kelt tészta bejgli

Különleges mákos bejgli

Glaser

Glaser

8adag

Idő

110p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

• 5 dkg friss élesztő
• 50 ml tejföl
• 150 g vaj
• 4 db tojássárgája
• 2 db tojásfehérje
• 400 g finomliszt
• 70 g porcukor
• 1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
• 1 csipet só

A töltelekhez

• 500 ml tej
• 400 g mák (finomra darálva)
• 70 g pisztácia (durvára vágva)
• 150 g aszalt sárgabarack (apróra felkockázva)
• 120 g vaj
• 250 g méz
• 1 g vanília (rúd kikapart belseje)
• 12 csepp keserűmandula aroma
• 2 db tojásfehérje

A tetejére

• 50 g vaj
• 2 ek porcukor

• ráérős
• magyar
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

1059

Kalória

23.4g

Fehérje

107.3g

Szénhidrát

63.1g

Zsír

58.9g

Víz

198.2g

Koleszterin

14g

Élelmi rost

51.4g

Cukor

• Egy adagban
• 8 adagban
• 100 grammban

• 9% Fehérje
• 42% Szénhidrát
• 25% Zsír

A tésztához

• 6g friss élesztő

  7 kcal

• 6g tejföl

  12 kcal

• 19g vaj

  134 kcal

• 10g tojássárgája

  32 kcal

• 10g tojásfehérje

  5 kcal

• 50g finomliszt

  182 kcal

• 9g porcukor

  34 kcal

• 1g citromhéj

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

A töltelekhez

• 63g tej

  35 kcal

• 50g mák

  263 kcal

• 9g pisztácia

  50 kcal

• 19g aszalt sárgabarack

  45 kcal

• 15g vaj

  108 kcal

• 31g méz

  95 kcal

• 0g vanília

  0 kcal

• 0g keserűmandula aroma

  0 kcal

• 10g tojásfehérje

  5 kcal

A tetejére

• 6g vaj

  45 kcal

• 2g porcukor

  7 kcal

Összesen 1059 kcal

• 9% Fehérje
• 42% Szénhidrát
• 25% Zsír

A tésztához

• 50g friss élesztő

  53 kcal

• 50g tejföl

  99 kcal

• 150g vaj

  1076 kcal

• 80g tojássárgája

  258 kcal

• 80g tojásfehérje

  42 kcal

• 400g finomliszt

  1456 kcal

• 70g porcukor

  271 kcal

• 6g citromhéj

  3 kcal

• 0g só

  0 kcal

A töltelekhez

• 500g tej

  280 kcal

• 400g mák

  2100 kcal

• 70g pisztácia

  400 kcal

• 150g aszalt sárgabarack

  362 kcal

• 120g vaj

  860 kcal

• 250g méz

  760 kcal

• 1g vanília

  0 kcal

• 0g keserűmandula aroma

  0 kcal

• 80g tojásfehérje

  42 kcal

A tetejére

• 50g vaj

  359 kcal

• 14g porcukor

  54 kcal

Összesen 8475 kcal

• 9% Fehérje
• 42% Szénhidrát
• 25% Zsír

A tésztához

• 2g friss élesztő

  2 kcal

• 2g tejföl

  4 kcal

• 6g vaj

  43 kcal

• 3.2g tojássárgája

  10 kcal

• 3.2g tojásfehérje

  2 kcal

• 15.9g finomliszt

  58 kcal

• 2.8g porcukor

  11 kcal

• 0.2g citromhéj

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

A töltelekhez

• 19.8g tej

  11 kcal

• 15.9g mák

  83 kcal

• 2.8g pisztácia

  16 kcal

• 6g aszalt sárgabarack

  14 kcal

• 4.8g vaj

  34 kcal

• 9.9g méz

  30 kcal

• 0g vanília

  0 kcal

• 0g keserűmandula aroma

  0 kcal

• 3.2g tojásfehérje

  2 kcal

A tetejére

• 2g vaj

  14 kcal

• 0.6g porcukor

  2 kcal

Összesen 336 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 8 adagban
• 100 grammban

• 9% Fehérje
• 42% Szénhidrát
• 25% Zsír
• 23% Víz

TOP ásványi anyagok

• Kálcium
• Foszfor
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  23.4 g

Zsír

• Összesen

  63.1 g

• Telített zsírsav

  25 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  16 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  17 g

• Koleszterin

  198 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1830.1 g

• Cink

  6 mg

• Szelén

  36 mg

• Kálcium

  852 mg

• Vas

  7 mg

• Magnézium

  207 mg

• Foszfor

  622 mg

• Nátrium

  95 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  4 mg

Szénhidrát

• Összesen

  107.3 g

• Cukor

  51 mg

• Élelmi rost

  14 mg

Víz

• Összesen

  58.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  354 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  2 mg

• D vitamin:

  22 micro

• K vitamin:

  5 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  3 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  127 micro

• Kolin:

  112 mg

• Retinol - A vitamin:

  313 micro

• α-karotin

  4 micro

• β-karotin

  493 micro

• β-crypt

  4 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  220 micro

Összesen 1059 kcal

• 9% Fehérje
• 42% Szénhidrát
• 25% Zsír
• 23% Víz

TOP ásványi anyagok

• Kálcium
• Foszfor
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  187.2 g

Zsír

• Összesen

  504.7 g

• Telített zsírsav

  202 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  129 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  139 g

• Koleszterin

  1586 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  14640.7 g

• Cink

  45 mg

• Szelén

  288 mg

• Kálcium

  6814 mg

• Vas

  56 mg

• Magnézium

  1659 mg

• Foszfor

  4976 mg

• Nátrium

  762 mg

• Réz

  9 mg

• Mangán

  31 mg

Szénhidrát

• Összesen

  858.1 g

• Cukor

  411 mg

• Élelmi rost

  112 mg

Víz

• Összesen

  471.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  2835 micro

• B6 vitamin:

  3 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  25 mg

• C vitamin:

  17 mg

• D vitamin:

  174 micro

• K vitamin:

  39 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  6 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  3 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  20 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  1017 micro

• Kolin:

  897 mg

• Retinol - A vitamin:

  2505 micro

• α-karotin

  30 micro

• β-karotin

  3945 micro

• β-crypt

  30 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1762 micro

Összesen 8475 kcal

• 9% Fehérje
• 42% Szénhidrát
• 25% Zsír
• 23% Víz

TOP ásványi anyagok

• Kálcium
• Foszfor
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  7.4 g

Zsír

• Összesen

  20 g

• Telített zsírsav

  8 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  5 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  6 g

• Koleszterin

  63 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  580.7 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  11 mg

• Kálcium

  270 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  66 mg

• Foszfor

  197 mg

• Nátrium

  30 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  34 g

• Cukor

  16 mg

• Élelmi rost

  4 mg

Víz

• Összesen

  18.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  112 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  7 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  40 micro

• Kolin:

  36 mg

• Retinol - A vitamin:

  99 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  156 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  70 micro

Összesen 336 kcal

Elkészítés

A tésztához

1. A töltelékhez: A tejet felforraljuk. Beleszórjuk a mákot, kb. 25-30 percig főzzük, időnkent megkeverjük.
2. Lábasban a 120 g vajat a mézzel megolvasztjuk. A vaníliavelőt, a keserű mandula aromát, pisztáciát, sárgabarackot és a vajas-mézes keveréket a mákhoz vegyítjük, és alacsony hőfokon 10-15 percig főzzük. Hűlni hagyjuk.
3. A tésztához: Az élesztőt a tejföllel kikeverjük. A lisztet az összes hozzávalóval egy tálba tesszük. Robotgéppel sima tésztává összedolgozzuk. Két egyforma részre osztjuk.
4. Egy szilikonlapot megszórunk liszttel, és a tésztát kb. 35x50 cm méretű lappá kinyújtuk.
5. A kemény habbá vert 2 tojásfehérjét a mákos masszához adjuk, és felét rákenjük a tésztára. (A szélén körben vékony sávot szabadon hagyunk.)
6. A szilikonlap segítségével a tésztát a rövidebb oldalánál fogva feltekerjük, és a hajtással lefelé sütőpapírral kibélelt tepsibe csúsztatjuk. A tészta másik felével ugyanígy járunk el.
7. Előmelegített sütőben, 200 fokon kb. 10 percig sütjük, majd a hőfokot 175 fokra mérsékeljük, és a tésztát kb. 30 perc alatt készre sütjük. Esetleg a sütési idő vége felé a tésztát papírral letakarjuk.
8. Az 50 g vajat megolvasztjuk, a még meleg bejglikre kenjük, majd megszórjuk a porcukorral. A bejgliket kihűtjük, és jól becsomagolva, lehetőleg 2-3 napig állni hagyjuk.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 25 p
• Főzés ideje: 45 p
• Sütés ideje: 40 p
• Sütés hőfoka: 200 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés

A recept eredete egy régebbi karácsonyi Tina extra. Annyi különbséggel, hogy ott egy nagy bejglit sütöttek a hozzávalókból, én pedig inkább két karcsúbb tekercset készítettem.

Hasonló receptek

Összes bejgli

Mákos-diós duókalács

Kelesztés nélküli bejgli

Mákos és diós bejgli porélesztővel egyszerűen

Bejgli Ana's Kitchen konyhájából

Áfonyalekváros bejgli karácsonyra

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• sós kalács
• batyu
• gyümölcsös kelt tészta
• diós csiga
• kókuszos csiga

További receptek

bejgli

Ünnepi mákos-szilvás és pisztáciás-narancsos bejgli, ahogy Dévay Gabriella készíti

Ha így készítitek az idei ünnepi bejglit, akkor garantált sikert fog aratni minden falat!

Nosalty

bejgli

Ünnepi bejgli

Az örök karácsonyi kérdés: házi legyen a bejgli vagy bolti? Aki kipróbálja ezt a receptet, hamar rájön majd, hogy a bejgli igenis otthon készítve a legfinomabb. Az elkészítésbe ...

Kristyán Fanni

batyu

Pihe-puha kelt túrós batyu

Túrós batyuból nemcsak egyféle létezik: vannak leveles és kelt tésztás, mazsolás és anélküli változatok is. A most bemutatott recept épp olyan, amilyet a nagymama is készített volna: ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

fahéjas csiga

Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga

Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept