Nosalty logó

Különleges kelt rétes

Name: Különleges kelt rétes
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Finomliszt; 20 dkg Rétesliszt; 1 kk Só csapott; 1 ek Cukor vagy 1 tk folyékony édesítőszer; 5 dkg Élesztő; 2 csipet Sütőpor; 2 ek Napraforgó olaj; 6 dl Tej; 2 db Tojás; 1 db Tojás a kenéshez; 1 teáskanál Napraforgó olaj a tepsi kikenéséhez; 1 kg Közönséges tök gyalult; 5 db Alma; 1 tk Citromlé; 1 kk Só csapott; 15 dkg Cukor vagy 2 tk folyékony édesítőszer; 2 csomag Vaníliás cukor; 50 dkg Tehéntúró; 6 szál Kapor apróra vágott; 3 evőkanál Búzadara a szóráshoz

Gabimami58

10adag

Idő

140p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

1 kg finomliszt
20 dkg rétesliszt
1 kk só (csapott)
1 ek cukor (vagy 1 tk folyékony édesítőszer)
5 dkg élesztő
2 csipet sütőpor
2 ek napraforgó olaj
6 dl tej
2 db tojás
1 db tojás (a kenéshez)
1 teáskanál napraforgó olaj (a tepsi kikenéséhez)

A töltelékhez

1 kg közönséges tök (gyalult)
5 db alma
1 tk citromlé
1 kk só (csapott)
15 dkg cukor (vagy 2 tk folyékony édesítőszer)
2 csomag vaníliás cukor
50 dkg tehéntúró
6 szál kapor (apróra vágott)
3 evőkanál búzadara (a szóráshoz)

Tápanyag és kalória

734

Kalória

26g

Fehérje

132.6g

Szénhidrát

9.8g

Zsír

212.3g

Víz

54g

Koleszterin

6.7g

Élelmi rost

33.6g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
35% Szénhidrát
3% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
20g rétesliszt

73 kcal
0g só

0 kcal
1g cukor

4 kcal
5g élesztő

5 kcal
0g sütőpor

0 kcal
2g napraforgó olaj

14 kcal
60g tej

34 kcal
11g tojás

14 kcal
6g tojás

7 kcal
0g napraforgó olaj

4 kcal

A töltelékhez

100g közönséges tök

13 kcal
100g alma

47 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
15g cukor

58 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
50g tehéntúró

74 kcal
4g kapor

2 kcal
4g búzadara

13 kcal

Összesen 734 kcal

7% Fehérje
35% Szénhidrát
3% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
200g rétesliszt

728 kcal
4g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
50g élesztő

53 kcal
0g sütőpor

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
600g tej

336 kcal
110g tojás

138 kcal
55g tojás

69 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

A töltelékhez

1000g közönséges tök

135 kcal
1000g alma

468 kcal
0g citromlé

0 kcal
4g só

0 kcal
150g cukor

581 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
500g tehéntúró

735 kcal
42g kapor

18 kcal
36g búzadara

130 kcal

Összesen 7323 kcal

7% Fehérje
35% Szénhidrát
3% Zsír

A tésztához

20.8g finomliszt

76 kcal
4.2g rétesliszt

15 kcal
0.1g só

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
1g élesztő

1 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal
12.5g tej

7 kcal
2.3g tojás

3 kcal
1.1g tojás

1 kcal
0.1g napraforgó olaj

1 kcal

A töltelékhez

20.8g közönséges tök

3 kcal
20.8g alma

10 kcal
0g citromlé

0 kcal
0.1g só

0 kcal
3.1g cukor

12 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
10.4g tehéntúró

15 kcal
0.9g kapor

0 kcal
0.7g búzadara

3 kcal

Összesen 153 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
35% Szénhidrát
3% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

26 g

Zsír

Összesen

9.8 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

54 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1202.1 g
Cink

132 mg
Szelén

46 mg
Kálcium

166 mg
Vas

103 mg
Magnézium

56 mg
Foszfor

311 mg
Nátrium

379 mg
Réz

5 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

132.6 g
Cukor

34 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

212.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

48 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

21 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

13 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

60 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

102 micro
Kolin:

65 mg
Retinol - A vitamin:

23 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

88 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

327 micro

Összesen 734 kcal

7% Fehérje
35% Szénhidrát
3% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

259.9 g

Zsír

Összesen

97.8 g
Telített zsírsav

36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

540 mg

Ásványi anyagok

Összesen

12020.5 g
Cink

1318 mg
Szelén

458 mg
Kálcium

1655 mg
Vas

1026 mg
Magnézium

559 mg
Foszfor

3114 mg
Nátrium

3787 mg
Réz

53 mg
Mangán

51 mg

Szénhidrát

Összesen

1325.8 g
Cukor

336 mg
Élelmi rost

67 mg

Víz

Összesen

2123.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

478 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

214 mg
D vitamin:

119 micro
K vitamin:

48 micro
Tiamin - B1 vitamin:

128 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

602 mg
Niacin - B3 vitamin:

27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1024 micro
Kolin:

648 mg
Retinol - A vitamin:

232 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

882 micro
β-crypt

112 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3266 micro

Összesen 7323 kcal

7% Fehérje
35% Szénhidrát
3% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.4 g

Zsír

Összesen

2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

11 mg

Ásványi anyagok

Összesen

250.4 g
Cink

27 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

34 mg
Vas

21 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

65 mg
Nátrium

79 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

27.6 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

44.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

10 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

13 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

14 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

18 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

68 micro

Összesen 153 kcal

Elkészítés

A tésztához

Tészta elkészítése: A lisztet egy mély tálba öntjük, közepébe mélyedést készítünk, ebbe tesszük a sót, cukrot, az elmorzsolt élesztőt, és a sütőport, majd a langyos tej felét. 5 percet állni hagyjuk, majd hozzáadjuk a tojásokat és a maradék tejet. Ezt sima tésztává jól összedolgozzuk, végül az étolajat is beledolgozzuk.
Három részre osztjuk és cipót formálunk belőle. Egyenként kinyújtjuk 1 cm vékonyra, meghintjük búzadarával, erre pedig a tölteléket egyenletesen elsimítjuk és felcsavarjuk, mint a kalácsot.
Zsírozott, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. A többivel is ugyanígy járunk el.
Töltelék készítése: A gyalult tököt, a hámozott, vékonyra szeletelt almát is hozzáadjuk, megszórjuk cukorral (vagy folyékony édesítőt öntünk rá), majd a sót, citromlét, az apróra vágott kaprot. Ezt egy nappal előtte készítjük el, hogy jól össze tudjon érni.
Amikor készítjük, teljesen hozzáadjuk a túrót, vaníliás cukrot és jól összekeverjük, s ezt kenjük a kinyújtott tésztára.
A tepsiben addig hagyjuk kelni, míg a sütőnk előmelegszik, közben a felvert 1 tojással megkenjük.
Előmelegített sütőben 200 fokon 50 perc alatt készre sütjük.
Csak akkor fordítjuk ki a tepsiből, mikor teljesen kihűlt és a papírt lehúzzuk róla, majd visszafordítjuk, és vizes éles késsel szeleteljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 90 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 39x30

Eddig csak a megszokott kelt rétest készítettem, most hogy itt a zöldségszezon és almaszezon ideje, így változtattam a töltelék elkészítésén. Mivel saját termelésű spárgatököm sok van, úgy döntöttem, átalakítom az egészet. De mikor ma elkészítettem, párom azt mondta: ez nagyon finom, és csak eteti magát. Ez nagy öröm számomra, mert én is először készítettem.

Hasonló receptek

Összes különleges rétesek

Flódni rétes

Barackos-diós rétesrózsák

Rétes egyszerűen

Fügés-diós baklava

Baklava

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

különleges rétesek

Mhencha, a marokkói mandulás süti

A mhencha egy hagyományos marokkói mandulás sütemény, aminél az aprított tölteléket réteslapba tekerve sütik meg. Leggyakrabban csigaformában tekerik fel, azonban mivel a mi bolti ...

Rosanics Petra

különleges rétesek

Flódnis rétes

Imádom a flódnit és szinte bármilyen formában el tudnám fogyasztani. De tényleg! Hogy ezt bebizonyítsam, létrehoztam az alábbi rétest, ami a klasszikus karácsonyi sütemény minden ízét ...

Lakos Benedek

zöldséges rétes

Káposztás rétes házi tésztával

Azoknak, akik már kóstolták a káposztás rétest: ennél a házi tésztás, karamellizált, borsos töltelékű verziónál kevés sütemény szól majd nagyobbat. Azoknak, akik még nem is ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept