Nosalty logó

Különleges csokis-meggyes

Oli(E)va

10adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Az alaphoz

125 g mandula (porrá darált, héj nélkül vagy mogyoró)
100 g porcukor
60 g tojásfehérje
50 g habtejszín (35 %-os)
10 g kukoricakeményítő
50 g étcsokoládé

A fehér krémhez

1 tasak vaníliás pudingpor

A meggyes zseléhez

15 g zselatin (vagy gyümölcszselé por)
1 csapott ek cukor
500 g meggy
1 dl konyak
3 db szegfűszeg

A csoki mousse-hoz

350 g csokoládé
300 g habtejszín (forró)
150 g habtejszín (hideg)

Tápanyag és kalória

534

Kalória

8.1g

Fehérje

49.8g

Szénhidrát

34.7g

Zsír

77.2g

Víz

58.7g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

36.1g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
29% Szénhidrát
21% Zsír

Az alaphoz

13g mandula

74 kcal
10g porcukor

39 kcal
6g tojásfehérje

3 kcal
5g habtejszín

15 kcal
1g kukoricakeményítő

4 kcal
5g étcsokoládé

27 kcal

A fehér krémhez

5g vaníliás pudingpor

17 kcal

A meggyes zseléhez

2g zselatin

5 kcal
1g cukor

4 kcal
50g meggy

23 kcal
0g konyak

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

A csoki mousse-hoz

35g csokoládé

191 kcal
30g habtejszín

88 kcal
15g habtejszín

44 kcal

Összesen 534 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
21% Zsír

Az alaphoz

125g mandula

738 kcal
100g porcukor

387 kcal
60g tojásfehérje

31 kcal
50g habtejszín

146 kcal
10g kukoricakeményítő

38 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal

A fehér krémhez

45g vaníliás pudingpor

171 kcal

A meggyes zseléhez

15g zselatin

50 kcal
10g cukor

39 kcal
500g meggy

225 kcal
0g konyak

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

A csoki mousse-hoz

350g csokoládé

1911 kcal
300g habtejszín

876 kcal
150g habtejszín

438 kcal

Összesen 5323 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
21% Zsír

Az alaphoz

7.1g mandula

42 kcal
5.7g porcukor

22 kcal
3.4g tojásfehérje

2 kcal
2.8g habtejszín

8 kcal
0.6g kukoricakeményítő

2 kcal
2.8g étcsokoládé

15 kcal

A fehér krémhez

2.5g vaníliás pudingpor

10 kcal

A meggyes zseléhez

0.8g zselatin

3 kcal
0.6g cukor

2 kcal
28.3g meggy

13 kcal
0g konyak

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

A csoki mousse-hoz

19.8g csokoládé

108 kcal
17g habtejszín

50 kcal
8.5g habtejszín

25 kcal

Összesen 302 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
29% Szénhidrát
21% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

8.1 g

Zsír

Összesen

34.7 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

59 mg

Ásványi anyagok

Összesen

426.7 g
Cink

1 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

94 mg
Vas

4 mg
Magnézium

100 mg
Foszfor

181 mg
Nátrium

41 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

49.8 g
Cukor

36 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

77.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

169 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

18 mg
Retinol - A vitamin:

137 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

387 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

51 micro

Összesen 534 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
21% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

80.8 g

Zsír

Összesen

346.8 g
Telített zsírsav

176 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

126 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

25 g
Koleszterin

587 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4266.8 g
Cink

14 mg
Szelén

33 mg
Kálcium

942 mg
Vas

38 mg
Magnézium

1003 mg
Foszfor

1814 mg
Nátrium

409 mg
Réz

6 mg
Mangán

9 mg

Szénhidrát

Összesen

498.2 g
Cukor

361 mg
Élelmi rost

48 mg

Víz

Összesen

771.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1691 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

37 mg
C vitamin:

48 mg
D vitamin:

115 micro
K vitamin:

55 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

120 micro
Kolin:

177 mg
Retinol - A vitamin:

1370 micro
α-karotin

28 micro
β-karotin

3874 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

508 micro

Összesen 5323 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
21% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

4.6 g

Zsír

Összesen

19.6 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

33 mg

Ásványi anyagok

Összesen

241.7 g
Cink

1 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

53 mg
Vas

2 mg
Magnézium

57 mg
Foszfor

103 mg
Nátrium

23 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

28.2 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

43.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

96 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

78 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

219 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

29 micro

Összesen 302 kcal

Elkészítés

Az alaphoz

Előző este a meggyet 3 darab szegfűszeggel és 100 g konyakkal beáztatjuk és a hűtőben hagyjuk. A torta készítésekor jól lecsepegtetjük, a lé minden cseppét felfogva.
Az alaphoz vízfürdőn felolvasztjuk a csokit, kissé kihűtve hozzákeverjük az összes többi anyagot, és egy sütőpapírral kibélelt, levehető aljú tortaformában 170 fokon 15 percig sütjük.
Ha kissé kihűlt az alap, a hűtőbe tesszük, elkészítjük a vaníliapudingot, kihűtve az alapra kenjük, vissza a hűtőbe.
A jól lecsepegtetett meggyet szépen körbe-körbe rátesszük a vanílakrémünkre.
Elkészítjük a zselét. Megmérjük, hogy hány dl konyakos meggylevünk van, ezt kell annyi vízzel kiegészíteni, hogy 5 dl-t kapjunk. A vizet felforrósítjuk, belekeverjük a zselatint, ha már egynemű, hozzáadjuk a meggylevet is, és a hűtőbe tesszük kocsonyásodni, de nem szabad teljesen megkötnie.
Amíg kocsonyásodik a zselénk, elkészítjük a csokimousset; a tejszínt felforralva ráöntjük a darabos csokira, hűtjük, ha már 35-38 fokos (langyos-hideg), összekeverjük a felvert tejszínnel.
Kivesszük a tortánkat a hűtőből, kanállal rámerjük a meggyekre szépen lassan a félig megkötött zselét, vissza a hűtőbe, ha teljesen megkocsonyásodott a zselé, szépen kanalanként rákenjük a csokimousset is.
Vissza a hűtőbe, 4-5 óra elmúltával levesszük a tortakarikát, csokiforgáccsal, porcukorral, rászitált kakaóval, meggyszemekkel díszítjük, forró vízbe mártott késsel szeleteljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 24

A különleges, kedvenc csoki mousse tortámat alakítottam át a Haas Natural versenyére, feketeerdő ízkombinációval. Liszt, vaj nélkül, nagyon kevés cukorral... A mandulás alapon vanília, konyakos meggy-keserű csoki... hatalmas ízharmónia.

Hasonló receptek

Összes feketeerdő-torta

Feketeerdő-torta Rivombrosa konyhájából

Feketeerdő-alagút 2.

Feketeerdei meggytorta

Feketeerdő-torta fahéjas meggyel

Feketeerdő torta 13.

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

feketeerdő-torta

Fekete-erdő torta egyszerűen

Íme egy igazi klasszikus, a Fekete-erdő torta, ami retro jegyeivel együtt hatalmas kedvenc nálunk, és bármilyen alkalomra örömmel fogadjuk. Nem lehet nem szeretni, hiszen minden tökéletes ...

Gerzsenyi Flóra

charlotte-torta

Óriás piskótatekercs-torta

A piskótatekercs az a klasszikus süti, amit az emberek bármikor szívesen készítenek, mert egyszerű és nagyszerű, nem kell nagyon flancolni vele. Puha piskóta házi lekvárral, rengeteg ...

Gerzsenyi Flóra

lúdláb torta

Lúdlábtorta rumos meggyel

Ez a nagyszerű és egyedi megjelenésű torta Gerbaud Emil munkáját dicséri. Eredetileg egy cukrászati alapkrémmel, párizsi krémmel, más néven ganache-zsal (ganázzsal) készítette el, ...

Gréti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept