aprósütemény különleges aprósütik

Kvircedli

Zoli

Zoli

6adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

• 5 db tojás
• 40 dkg porcukor
• 75 dkg finomliszt
• 1 citromból nyert citromhéj
• 10 g szalalkáli
• 1 csomag vaníliás cukor
• 0.5 dl fehérbor (móri ezerjó, vagy bármilyen félédes bor)

• gyors
• német
• vasárnapi ebéd
• farsang
• karácsonyi menü
• szilveszteri ételek

Tápanyag és kalória

784

Kalória

18g

Fehérje

164.4g

Szénhidrát

5.1g

Zsír

53.7g

Víz

150g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

68.8g

Cukor

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 68% Szénhidrát
• 2% Zsír

• 46g tojás

  58 kcal

• 67g porcukor

  258 kcal

• 125g finomliszt

  455 kcal

• 1g citromhéj

  0 kcal

• 2g szalalkáli

  0 kcal

• 2g vaníliás cukor

  6 kcal

• 8g fehérbor

  7 kcal

Összesen 784 kcal

• 7% Fehérje
• 68% Szénhidrát
• 2% Zsír

• 275g tojás

  346 kcal

• 400g porcukor

  1548 kcal

• 750g finomliszt

  2730 kcal

• 6g citromhéj

  3 kcal

• 10g szalalkáli

  0 kcal

• 10g vaníliás cukor

  39 kcal

• 50g fehérbor

  41 kcal

Összesen 4707 kcal

• 7% Fehérje
• 68% Szénhidrát
• 2% Zsír

• 18.3g tojás

  23 kcal

• 26.6g porcukor

  103 kcal

• 50g finomliszt

  182 kcal

• 0.4g citromhéj

  0 kcal

• 0.7g szalalkáli

  0 kcal

• 0.7g vaníliás cukor

  3 kcal

• 3.3g fehérbor

  3 kcal

Összesen 314 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 68% Szénhidrát
• 2% Zsír
• 22% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Szelén
• Kálcium
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  18 g

Zsír

• Összesen

  5.1 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  150 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  414.8 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  55 mg

• Kálcium

  44 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  33 mg

• Foszfor

  216 mg

• Nátrium

  61 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  164.4 g

• Cukor

  69 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  53.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  65 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  33 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  52 micro

• Kolin:

  132 mg

• Retinol - A vitamin:

  65 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  0 micro

• β-crypt

  4 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  226 micro

Összesen 784 kcal

• 7% Fehérje
• 68% Szénhidrát
• 2% Zsír
• 22% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Szelén
• Kálcium
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  108 g

Zsír

• Összesen

  30.4 g

• Telített zsírsav

  9 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  10 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  8 g

• Koleszterin

  900 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  2488.6 g

• Cink

  8 mg

• Szelén

  331 mg

• Kálcium

  265 mg

• Vas

  13 mg

• Magnézium

  200 mg

• Foszfor

  1299 mg

• Nátrium

  366 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  5 mg

Szénhidrát

• Összesen

  986.2 g

• Cukor

  413 mg

• Élelmi rost

  21 mg

Víz

• Összesen

  322.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  387 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  8 mg

• D vitamin:

  198 micro

• K vitamin:

  3 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  10 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  310 micro

• Kolin:

  792 mg

• Retinol - A vitamin:

  387 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  0 micro

• β-crypt

  24 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1353 micro

Összesen 4707 kcal

• 7% Fehérje
• 68% Szénhidrát
• 2% Zsír
• 22% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Szelén
• Kálcium
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  7.2 g

Zsír

• Összesen

  2 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  60 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  165.8 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  22 mg

• Kálcium

  18 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  13 mg

• Foszfor

  87 mg

• Nátrium

  24 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  65.7 g

• Cukor

  28 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  21.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  26 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  13 micro

• K vitamin:

  0 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  21 micro

• Kolin:

  53 mg

• Retinol - A vitamin:

  26 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  0 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  90 micro

Összesen 314 kcal

Elkészítés

1. A tojásokat megmossuk, feltörjük, és robotgéppel a cukorral együtt habosra keverjük.
2. Közben a citromot alaposan megmossuk (lekezelik a szállítás előtt éréslassítóval), és lereszeljük.
3. A szalalkálit a borban felodjuk, hozzáadjuk a vanilin cukrot és a reszelt citromhéjat, és belekeverjük a tojásba.
4. A lisztet három adagban hozzákeverjük. Lényeg, hogy ne ragadjon, de ne legyen kemény se a tészta. Ezeket a műveleteket mind a robotgépben végezzük el. Természetesen az eszközöket cserélni kell. A habverő után a dagasztót kell betenni.
5. Lisztezett nyújtódeszkán 1 cm vastagra kell a tésztát nyújtani, és a belisztezett nyomófával sorban és oszlopban mintákat nyomunk bele.
6. A bemintázott tésztát feldaraboljuk, és egy éjszakára szobahőmérsékleten száradni hagyjuk. A szárításhoz a tészták között kb. 1 cm távolság legyen.
7. Másnap a sütőpapírral kibélelt tepsiben szorosan egymás mellé rakva, a sütőt középfokozatra állítva kb. 10 perc alatt szép világosra sütjük. Alacsony hőmérsékleten a tészta folyós marad, magason gyorsan megég a sülés helyett.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Sütés ideje: 10 p
• Sütés hőfoka: 170 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés

A kvircedli vagy németül Kwierzetl a svábok hagyományos süteménye. Jeles napokon, lagzikban, Márton napon, karácsonykor, szilveszterkor, farsangkor sütötték. Borlevesbe, borhabba vagy borba mártogatták. Főleg az asszonynépek kedvelték, mert nyugodtan mondhatták a férjüknek, hogy ők bizony egész este egy korty bort sem ittak (mégis becsíptek). Az alkohol felszívódását sokkal jobban elősegíti, ha nem isszák, hanem folyamatosan eszik a borba mártogatott süteményt. Ennyit a néprajzról. Pár éve Székesfehérváron az adventi kirakodóvásárban megtetszett két, szépen faragott fatárgy. Mint utóbb kiderült, kvircedli nyomófák voltak. Kaptunk hozzá receptet is, de az elkészített sütemény olyan kemény volt, hogy parittyába téve a fákról a verebeket le lehetett vele lőni. Áztathattuk azt bármibe, csak sokára puhult meg, akkor meg olyan lett, mint a bébipapi. Most kaptunk egy móri újságot, amiben autentikus kvircedli receptek is voltak. Természetesen csak az alapanyagokban hasonlítottak egymáshoz, a felhasználási mennyiségben már volt különbség. Műszakiként átlagoltam, és ez lett belőle. A vanillin cukrot már mi adtuk hozzá. Bornak bármilyen félédes megfelel. Az eredmény: nagyon finom, könnyen puhuló, piskótaízű sütemény lett.

Hasonló receptek

Összes különleges aprósütik

Húsvéti tojás puzzle

Kókuszos ghriba

Barackmag vagy mandulamag

Rémsütik Halloweenre

Édes kukoricafigurák

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• macaron
• puszedli
• madeleine
• patkók
• csokis perec

További receptek

különleges aprósütik

Mandulamag, a töltött ünnepi aprósütemény (Barackmag)

A Nosalty kedvenc nagyipárosa, Erzsók és Kati ezúttal egy igazi klasszikus, retró édességgel készültek nektek az ünnepekre: ez a mandulamag, avagy barackmag. Nevét a sütőformában ...

Nosalty

csokis perec

Egyszerű csokis perec

Igen, ezt a retro édességet otthon, a saját konyhánkban is elkészíthetjük: omlós tésztája, roppanós csokiborítása rögtön visszarepít minden beleharapót a rég elfeledett ...

Lakos Benedek

különleges aprósütik

Hamis tepertős papucs szilvalekvárral

Gyermekkorom (és már örökre letűnt húsevő éveim) egyik kedvenc süteménye a tepertős-szilvalekváros papucs volt. A vegetáriánussá válás egyik nagy szomorúsága, hogy többé nem ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

amerikai palacsinta

Gyors amerikai palacsinta

A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept