Nosalty logó

Különleges töltött borda

Name: Különleges töltött borda
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Csontos sertéskaraj hat szelet; 6 evőkanál Finomliszt; 1 db Leveskocka marhahús; 1 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 20 dkg Tehéntúró; 1 kis fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 csokor Petrezselyem; 1 szál Rozmaring vagy szárított; 1 db Zsemle szikkadt; 8 dkg Vaj; 1 db Tojás; 1 teáskanál Citromhéj reszelt, ízlés szerint; 6 szelet Bacon; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A bordához

60 dkg csontos sertéskaraj (hat szelet)
6 evőkanál finomliszt
1 db leveskocka (marhahús)
1.5 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A töltelékhez

20 dkg tehéntúró
1 kis fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyem
1 szál rozmaring (vagy szárított)
1 db zsemle (szikkadt)
8 dkg vaj
1 db tojás
1 teáskanál citromhéj (reszelt, ízlés szerint)
6 szelet bacon
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

692

Kalória

40.7g

Fehérje

28.2g

Szénhidrát

45.4g

Zsír

167.9g

Víz

182.5g

Koleszterin

Élelmi rost

2.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
10% Szénhidrát
16% Zsír

A bordához

150g csontos sertéskaraj

191 kcal
23g finomliszt

82 kcal
3g leveskocka

8 kcal
3g napraforgó olaj

27 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A töltelékhez

50g tehéntúró

74 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
2g rozmaring

2 kcal
14g zsemle

37 kcal
20g vaj

143 kcal
14g tojás

17 kcal
0g citromhéj

0 kcal
26g bacon

100 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 692 kcal

15% Fehérje
10% Szénhidrát
16% Zsír

A bordához

600g csontos sertéskaraj

765 kcal
90g finomliszt

328 kcal
10g leveskocka

33 kcal
12g napraforgó olaj

106 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A töltelékhez

200g tehéntúró

294 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
7g rozmaring

9 kcal
54g zsemle

147 kcal
80g vaj

574 kcal
55g tojás

69 kcal
0g citromhéj

0 kcal
102g bacon

401 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2768 kcal

15% Fehérje
10% Szénhidrát
16% Zsír

A bordához

45.8g csontos sertéskaraj

58 kcal
6.9g finomliszt

25 kcal
0.8g leveskocka

3 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A töltelékhez

15.3g tehéntúró

22 kcal
3.8g vöröshagyma

1 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
3.4g petrezselyem

1 kcal
0.5g rozmaring

1 kcal
4.1g zsemle

11 kcal
6.1g vaj

44 kcal
4.2g tojás

5 kcal
0g citromhéj

0 kcal
7.8g bacon

31 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 211 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
10% Szénhidrát
16% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

40.7 g

Zsír

Összesen

45.4 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

182 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1683.5 g
Cink

133 mg
Szelén

59 mg
Kálcium

128 mg
Vas

103 mg
Magnézium

55 mg
Foszfor

454 mg
Nátrium

743 mg
Réz

5 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

28.2 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

167.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

211 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

17 mg
D vitamin:

38 micro
K vitamin:

187 micro
Tiamin - B1 vitamin:

13 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

60 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

41 micro
Kolin:

122 mg
Retinol - A vitamin:

159 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

600 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

700 micro

Összesen 692 kcal

15% Fehérje
10% Szénhidrát
16% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

162.6 g

Zsír

Összesen

181.4 g
Telített zsírsav

80 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

20 g
Koleszterin

730 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6734.1 g
Cink

532 mg
Szelén

238 mg
Kálcium

511 mg
Vas

410 mg
Magnézium

219 mg
Foszfor

1814 mg
Nátrium

2972 mg
Réz

21 mg
Mangán

18 mg

Szénhidrát

Összesen

112.8 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

671.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

845 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

66 mg
D vitamin:

151 micro
K vitamin:

746 micro
Tiamin - B1 vitamin:

53 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

241 mg
Niacin - B3 vitamin:

38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

166 micro
Kolin:

486 mg
Retinol - A vitamin:

634 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2401 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2800 micro

Összesen 2768 kcal

15% Fehérje
10% Szénhidrát
16% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.4 g

Zsír

Összesen

13.8 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

56 mg

Ásványi anyagok

Összesen

513.7 g
Cink

41 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

39 mg
Vas

31 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

138 mg
Nátrium

227 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

8.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

51.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

64 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

57 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

18 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

37 mg
Retinol - A vitamin:

48 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

183 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

214 micro

Összesen 211 kcal

Elkészítés

A bordához

A töltelékhez az apróra vágott hagymát, fokhagymát és vágott petrezselymet a vajban megpirítjuk.
A túrót a tojással, a kockára vágott zsemlével, a hagymával, és a fűszerekkel összekeverjük.
A húsba egy éles késsel zsebet vágunk, beletesszük a baconszeletet és a töltelék egyhatodát.
Kicsit összenyomkodjuk, szép egyenletesre (nem kell összetűzni, mert jól összetapad, és nem folyik ki belőle).
Sózzuk, borsozzuk, és lisztben megforgatjuk
Egy serpenyőben kevés olajon elősütjük, majd egy tepsibe rakjuk.
A serpenyőből kiöntjük a felesleges olajat, kb. 2 dl vizet öntünk bele, egy húsleveskockát feloldunk benne és az egészet a húsokra öntjük.
Alufóliával lezárjuk és a 200 °C-os sütőben kb. fél órát sütjük.
Levesszük róla a fóliát, és kicsit megpirítjuk a tetejét.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ennél a receptnél főleg a tölteléktől lesz különleges a hús. Ezt a tölteléket már egyben sült hústekercsnél is alkalmaztam, és mindkét változatnak nagy sikere volt. További 8 fázisfotót az elkészítéséről ITT találtok.

Hasonló receptek

Összes töltött hús

Töltött dagadó Lecsólány konyhájából

Májas töltelék csirkemellbőrben

Töltött csirkecomb 5. - zelleres krumplival

Kolbászhúsos raguval töltött sertés előcsülök

Sült pulykacomb csirke farce-val töltve

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rántott hús

Rántott csirkecomb klasszikusan

Ki tudna ellenállni a rántott húsnak? Főleg, ha egy belül szaftos, kívül ropogós csirkecombról van szó, amit kézből harapva a legjobb fogyasztani. Nem kell félni tőle: a jól átsült ...

Fekete Melinda

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

rántott hús

Klasszikus bécsi szelet

A bécsi szelet, vagyis Wiener Schnitzel az egyik legismertebb osztrák étel, mely ikonikussá vált világszerte. Leggyakrabban petrezselymes burgonyával vagy ecetes krumplisalátával tálalják ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept