pizza török pizza

Lahmacun

NS

NS

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

• 50 dkg finomliszt (finom)
• 5 g instant élesztő
• 1 teáskanál só (púpozott)
• 1 dl víz (amennyit felvesz)

A húsos kencéhez

• 25 dkg darált marhahús (finomra, lehetőleg zsírosabb, ill. birkahússal is keverhető)
• 2 közepes fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 db tv-paprika (nagy)
• 1 közepes db hegyes erős paprika (elhagyható)
• 2 db paradicsom
• 0.5 dkg sűrített paradicsom
• 1 kk kakukkfű
• őrölt fűszerkömény ízlés szerint
• 1 kk fűszerpaprika
• 1 tk só (púpozott)
• 0.5 kk bors
• 2 ek vaj (olvasztott vagy margarin, ha a hús nem zsíros)
• 2 ek víz ( hogy könnyebben kenhető legyen)

• ráérős
• török

Tápanyag és kalória

634

Kalória

28.4g

Fehérje

104.3g

Szénhidrát

10.7g

Zsír

205.6g

Víz

53.2g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

4.3g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 30% Szénhidrát
• 3% Zsír

A tésztához

• 125g finomliszt

  455 kcal

• 1g instant élesztő

  4 kcal

• 2g só

  0 kcal

• 25g víz

  0 kcal

A húsos kencéhez

• 63g darált marhahús

  89 kcal

• 45g vöröshagyma

  16 kcal

• 2g fokhagyma

  3 kcal

• 25g tv-paprika

  4 kcal

• 14g hegyes erős paprika

  3 kcal

• 50g paradicsom

  9 kcal

• 1g sűrített paradicsom

  1 kcal

• 0g kakukkfű

  0 kcal

• 0g őrölt fűszerkömény

  0 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 2g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 7g vaj

  50 kcal

• 4g víz

  0 kcal

Összesen 634 kcal

• 8% Fehérje
• 30% Szénhidrát
• 3% Zsír

A tésztához

• 500g finomliszt

  1820 kcal

• 5g instant élesztő

  16 kcal

• 6g só

  0 kcal

• 100g víz

  0 kcal

A húsos kencéhez

• 250g darált marhahús

  355 kcal

• 180g vöröshagyma

  66 kcal

• 9g fokhagyma

  12 kcal

• 100g tv-paprika

  16 kcal

• 54g hegyes erős paprika

  12 kcal

• 200g paradicsom

  36 kcal

• 5g sűrített paradicsom

  4 kcal

• 1g kakukkfű

  1 kcal

• 0g őrölt fűszerkömény

  0 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 7g só

  0 kcal

• 1g bors

  1 kcal

• 28g vaj

  201 kcal

• 16g víz

  0 kcal

Összesen 2540 kcal

• 8% Fehérje
• 30% Szénhidrát
• 3% Zsír

A tésztához

• 34.2g finomliszt

  125 kcal

• 0.3g instant élesztő

  1 kcal

• 0.4g só

  0 kcal

• 6.8g víz

  0 kcal

A húsos kencéhez

• 17.1g darált marhahús

  24 kcal

• 12.3g vöröshagyma

  4 kcal

• 0.6g fokhagyma

  1 kcal

• 6.8g tv-paprika

  1 kcal

• 3.7g hegyes erős paprika

  1 kcal

• 13.7g paradicsom

  2 kcal

• 0.3g sűrített paradicsom

  0 kcal

• 0.1g kakukkfű

  0 kcal

• 0g őrölt fűszerkömény

  0 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 0.5g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 1.9g vaj

  14 kcal

• 1.1g víz

  0 kcal

Összesen 173 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 30% Szénhidrát
• 3% Zsír
• 59% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Szelén
• Magnézium
• Kálcium

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Likopin
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  28.4 g

Zsír

• Összesen

  10.7 g

• Telített zsírsav

  5 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  53 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1803.5 g

• Cink

  4 mg

• Szelén

  63 mg

• Kálcium

  49 mg

• Vas

  4 mg

• Magnézium

  59 mg

• Foszfor

  313 mg

• Nátrium

  1311 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  104.3 g

• Cukor

  4 mg

• Élelmi rost

  6 mg

Víz

• Összesen

  205.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  76 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  3 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  37 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  8 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  7 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  87 micro

• Kolin:

  78 mg

• Retinol - A vitamin:

  47 micro

• α-karotin

  59 micro

• β-karotin

  318 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  1646 micro

• Lut-zea

  156 micro

Összesen 634 kcal

• 8% Fehérje
• 30% Szénhidrát
• 3% Zsír
• 59% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Szelén
• Magnézium
• Kálcium

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Likopin
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  113.7 g

Zsír

• Összesen

  42.8 g

• Telített zsírsav

  20 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  14 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  4 g

• Koleszterin

  213 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  7214 g

• Cink

  15 mg

• Szelén

  253 mg

• Kálcium

  197 mg

• Vas

  14 mg

• Magnézium

  235 mg

• Foszfor

  1251 mg

• Nátrium

  5243 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  4 mg

Szénhidrát

• Összesen

  417.1 g

• Cukor

  17 mg

• Élelmi rost

  24 mg

Víz

• Összesen

  822.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  304 micro

• B6 vitamin:

  3 mg

• B12 Vitamin:

  11 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  147 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  32 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  27 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  346 micro

• Kolin:

  312 mg

• Retinol - A vitamin:

  188 micro

• α-karotin

  238 micro

• β-karotin

  1271 micro

• β-crypt

  6 micro

• Likopin

  6584 micro

• Lut-zea

  626 micro

Összesen 2540 kcal

• 8% Fehérje
• 30% Szénhidrát
• 3% Zsír
• 59% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Szelén
• Magnézium
• Kálcium

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Likopin
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  7.8 g

Zsír

• Összesen

  2.9 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  15 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  493.6 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  17 mg

• Kálcium

  13 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  16 mg

• Foszfor

  86 mg

• Nátrium

  359 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  28.5 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  56.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  21 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  10 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  24 micro

• Kolin:

  21 mg

• Retinol - A vitamin:

  13 micro

• α-karotin

  16 micro

• β-karotin

  87 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  451 micro

• Lut-zea

  43 micro

Összesen 173 kcal

Elkészítés

A tésztához

1. A liszthez adjuk az élesztőt és a sót, összekeverjük, majd apránként vizet adagolva közepes keménységű tésztát gyúrunk, mely már szépen elválik az edény falától.
2. Fél órán át letakarva kelesztjük, közben elkészítjük a kencét.
3. A legegyszerűbb konyhai aprítógépet használni, de ennek hiányában is megoldhatóak a következők. A hagymát és fokhagymát, paprikát, erős paprikát, hámozott paradicsomot finomra aprítjuk vagy lereszeljük. Ezután az összes hozzávalót alaposan összedolgozzuk. A cél, hogy minél krémesebb húsos pépet kapjunk.
4. A kelesztési idő letelte után a tésztát 10 felé osztjuk.
5. Alaposan lisztezett felületen nagyon vékonyra (0,5-1 mm), kb. lapostányér nagyságúra nyújtjuk az egyes tésztaadagokat közben lelkesen lisztezve a lapok tetejét is, hogy nehogy a nyújtófához ragadjanak. Ezeket sütőpapírral fedett tepsire helyezzük (közben még kézzel nyújtható, igazítható), megkenjük kb. 2-2 ek húsos krémmel, majd előmelegített sütőben egyenként 6-6 perc alatt készre sütjük őket.
6. Célszerű egy lap kinyújtásával kezdeni, majd miatatt ez sül, előkészíteni a következő lahmacunt és így tovább. A kinyújtott lapot vagy lapokat száraz konyharuhán várakoztathatjuk, így elkerülve mindenféle letapadást.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Sütés ideje: 60 p
• Sütés hőfoka: 200 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés

Igazi love story a miénk, szerelem első kóstolásra. A lahmacun (ejtsd: lahmadzsun) volt a legeslegelső étel, amit Törökországban ettem. Most is emlékszem a kis eldugott alagsori étteremre Isztambulban, ahová a párom cipelt. Olyan fantasztikus kiszolgálásben sem addig, sem azóta nem volt részem. Azt hiszem. az egész éttermi személyzet rajtam mulatott, mikor az akkor még ismeretlen kologne-t italnak nézve visszautasítottam rögtön kezdésként, melyet arrafelé tudvalévő kézfertőtlenítésre használnak előszeretettel. Döbbent arccal bámultam a sorra érkező salátákat és előételeket, melyektől az asztal már csak alig látszott. és ekkor még nem is rendeltünk főfogást magunknak. Ez itt természetes, hangzott el persze törökül, és én megértettem, igen, ezek tudnak élni! Tisztán emlékszem az ottani lahmacun ízére is, és az adana kebabéra, amit a fiúk ettek, mennyei... Azóta is könyörgök a páromnak, hogy csak még egyszer vigyen vissza oda.

Hasonló receptek

Összes török pizza

Török kecskesajtos-chilis téglalap pide

Lahmacun Dacotától

Lahmacun, a török pizza

Pide, a törökök pizzája

Török papucs pizza

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• tonhalas pizza
• pizzatészta
• margherita pizza
• magyaros pizza
• zöldséges pizza

További receptek

zöldséges pizza

Vegán pizza sokszínű zöldségekkel

Mivel a pizza alaptésztája amúgy is vegán, továbbá, mivel bármivel megpakolhatjuk, amivel csak szeretnénk, a vegán pizza elkészítése szinte gyerekjáték. Műsajt és feldolgozott ...

Lakos Benedek

pizzatészta

Római pizzatészta

Olaszországban sem ugyanolyan a pizza mindenütt: Rómában például sokkal levegősebb, ropogósabb, enyhén magasabb tésztájú lepényeket sütnek, amiket utána ollóval vágnak szögletes ...

Lakos Benedek

pizzatészta

Nápolyi pizzatészta

Az eredeti nápolyi pizza arról híres, hogy széle levegős és pufi, míg a belső része tökéletesen átsült és vékony. Elláthatjuk a kedvenc feltéteinkkel, bár érdemes szerényebbre ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept