Nosalty logó

Kuruc lakoma

Name: Kuruc lakoma
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Sertés rövidkaraj; nyers 10 dkg Tokaszalonna 8 szelet; 4 nagy fej Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 6 ek Disznózsír; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény

8adag

Idő

110p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

80 dkg sertés rövidkaraj
10 dkg tokaszalonna (8 szelet)
4 nagy fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
6 ek disznózsír
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint

Tápanyag és kalória

382

Kalória

23.1g

Fehérje

7.7g

Szénhidrát

28.4g

Zsír

142.6g

Víz

85.9g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

3.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír

100g sertés rövidkaraj

166 kcal
13g tokaszalonna

82 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
11g disznózsír

101 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Összesen 382 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír

800g sertés rövidkaraj

1328 kcal
100g tokaszalonna

655 kcal
680g vöröshagyma

248 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
90g disznózsír

812 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Összesen 3059 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír

47.6g sertés rövidkaraj

79 kcal
5.9g tokaszalonna

39 kcal
40.4g vöröshagyma

15 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
5.4g disznózsír

48 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Összesen 182 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

23.1 g

Zsír

Összesen

28.4 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

86 mg

Ásványi anyagok

Összesen

395.2 g
Cink

2 mg
Szelén

27 mg
Kálcium

28 mg
Vas

1 mg
Magnézium

32 mg
Foszfor

251 mg
Nátrium

53 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.7 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

142.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

32 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

68 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3 micro

Összesen 382 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

184.6 g

Zsír

Összesen

226.9 g
Telített zsírsav

83 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

125 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

34 g
Koleszterin

688 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3161.2 g
Cink

16 mg
Szelén

218 mg
Kálcium

222 mg
Vas

6 mg
Magnézium

260 mg
Foszfor

2010 mg
Nátrium

428 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

61.4 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

1141 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

19 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

49 mg
D vitamin:

260 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

50 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

119 micro
Kolin:

543 mg
Retinol - A vitamin:

19 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

26 micro

Összesen 3059 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

11 g

Zsír

Összesen

13.5 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

41 mg

Ásványi anyagok

Összesen

187.9 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

13 mg
Vas

0 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

119 mg
Nátrium

25 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.6 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

67.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 182 kcal

Elkészítés

A hússzeleteket és a szalonna szeleteket fűszerezzük, és bekenjük zúzott fokhagymával.
A vöröshagymát karikára vágjuk, és kevés zsírral kikent sütőedénybe tesszük.
A hagyma tetejére sorba rakjuk a húst és a szalonnát váltakozva, úgy, hogy félig takarják egymást.
Előmelegített sütőben kb. 60-80 percig sütjük.
Sütés közben egyszer átforgatjuk a szeleteket, hogy minden oldal megpiruljon.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 80 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Sárospatakon a Vörös-Torony nevű reneszánsz étteremben ettem egyszer hasonlót, Kurucok kedvence néven. Annyiban volt más, hogy kétféle húsból készült, és füstölt szalonna volt hozzá. Ezt az élményt próbáltam ma felidézni ezzel az étekkel. A kedvenc városom Sárospatak, mert kicsi és gyönyörű. Itt születtem, és itt élek. Sárospatak legrégibb történelmi emlékeket őrző műemléke, egyben Magyarország legértékesebb várkastélyainak egyike a város központjában található Rákóczi-vár. Ha valaki erre jár, ne utazzon haza anélkül, hogy meg ne tekintené ezt a szép várat és a várkertet a Bodrog partján.

Hasonló receptek

Összes tepsis hús

Csirkecombok vitamin körettel sütve

Búbos hús jucus 1981 konyhájából

Olaszos sült csirkemell

Tejszínes-kukoricás csirkemell

Rozmaringos csirkecomb burgonyával (Rozmaringos csirke 3.)

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

vagdalt

Stefánia-vagdalt, ahogy a nagyi is sütötte

A Stefánia-vagdalt (vagy más, ismertebb nevén Stefánia-szelet, töltött fasírt) népszerűsége a nyolcvanas években tört be a magyar gasztronómiába és konyhákba, innentől nem volt ...

Hering András

ragu

Burgundi marharagu (Boeuf Bourguignon, ahogy Julia Child készítette)

A burgundi marha Julia Child egyik leghíresebb fogása, amely bebizonyítja, hogy a francia konyha nem bonyolult, csak jó alapanyagokat és egy kis türelmet kíván. Ebben a receptben lépésről ...

Hering András

tejszínes húsok

Florentin csirkemell krémes, spenótos-fehérboros mártással

A florentin csirkemell olasz eredetű, Firenze spenótos–krémes fogásait idézi, de a ma ismert változat már az olasz–amerikai konyha kedvence. Egyetlen serpenyőben elkészül, selymes ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept