Nosalty logó

Lábasban párolt báránycsülök

Barny

10adag

Idő

155p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

100 ml olívaolaj
150 g vöröshagyma
1 fej fokhagyma
150 g sárgarépa
100 g édeskömény
2 ek kapribogyó
300 g konzerv paradicsom
2 ek méz
300 ml fehérbor
5 l alaplé (annyit, hogy a húst ellepje)
kakukkfű ízlés szerint
rozmaring ízlés szerint
koriander ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 db szegfűszeg
3 db babérlevél

Tápanyag és kalória

189

Kalória

Fehérje

10.9g

Szénhidrát

10.2g

Zsír

91.1g

Víz

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

6.7g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

1% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír

10g olívaolaj

88 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
15g sárgarépa

5 kcal
10g édeskömény

2 kcal
3g kapribogyó

1 kcal
30g konzerv paradicsom

5 kcal
5g méz

15 kcal
30g fehérbor

25 kcal
500g alaplé

35 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal

Összesen 189 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír

100g olívaolaj

884 kcal
150g vöröshagyma

55 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
150g sárgarépa

55 kcal
100g édeskömény

22 kcal
26g kapribogyó

6 kcal
300g konzerv paradicsom

48 kcal
50g méz

152 kcal
300g fehérbor

246 kcal
5000g alaplé

350 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal

Összesen 1898 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír

1.6g olívaolaj

14 kcal
2.4g vöröshagyma

1 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
2.4g sárgarépa

1 kcal
1.6g édeskömény

0 kcal
0.4g kapribogyó

0 kcal
4.8g konzerv paradicsom

1 kcal
0.8g méz

2 kcal
4.8g fehérbor

4 kcal
80.2g alaplé

6 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal

Összesen 30 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

1% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen

1 g

Zsír

Összesen

10.2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1761.5 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

35 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

31 mg
Nátrium

1680 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.9 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

91.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

122 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

464 micro
β-karotin

1230 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

824 micro
Lut-zea

105 micro

Összesen 189 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen

10.4 g

Zsír

Összesen

101.8 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

17614.9 g
Cink

2 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

349 mg
Vas

6 mg
Magnézium

125 mg
Foszfor

315 mg
Nátrium

16804 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

109.3 g
Cukor

67 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

911.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1217 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

18 mg
C vitamin:

83 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

141 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

106 micro
Kolin:

79 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

4642 micro
β-karotin

12297 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

8236 micro
Lut-zea

1048 micro

Összesen 1898 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen

0.2 g

Zsír

Összesen

1.6 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

282.5 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

6 mg
Vas

0 mg
Magnézium

2 mg
Foszfor

5 mg
Nátrium

269 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

14.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

20 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2 micro
Kolin:

1 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

74 micro
β-karotin

197 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

132 micro
Lut-zea

17 micro

Összesen 30 kcal

Elkészítés

Készítsünk elő egy kb. 8 literes öntöttvas lábast (akinek nincs, egy mélyebb sütőtepsit). A húsainkat mossuk meg, csepegtessük le. Sóval, borssal fűszerezzük. A lábasban hevítsük fel az olajat, és süssük kérgesre a húsaink minden oldalát, és a lábasból kivéve tegyük félre.
A lábasban, amit a húsainkhoz használtunk, durva szeletekre vágott hagymát és a zúzott fokhagymát kezdjük el pirítani. Dobjuk hozzá az aprított sárgarépát, édesköményt, kakukkfüvet, rozmaringot, és csak pirítsuk tovább, míg a zöldségek is enyhe színt nem kapnak. Majd dobjuk bele kapribogyóinkat és a konzerv paradicsomot. Tegyük bele a mézet és az egészet öntsük fel a borral. Fűszerezzük sóval, borssal, szegfűszeggel és a babérlevéllel, majd forraljuk fel az egészet, és kavargassuk benne az alapanyagokat.
Helyezzük bele a báránycsülkeinket, öntsünk rá annyi alaplevet, hogy a csülköket háromnegyedigellepje, és ismét főzzük fel, majd lábas esetében takarjuk be fedővel, tepsinél fóliával. Helyezzük be az ételt a 180 fokra előmelegített sütőbe, és pároljuk 120 percig.
Tálaláskor tegyük csülkeinket tányérra, csonttal sokkal dekoratívabb, mint csont nélkül. Szűrjük le a gyönyörű párolólevünket, passzírozzuk bele a darabos tartalmát, és vonjuk be vele sültjeinket. (Ha szükséges, sűrítsük enyhén.) Igény szerint vajjal dúsítsuk.
Durvára vágott petrezselyem és koriander keverékével díszítsük. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 120 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Az öntöttvas edények nagyon praktikusak, mert egy edényben elvégezhetjük az összes főzési műveletet, és kisebb hő mellett is könnyedén puhulnak benne az ételek. Sajnos, méretük miatt nem minden sütőbe férnek bele.

Hasonló receptek

Összes báránysültek

Bárány osso bucco

Báránycsülök roppanós zöldségekkel

Sült báránycomb a'la janettaylor

Erdélyi bárányborda

Rozmaringos báránysült

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

májas húsételek

Tökéletes rántott máj: kívül ropog, belül omlós

A rántott máj az egyik legklasszikusabb, mégis legkényesebb magyar fogás: ha túl sokáig sütjük, kiszárad, ha alulsül, véres marad. Ezzel a lépésről lépésre recepttel garantáltan ...

Hering András

májas húsételek

Csirkemáj-gyros

A csirkemájat most egy kicsit feltubóztuk, és gyrosként készítettük el. Nagyon különleges ízvilág, érdemes kipróbálni.

Simon Gábor

báránysültek

Autentikus báránydürüm

A dürüm a török konyhaművészet egyik specialitása. Az 1970-80-as években terjedt el Európában, leginkább gyorséttermi kajaként, de azóta is töretlen a népszerűsége, sőt, el sem ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept