Nosalty logó

Lágy vargabéles

Name: Lágy vargabéles
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 ek Olívaolaj; 200 g Cérnametélt; 5 db Tojássárgája; 200 g Cukor; 2 citromból nyert Citromhéj; 100 g Mazsola; 5 ek Vanília kivonat; 500 g Tehéntúró; 300 g Tejföl; 20 g Vaníliás cukor; 5 db Tojásfehérje; 20 g Vaníliás cukor; 6 db Réteslap; 4 ek Olívaolaj; 10 g Porcukor

Nosalty

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

2 ek olívaolaj
200 g cérnametélt
5 db tojássárgája
200 g cukor
2 citromból nyert citromhéj
100 g mazsola
5 ek vanília kivonat
500 g tehéntúró
300 g tejföl
20 g vaníliás cukor
5 db tojásfehérje
20 g vaníliás cukor
6 db réteslap
4 ek olívaolaj
10 g porcukor

Tápanyag és kalória

1161

Kalória

42.8g

Fehérje

150.7g

Szénhidrát

42.8g

Zsír

211.7g

Víz

315.5g

Koleszterin

Élelmi rost

86.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
34% Szénhidrát
10% Zsír

4g olívaolaj

35 kcal
50g cérnametélt

186 kcal
25g tojássárgája

81 kcal
50g cukor

194 kcal
3g citromhéj

1 kcal
25g mazsola

75 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
125g tehéntúró

184 kcal
75g tejföl

149 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
50g tojásfehérje

26 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
38g réteslap

111 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
3g porcukor

10 kcal

Összesen 1161 kcal

10% Fehérje
34% Szénhidrát
10% Zsír

16g olívaolaj

141 kcal
200g cérnametélt

742 kcal
100g tojássárgája

322 kcal
200g cukor

774 kcal
12g citromhéj

6 kcal
100g mazsola

299 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
500g tehéntúró

735 kcal
300g tejföl

594 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
200g tojásfehérje

104 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
150g réteslap

443 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
10g porcukor

39 kcal

Összesen 4636 kcal

10% Fehérje
34% Szénhidrát
10% Zsír

0.9g olívaolaj

8 kcal
10.8g cérnametélt

40 kcal
5.4g tojássárgája

17 kcal
10.8g cukor

42 kcal
0.6g citromhéj

0 kcal
5.4g mazsola

16 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
26.9g tehéntúró

40 kcal
16.1g tejföl

32 kcal
1.1g vaníliás cukor

4 kcal
10.8g tojásfehérje

6 kcal
1.1g vaníliás cukor

4 kcal
8.1g réteslap

24 kcal
1.7g olívaolaj

15 kcal
0.5g porcukor

2 kcal

Összesen 250 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
34% Szénhidrát
10% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

42.8 g

Zsír

Összesen

42.8 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

316 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1634.5 g
Cink

327 mg
Szelén

59 mg
Kálcium

242 mg
Vas

253 mg
Magnézium

58 mg
Foszfor

521 mg
Nátrium

151 mg
Réz

13 mg
Mangán

11 mg

Szénhidrát

Összesen

150.7 g
Cukor

87 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

211.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

188 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

55 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

32 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

151 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

163 micro
Kolin:

231 mg
Retinol - A vitamin:

184 micro
α-karotin

10 micro
β-karotin

41 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

286 micro

Összesen 1161 kcal

10% Fehérje
34% Szénhidrát
10% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

171 g

Zsír

Összesen

171.2 g
Telített zsírsav

67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

1262 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6538 g
Cink

1307 mg
Szelén

236 mg
Kálcium

969 mg
Vas

1012 mg
Magnézium

231 mg
Foszfor

2085 mg
Nátrium

605 mg
Réz

51 mg
Mangán

42 mg

Szénhidrát

Összesen

603 g
Cukor

348 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

846.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

753 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

20 mg
D vitamin:

218 micro
K vitamin:

38 micro
Tiamin - B1 vitamin:

127 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

603 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

653 micro
Kolin:

922 mg
Retinol - A vitamin:

734 micro
α-karotin

38 micro
β-karotin

164 micro
β-crypt

41 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1144 micro

Összesen 4636 kcal

10% Fehérje
34% Szénhidrát
10% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.2 g

Zsír

Összesen

9.2 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

68 mg

Ásványi anyagok

Összesen

351.5 g
Cink

70 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

52 mg
Vas

54 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

112 mg
Nátrium

33 mg
Réz

3 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

32.4 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

45.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

41 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

32 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

35 micro
Kolin:

50 mg
Retinol - A vitamin:

39 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

9 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

62 micro

Összesen 250 kcal

Elkészítés

Egy közepes fazékban felrakjuk a vizet forrni, amihez hozzáadunk egy kis olajat is. Amikor a víz már gyöngyözik, mehet bele a tészta. A csomag utasításai szerint pár percig főzzük, ha elkészült, leszűrjük, és félretesszük hűlni.
Előveszünk két közepes tálat, és kettéválasztjuk a tojásokat. A tojássárgájához hozzáadjuk a cukrot, a citromhéjat, a vaníliakivonatba áztatott mazsolákat, a vaníliás cukrot, a túrót és a tejfölt, majd jól összekeverjük. Ezután a cukor negyedével felverjük a tojásfehérjét, és óvatosan hozzáadjuk a masszához, majd fogjuk a félretett, kihűlt cérnametéltet, és azt is elvegyítjük a töltelékkel.
Egy hőálló tálat bekenünk olajjal úgy, hogy az oldalai se maradjanak ki, és belefektetjük az első réteslapot. Azt is megkenjük olajjal, majd jöhet rá az újabb lap. Ezt megismételjük még egyszer, a következő lapra azonban már a tölteléket töltjük. Amikor szépen elegyengettük a masszát, jöhet ismét 3 réteg lap a tetejére, olajjal megkenve. A túllógó réteslapokat hajtsuk a masszára, a legfelső rétegeket akár le is vághatjuk.
180°-ra előmelegített sütőben 40 percig sütjük, míg a legfelső lap szépen bebarnul. Miután kivettük a sütőből, hagyjuk kihűlni, és porcukorral megszórva, szeletelve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A vargabéles feltalálásának pontos helyszíneként több város is felmerül, abban azonban biztosak lehetünk, hogy Erdélyből származik. Nevét valószínűleg a vendéglátós Vargáról, a feltételezett első készítőről kapta. Azt nem ígérjük, hogy ráleltünk a leghíresebb receptre, vagyis a Darvasi-féle változatra, de a végeredményt ennek ellenére is garantáljuk.

Hasonló receptek

Összes édes tésztarakottas

Stíriai metélt

Pozsonyi kocka Ancitól

Stíriai metélt 2.

Túrós rakott csőtészta

Pozsonyi kocka

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Almás morzsasüti

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

paradicsomos tészta

Szaftos kolbászos tészta

Egy cuccos, szaftos tészta tökéletes választás, ha gyorsan szeretnénk valami finomat és laktatót készíteni. A fűszeres kolbász, az édeskés paradicsom és a selymes tejszín krémes ...

Fekete Melinda

pestós tészta

Egyedényes pesztós tészta szuperkrémesen

Ha villámgyors ebédre vagy vacsorára vágytok, akkor dobjátok be ezt az egyedényes, krémes tésztacsodát!

Rosanics Petra

paradicsomos tészta

Spaghetti all'assassina, az odakapott paradicsomos spagetti

Ezt a fantasztikusan ízes paradicsomos tésztaételt "égetett spagettinek" is szokták nevezni az olaszok, az elején ugyanis a fűszeres paradicsomszószban direkt kicsit oda kell égetni a ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

Figyelem, termékvisszahívás! Sparban kapható olajos magban találtak rákkeltő anyagot

Érdemes ellenőrizni a konyhaszekrényben lapuló olajos magvakat: három Kalifa pisztáciatermék egyes gyártási tételeit élelmiszer-biztonsági kockázat miatt hívták vissza. A termékek potenciálisan aflatoxinnal szennyeződhettek, ezért a vásárlóknak azt javasolják, hogy ne fogyasszák el az érintett termékeket.

KonyhaPro

A világ legjobbjai közé került 2 klasszikus levesünk is

A skandináv hallevesek, a portugál kőleves és a lengyel savanyú levesek is előkelő helyet szereztek a TasteAtlas európai leveseket rangsoroló listáján. A magyar húsleves az ötödik, a gulyás pedig a tizenkettedik helyen végzett a 2026 szeptemberében frissített összeállításban.

KonyhaPro

Újabb javaslat érkezett a palackvisszaváltással kapcsolatban: hatékonyabb lenne így a...

Változás jöhet a magyarországi palackvisszaváltási rendszerben: most a kereskedők álltak elő egy újabb ötlettel a rendszer hatékonyabbá tétele érdekében. A külön visszaváltópontok enyhíthetnék a boltok terhelését, miközben a készpénzes kifizetés lehetősége is megmaradhatna.

Még több cikk

Top Receptek

babos egytálételek

Friss receptek

Még több friss recept