Kuszkuszos tagine
Robág Etnel
4adag
Idő
90p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
A husihoz
- 50 dkg libahús ( kockára vágott baromfi hús, nálam libanyak)
- 2 közepes fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 cm gyömbér (hiányában por)
- 1 nagy db zeller (gumó)
- 1 db karalábé
- 2 db sárgarépa
- 2 közepes db fehérrépa
- 1 csokor petrezselyem
A fűszerek
- rózsabors ízlés szerint
- 4 szem fekete bors
- 1 késhegynyi koriander (őrölt)
- 1 késhegynyi szerecsendió
- 1 késhegynyi római kömény
- 1 kk fahéj (darab vagy őrlemény)
- 1 db csillagánizs
- 1 ek só
- 2 ek szójaszósz (édes)
A körethez
- 8 dkg kuszkusz
- 2 dkg vaj
Tápanyag és kalória
441
Kalória
35.7g
Fehérje
44.4g
Szénhidrát
13.8g
Zsír
338g
Víz
115.8g
Koleszterin
8.6g
Élelmi rost
8.4g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 8% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 3% Zsír
A husihoz
-
125g libahús
201 kcal
-
45g vöröshagyma
16 kcal
-
2g fokhagyma
3 kcal
-
3g gyömbér
2 kcal
-
125g zeller
45 kcal
-
60g karalábé
12 kcal
-
40g sárgarépa
15 kcal
-
45g fehérrépa
29 kcal
-
11g petrezselyem
4 kcal
A fűszerek
-
0g rózsabors
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
-
0g koriander
0 kcal
-
0g szerecsendió
0 kcal
-
0g római kömény
0 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
0g csillagánizs
0 kcal
-
3g só
0 kcal
-
5g szójaszósz
3 kcal
A körethez
-
20g kuszkusz
75 kcal
-
5g vaj
36 kcal
Összesen 441 kcal
- 8% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 3% Zsír
A husihoz
-
500g libahús
805 kcal
-
180g vöröshagyma
66 kcal
-
9g fokhagyma
12 kcal
-
12g gyömbér
10 kcal
-
500g zeller
181 kcal
-
240g karalábé
48 kcal
-
160g sárgarépa
58 kcal
-
180g fehérrépa
115 kcal
-
45g petrezselyem
16 kcal
A fűszerek
-
0g rózsabors
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
-
0g koriander
0 kcal
-
0g szerecsendió
0 kcal
-
0g római kömény
0 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
0g csillagánizs
0 kcal
-
11g só
0 kcal
-
20g szójaszósz
12 kcal
A körethez
-
80g kuszkusz
301 kcal
-
20g vaj
143 kcal
Összesen 1767 kcal
- 8% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 3% Zsír
A husihoz
-
25.5g libahús
41 kcal
-
9.2g vöröshagyma
3 kcal
-
0.5g fokhagyma
1 kcal
-
0.6g gyömbér
0 kcal
-
25.5g zeller
9 kcal
-
12.3g karalábé
2 kcal
-
8.2g sárgarépa
3 kcal
-
9.2g fehérrépa
6 kcal
-
2.3g petrezselyem
1 kcal
A fűszerek
-
0g rózsabors
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
-
0g koriander
0 kcal
-
0g szerecsendió
0 kcal
-
0g római kömény
0 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
0g csillagánizs
0 kcal
-
0.6g só
0 kcal
-
1g szójaszósz
1 kcal
A körethez
-
4.1g kuszkusz
15 kcal
-
1g vaj
7 kcal
Összesen 89 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 8% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 78% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- β-karotin
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
35.7 g
Zsír
-
Összesen
13.8 g
-
Telített zsírsav
6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
116 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
2515.5 g
-
Cink
4 mg
-
Szelén
23 mg
-
Kálcium
135 mg
-
Vas
6 mg
-
Magnézium
98 mg
-
Foszfor
638 mg
-
Nátrium
1610 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
44.4 g
-
Cukor
8 mg
-
Élelmi rost
9 mg
Víz
-
Összesen
338 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
395 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
73 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
242 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
117 micro
-
Kolin:
26 mg
-
Retinol - A vitamin:
49 micro
-
α-karotin
1238 micro
-
β-karotin
3536 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
720 micro
Összesen 441 kcal
- 8% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 78% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- β-karotin
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
142.7 g
Zsír
-
Összesen
55.3 g
-
Telített zsírsav
25 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
-
Koleszterin
463 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
10062 g
-
Cink
16 mg
-
Szelén
94 mg
-
Kálcium
542 mg
-
Vas
23 mg
-
Magnézium
391 mg
-
Foszfor
2552 mg
-
Nátrium
6440 mg
-
Réz
3 mg
-
Mangán
3 mg
Szénhidrát
-
Összesen
177.8 g
-
Cukor
34 mg
-
Élelmi rost
34 mg
Víz
-
Összesen
1351.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
1579 micro
-
B6 vitamin:
5 mg
-
B12 Vitamin:
2 micro
-
E vitamin:
6 mg
-
C vitamin:
290 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
970 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
469 micro
-
Kolin:
106 mg
-
Retinol - A vitamin:
194 micro
-
α-karotin
4951 micro
-
β-karotin
14145 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
1 micro
-
Lut-zea
2879 micro
Összesen 1767 kcal
- 8% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 78% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- β-karotin
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
7.3 g
Zsír
-
Összesen
2.8 g
-
Telített zsírsav
1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
24 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
514.2 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
5 mg
-
Kálcium
28 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
20 mg
-
Foszfor
130 mg
-
Nátrium
329 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
9.1 g
-
Cukor
2 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
69.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
81 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
15 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
50 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
-
Kolin:
5 mg
-
Retinol - A vitamin:
10 micro
-
α-karotin
253 micro
-
β-karotin
723 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
147 micro
Összesen 89 kcal
Elkészítés
A husihoz
- A húst fajtájától függően falatokra daraboljuk, egy fazékba beletesszük.
- A zöldségeket pucolás után szintén falatnyi kockákra vágjuk, az egyben hagyott vöröshagymával, fokhagymával és a csokorba kötött petrezselyemmel, a hússal együtt hideg vízben feltesszük főni. Sózzuk, az őrölt fűszerekkel meghintjük. A szójaszósz egyelőre kimarad. Ha ebből a léből később szeretnénk levest kinyerni, a vizet 2-2,5 liternyire vegyük.
- Ha már a hús is puha, sűrű lyukú szűrőn leszűrjük. A zöldség ill. hús darabokat külön választjuk, a visszamaradt szemes fűszereket, fokhagymát, hagymát kidobhatjuk. A húslevest félre tesszük (később tészta betéttel kiváló húslevesként szolgál).
- Wokban 2-3 kanálnyi olívaolajat hevítünk, és az egész hús- ill. zöldségkeveréket rátesszük. Nagy lángon pár percig pirítjuk, majd a szójaszósszal elkeverjük.
- Köretnek kuszkuszt párolunk: egy lábasba öntjük a kb. 10dkg kuszkuszt. Rámerünk kb 1/2 liter forró húslevest, és elkeverjük. Picit megsózzuk. Fedővel lefedjük.
- Ha teljesen felszívta a húslét, de még nem dagadt az eredeti méretének többszörösére ill. száraznak látszik, a forró húsléből még merünk rá, és keverés után tovább pihentetjük. Kb. 10 perc alatt teljesen felpuhul.
- Ekkor a vajat felolvasztjuk és a kuszkuszra öntve, azzal elkeverjük.
- A wokban elkészített húsos-zöldséges keverékkel forrón tálaljuk.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 50 p
- Főzés ideje: 30 p
- Sütés ideje: 10 p
A kuszkuszt külföldrő haza látogató gyermekem hozta, így ki kellett próbálnom ezt az észak-afrikai különlegességet is. Ahogyan mondani szokták, semmi különös. Tapasztalatot szereztem egy másik főzési kultúrából.
Hasonló receptek
Kaliforniai citromos-barackos csirke kuszkuszbatyuban
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Juhtúrós sztrapacska
Az egyik legkedvesebb komfortételünk a sztrapacska, amit jó szaftosan, sok szalonnával megszórva imádunk igazán!
Falafel, az arab csicserigolyó
Az egyik legismertebb közel-keleti étel a falafel, ami a hummusszal együtt egész Európát is meghódította. A falafel fő alapanyaga a csicseriborsó, ami ebbe a receptbe azonban nem főtt, ...
Kuszkusz gyorsan és ízletesen
Ha villámgyors köretre vágytok, ami azonban ízes és könnyed is, akkor próbáljátok ki a kuszkuszt! Nem kell hozzá se főzni, se sütni, némi pirított maggal, aszalt gyümölccsel vagy ...
Címlapról ajánljuk
Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...
Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.
5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...
Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!
6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded
Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Palacsinta alaprecept
Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta. Akár sós, akár édes töltelékkel készíted, a legfontosabb, hogy az alap rendben legyen: ez a mi tökéletes palacsinta alapreceptünk, amiben biztosan ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept