kedvelt kukoricakenyerektől eltérően a tengeren túlon kukoricadarából készül, tepsiben sütik, és sütőporral vagy ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept