Nosalty logó

Kukoricás-tönkölyös kenyérke

Name: Kukoricás-tönkölyös kenyérke
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 12 dkg Teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt; 12 dkg Kukoricaliszt; 1 teáskanál Só púpozott; 1 csomag Sütőpor; búza 1 tk Sikér; 1 dl Víz; 2 dkg Élesztő; 1 ek Kókuszzsír jó nagy

cam22

2adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

12.5 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
12.5 dkg kukoricaliszt
1 teáskanál só (púpozott)
1 csomag sütőpor
1 tk sikér
1.8 dl víz
2.5 dkg élesztő
1 ek kókuszzsír (jó nagy)

Tápanyag és kalória

530

Kalória

17.3g

Fehérje

95.8g

Szénhidrát

11.5g

Zsír

109.5g

Víz

Koleszterin

11.7g

Élelmi rost

5.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
41% Szénhidrát
5% Zsír

63g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

211 kcal
63g kukoricaliszt

227 kcal
3g só

0 kcal
6g sütőpor

3 kcal
3g sikér

9 kcal
88g víz

0 kcal
13g élesztő

13 kcal
8g kókuszzsír

67 kcal

Összesen 530 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
5% Zsír

125g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

423 kcal
125g kukoricaliszt

454 kcal
6g só

0 kcal
12g sütőpor

6 kcal
5g sikér

19 kcal
175g víz

0 kcal
25g élesztő

26 kcal
15g kókuszzsír

134 kcal

Összesen 1062 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
5% Zsír

25.6g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

87 kcal
25.6g kukoricaliszt

93 kcal
1.2g só

0 kcal
2.5g sütőpor

1 kcal
1g sikér

4 kcal
35.9g víz

0 kcal
5.1g élesztő

5 kcal
3.1g kókuszzsír

27 kcal

Összesen 217 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
41% Szénhidrát
5% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

17.3 g

Zsír

Összesen

11.5 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3429.6 g
Cink

4 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

554 mg
Vas

9 mg
Magnézium

152 mg
Foszfor

1039 mg
Nátrium

1652 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

95.8 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

109.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

228 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

109 micro

Összesen 530 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
5% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

34.7 g

Zsír

Összesen

23.1 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6859.2 g
Cink

9 mg
Szelén

32 mg
Kálcium

1109 mg
Vas

19 mg
Magnézium

304 mg
Foszfor

2077 mg
Nátrium

3305 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

191.6 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

23 mg

Víz

Összesen

219 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

455 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

9 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

219 micro

Összesen 1062 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
5% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

7.1 g

Zsír

Összesen

4.7 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1405.6 g
Cink

2 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

227 mg
Vas

4 mg
Magnézium

62 mg
Foszfor

426 mg
Nátrium

677 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

39.3 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

44.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

93 micro
Kolin:

4 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

45 micro

Összesen 217 kcal

Elkészítés

Egy tálba öntjük a kétféle lisztet, a sót, a sütőport és a búzasikért, majd összekeverjük.
Az élesztőt elkeverjük a vízben, majd a kókuszzsírral együtt hozzáadjuk a lisztes keverékhez, és bedagasztjuk.
Konyharuhával letakarva 2 órát pihentetjük, ezalatt a duplájára fog kelni.
Lisztes kézzel megformáljuk, és beleemeljük a formánkba. Én szilikonosat használtam, így nem kellett kikennem sem. (De cipót is sütöttem már belőle, akkor sütőpapírral borított tepsire raktam.) A tetejét bevágjuk, majd megkenjük vízzel.
Letakarjuk alufóliával, és előmelegített sütőben 220 fokon 50 percig sütjük. Ezután levesszük a fóliát, és még kb. 10 percig sütjük. Tűpróbával érdemes ellenőrizni, minden sütő másképp süt egy kicsit. A sütő aljára tegyünk kb. 1,5 liter vizet egy edénybe, a gőzben sokkal jobban sül a kenyér, jobb lesz az állaga.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 9x18x6

Már egy ideje próbálkozom az itthoni kenyérsütéssel, most sikerült egyet összehoznom, amivel meg vagyok elégedve.

Hasonló receptek

Összes tönkölybúzakenyér

Kefires cipó

Tönköly gyökérkenyér

Teljes kiőrlésű kevert biokenyér

Krumplis-rozsos kenyér

Tönkölykenyér tejes tang zhonggal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kukoricás kenyér

Cornbread, az amerikai kukoricakenyér

Az amerikai dél talán legnépszerűbb étele a cornbread: a nálunk is kedvelt kukoricakenyerektől eltérően a tengeren túlon kukoricadarából készül, tepsiben sütik, és sütőporral vagy ...

Rosanics Petra

barna kenyér

Teljes kiőrlésű, dagasztás nélküli, “gyors” kenyér

Ez lett a kedvenc itthon sütött kenyérreceptem miután sok fajtát kipróbáltam már. Maga a munka max. 5 perc. Ha reggeli után kezdesz neki, ebédre ropogós friss kenyeret szelhetsz!

Linda Tolli Téné

barna kenyér

Félbarna magvas kenyér egyszerűen

A karantén idő alatt bontogattam a szárnyaimat kenyérsütés terén. Ez a recept lett az eredménye. :)

Kis Abigél

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept