Különleges mézes szelet
Mignon
7adag
Idő
75p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A töltelékhez
- 3.5 dl tej
- 1 db vanília
- 1 csomag vaníliás pudingpor (főzős)
- 2 ek méz
- 2 ek cukor
- 20 dkg vaj
A pralinéhoz
- 10 dkg dió (vagy mogyoró)
- 5 dkg cukor
- 5 dkg méz
A piskótához
- 6 db tojás
- 12 dkg cukor
- 5 dkg méz
- 12 dkg finomliszt
- 1 csipet só
Az összeállításhoz
- 5 dkg méz
- 0.5 dl víz (forró)
- 15 dkg málnalekvár
- 1 citromból nyert citromhéj (reszelt, bio)
Tápanyag és kalória
724
Kalória
11.1g
Fehérje
88.8g
Szénhidrát
37.6g
Zsír
58.6g
Víz
215.8g
Koleszterin
1.9g
Élelmi rost
63.6g
Cukor
- Egy adagban
- 7 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 19% Zsír
A töltelékhez
-
50g tej
28 kcal
-
0g vanília
0 kcal
-
6g vaníliás pudingpor
24 kcal
-
7g méz
22 kcal
-
3g cukor
11 kcal
-
29g vaj
205 kcal
A pralinéhoz
-
14g dió
93 kcal
-
7g cukor
28 kcal
-
7g méz
22 kcal
A piskótához
-
47g tojás
59 kcal
-
17g cukor
66 kcal
-
7g méz
22 kcal
-
17g finomliszt
62 kcal
-
0g só
0 kcal
Az összeállításhoz
-
7g méz
22 kcal
-
7g víz
0 kcal
-
21g málnalekvár
60 kcal
-
1g citromhéj
0 kcal
Összesen 724 kcal
- 6% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 19% Zsír
A töltelékhez
-
350g tej
196 kcal
-
0g vanília
0 kcal
-
45g vaníliás pudingpor
171 kcal
-
50g méz
152 kcal
-
20g cukor
77 kcal
-
200g vaj
1434 kcal
A pralinéhoz
-
100g dió
654 kcal
-
50g cukor
194 kcal
-
50g méz
152 kcal
A piskótához
-
330g tojás
415 kcal
-
120g cukor
464 kcal
-
50g méz
152 kcal
-
120g finomliszt
437 kcal
-
0g só
0 kcal
Az összeállításhoz
-
50g méz
152 kcal
-
50g víz
0 kcal
-
150g málnalekvár
417 kcal
-
6g citromhéj
3 kcal
Összesen 5070 kcal
- 6% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 19% Zsír
A töltelékhez
-
20.1g tej
11 kcal
-
0g vanília
0 kcal
-
2.6g vaníliás pudingpor
10 kcal
-
2.9g méz
9 kcal
-
1.1g cukor
4 kcal
-
11.5g vaj
82 kcal
A pralinéhoz
-
5.7g dió
38 kcal
-
2.9g cukor
11 kcal
-
2.9g méz
9 kcal
A piskótához
-
19g tojás
24 kcal
-
6.9g cukor
27 kcal
-
2.9g méz
9 kcal
-
6.9g finomliszt
25 kcal
-
0g só
0 kcal
Az összeállításhoz
-
2.9g méz
9 kcal
-
2.9g víz
0 kcal
-
8.6g málnalekvár
24 kcal
-
0.3g citromhéj
0 kcal
Összesen 292 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 7 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 30% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
11.1 g
Zsír
-
Összesen
37.6 g
-
Telített zsírsav
17 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
-
Koleszterin
216 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
429.4 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
21 mg
-
Kálcium
111 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
34 mg
-
Foszfor
163 mg
-
Nátrium
97 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
88.8 g
-
Cukor
64 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
58.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
262 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
3 mg
-
D vitamin:
34 micro
-
K vitamin:
3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
-
Kolin:
138 mg
-
Retinol - A vitamin:
258 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
47 micro
-
β-crypt
4 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
213 micro
Összesen 724 kcal
- 6% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 30% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
77.7 g
Zsír
-
Összesen
263.4 g
-
Telített zsírsav
120 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
67 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
59 g
-
Koleszterin
1510 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
3006.1 g
-
Cink
8 mg
-
Szelén
144 mg
-
Kálcium
780 mg
-
Vas
11 mg
-
Magnézium
236 mg
-
Foszfor
1142 mg
-
Nátrium
678 mg
-
Réz
2 mg
-
Mangán
5 mg
Szénhidrát
-
Összesen
621.6 g
-
Cukor
445 mg
-
Élelmi rost
13 mg
Víz
-
Összesen
410.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
1834 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
3 micro
-
E vitamin:
9 mg
-
C vitamin:
23 mg
-
D vitamin:
238 micro
-
K vitamin:
18 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
293 micro
-
Kolin:
963 mg
-
Retinol - A vitamin:
1807 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
328 micro
-
β-crypt
29 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
1492 micro
Összesen 5070 kcal
- 6% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 30% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
4.5 g
Zsír
-
Összesen
15.1 g
-
Telített zsírsav
7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
-
Koleszterin
87 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
172.7 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
8 mg
-
Kálcium
45 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
14 mg
-
Foszfor
66 mg
-
Nátrium
39 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
35.7 g
-
Cukor
26 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
23.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
105 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
1 mg
-
D vitamin:
14 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
-
Kolin:
55 mg
-
Retinol - A vitamin:
104 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
19 micro
-
β-crypt
2 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
86 micro
Összesen 292 kcal
Elkészítés
A töltelékhez
- A töltelékhez a tejet, a vaníliarúd kikapargatott belsejét és a pudingport mérsékelt tűzön (folyamatosan kevergetve) sűrűre főzzük.
- Még melegen rugós fejű kézi habverővel hozzádolgozzuk a cukrot, a mézet és a felkockázott vajat.
- A tölteléket kihűtjük, és hideg helyen vagy hűtőben sűrűre dermesztjük.
- A pralinéhoz a mogyorót vagy diót, a mézet és a cukrot egy 24 cm átmérőjű teflonserpenyőbe tesszük, és addig tartjuk mérsékelt tűzön (ne kevergessük!), amíg a cukor és a méz meg nem karamellizálódik a mogyoró körül (kb. 10 perc). Közben terítsünk sütőpapírt egy fémtálcára vagy nagy tepsire, és minél vékonyabb rétegben kenjük szét rajta a karamelles mogyorót. Hagyjuk megdermedni.
- A piskótához előmelegítjük a sütőt, és sütőpapírt terítünk egy vékony peremű gáztepsibe.
- A tojásokat, a cukrot és a mézet robotgéppel 6-8 perc alatt felhabosítjuk. Fakanállal óvatos mozdulatokkal hozzáforgatjuk a sóval elkevert lisztet, és egyenletes rétegben az előkészített tepsibe öntjük. 18-20 perc alatt sül meg, majd rácsra téve kihűtjük.
- Az összeállításhoz a mézet és a forró vizet összekeverjük locsolószirupnak. A málnalekvárt a citrom reszelt héjával kicsit összelangyosítjuk, hogy folyós legyen. A kihűlt mézes-pudingos tölteléket rugós fejű kézi habverővel átkeverjük.
- A pralinét darálóban durvára őröljük.
- A kihűlt piskótát meglocsoljuk a mézes sziruppal (ha nagyon áztatná, elég lehet a szirup fele is!), és 3 db 13x30 cm-es téglalapra vágjuk. Az egyiket megkenjük a málnalekvár felével és rákenjük a mézes-pudingos töltelék1/3-át. Ezután ráhelyezünk egy másik piskótalapot, megkenjük a maradék lekvárral és a mézes töltelék 1/3-ával. Majd rátesszük az utolsó lapot, és a sütemény tetejét-oldalait bekenjük a maradék mézes töltelékkel.
- A süteményt megszórjuk az őrölt pralinéval. Tálalásig 1 napig hűtőben tartjuk.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 40 p
- Főzés ideje: 15 p
- Sütés ideje: 20 p
- Sütés hőfoka: 175 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 40x30x3
Torokfájással küzdött a héten a család. Bevetettünk már mindenféle praktikát, de nem akartak múlni a panaszok. Gondoltam itt csak egy igazán finom sütemény segíthet, valami "mézes bombát" kerestem. Egy 2 évvel ezelőtti Stahl magazin téli számában találtam rá a "gyógyszerünkre". Igazán bővelkedik mézben, nem lehet rá panasz! Bár a torokfájásunkat nem mulasztotta el azonnal, a kedélyállapotunkon sokat segített, és így már sokkal könnyebb volt elviselni a hátralevő pár napot, míg mindenki teljesen meggyógyult! :)
Hasonló receptek
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Villámgyors láva cake
A láva cake, más néven csokiszuflé vagy láva süti kevés alapanyagból készül, percek alatt összedobható, mégis olyan hatást kelt, mintha órákig szenvedtél volna vele. A titka az ...
Hagyományos méteres kalács
A méteres kalács vagy méteres sütemény a húsvéti klasszikusok közé sorolható, amivel lehet sokan nem is találkoztak még. Aki viszont ismeri, annak biztosan közel áll a szívéhez. ...
Lávasüti
Ha gyorsan akartok villantós desszertet varázsolni az asztalra, akkor készítsétek el ezt a pofonegyszerű lávasütit. Ez a francia édesség ugyanis egyáltalán nem igényel komoly konyhai ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept