Nosalty logó

Lahmacun, a török pizza

Name: Lahmacun, a török pizza
Prep time: 45 min
Cook time: 6 min
Total time: 51 min
Yield: 4
Cuisine: török
Ingredients: 40 dkg Finomliszt; 2 dl Víz; 0 teáskanál Cukor; 10 g Friss élesztő; 1 tk Só; 1 ek Olívaolaj; 400 g Darált marhahús; 200 g Piros kaliforniai paprika; 1 közepes db Vöröshagyma; 6 gerezd Fokhagyma; 30 g Szárított paradicsom; 0 csokor Petrezselyem; 1 tk Só; 1 tk Édesköménymag; 0 tk Római kömény; 1 tk Garam masala; 0 tk Füstölt pirospaprika; 0 tk Cayenne paprika; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 0 ízlés szerint Bors; 35 g Sűrített paradicsom; 3 ek Olívaolaj; 1 dl Víz

Simon Gábor

4adag

Idő

51p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tészta

40 dkg finomliszt
2 dl víz
0.5 teáskanál cukor
10 g friss élesztő
1 tk só
1 ek olívaolaj

A húskrém

400 g darált marhahús
200 g piros kaliforniai paprika
1 közepes db vöröshagyma
6 gerezd fokhagyma
30 g szárított paradicsom
0.5 csokor petrezselyem
1.5 tk só
1 tk édesköménymag
0.5 tk római kömény
1 tk garam masala
0.5 tk füstölt pirospaprika
0.5 tk cayenne paprika
szerecsendió ízlés szerint
bors ízlés szerint
35 g sűrített paradicsom
3 ek olívaolaj
1 dl víz

Tápanyag és kalória

637

Kalória

34.7g

Fehérje

89.6g

Szénhidrát

15.1g

Zsír

231.7g

Víz

61g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

7.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
24% Szénhidrát
4% Zsír

A tészta

100g finomliszt

364 kcal
50g víz

0 kcal
1g cukor

2 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
2g só

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

A húskrém

100g darált marhahús

142 kcal
50g piros kaliforniai paprika

11 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
8g szárított paradicsom

19 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
3g só

0 kcal
1g édesköménymag

2 kcal
0g római kömény

0 kcal
1g garam masala

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g bors

0 kcal
9g sűrített paradicsom

7 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
25g víz

0 kcal

Összesen 637 kcal

9% Fehérje
24% Szénhidrát
4% Zsír

A tészta

400g finomliszt

1456 kcal
200g víz

0 kcal
3g cukor

10 kcal
10g friss élesztő

11 kcal
7g só

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

A húskrém

400g darált marhahús

568 kcal
200g piros kaliforniai paprika

43 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
30g szárított paradicsom

77 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
11g só

0 kcal
2g édesköménymag

7 kcal
0g római kömény

0 kcal
2g garam masala

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g bors

0 kcal
35g sűrített paradicsom

29 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 2549 kcal

9% Fehérje
24% Szénhidrát
4% Zsír

A tészta

25.6g finomliszt

93 kcal
12.8g víz

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0.6g friss élesztő

1 kcal
0.4g só

0 kcal
0.5g olívaolaj

5 kcal

A húskrém

25.6g darált marhahús

36 kcal
12.8g piros kaliforniai paprika

3 kcal
5.8g vöröshagyma

2 kcal
1.2g fokhagyma

2 kcal
1.9g szárított paradicsom

5 kcal
1.4g petrezselyem

1 kcal
0.7g só

0 kcal
0.1g édesköménymag

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0.1g garam masala

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.2g sűrített paradicsom

2 kcal
1.5g olívaolaj

14 kcal
6.4g víz

0 kcal

Összesen 165 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
24% Szénhidrát
4% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

34.7 g

Zsír

Összesen

15.1 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

61 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2396.4 g
Cink

5 mg
Szelén

68 mg
Kálcium

64 mg
Vas

6 mg
Magnézium

79 mg
Foszfor

390 mg
Nátrium

1784 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

89.6 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

231.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

98 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

68 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

104 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

89 micro
Kolin:

115 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

11 micro
β-karotin

1069 micro
β-crypt

201 micro
Likopin

5960 micro
Lut-zea

460 micro

Összesen 637 kcal

9% Fehérje
24% Szénhidrát
4% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

138.8 g

Zsír

Összesen

60.4 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

244 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9585.7 g
Cink

21 mg
Szelén

272 mg
Kálcium

256 mg
Vas

22 mg
Magnézium

315 mg
Foszfor

1559 mg
Nátrium

7134 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

358.3 g
Cukor

30 mg
Élelmi rost

23 mg

Víz

Összesen

926.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

392 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

17 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

270 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

415 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

357 micro
Kolin:

460 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

43 micro
β-karotin

4275 micro
β-crypt

804 micro
Likopin

23838 micro
Lut-zea

1838 micro

Összesen 2549 kcal

9% Fehérje
24% Szénhidrát
4% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

8.9 g

Zsír

Összesen

3.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

16 mg

Ásványi anyagok

Összesen

613.9 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

16 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

100 mg
Nátrium

457 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

22.9 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

59.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

25 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

17 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

27 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

29 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

274 micro
β-crypt

51 micro
Likopin

1527 micro
Lut-zea

118 micro

Összesen 165 kcal

Elkészítés

A tészta

A deszkára kiszórt lisztbe kis mélyedést csinálunk, amibe beleöntjük a langyos vizet, az élesztőt és a cukrot. Elkeverjük, és hagyjuk 5 percet, hogy felfusson. Ezután hozzáadjuk az olívaolajat és a sót, majd a lisztet fokozatosan hozzákeverve összedolgozzuk. Addig gyúrjuk, míg egy sima fényes felületű, közepesen kemény tésztát nem kapunk.
Konyharuhával lefedjük, meleg helyre tesszük 1 órát kelni.
A megkelt tésztát 8 felé osztjuk, majd kis gombócokat formálunk belőlük. Liszttel megszórt deszkán kinyújtjuk 1 mm vastagságúra.

A húskrém

Egy keverőtálban a darált húshoz adjuk a fűszereket, a finomra vágott alapanyagokat, a sűrített paradicsomot, az olajat és a vizet. Alaposan összekeverjük és félretesszük pihenni.
2-3 ek húskrémmel vékonyan megkenjük a tésztalapokat.
Előmelegített sütőben 6-8 perc alatt, sütőpapíron készre sütjük őket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 6 p
Sütés hőfoka: 250 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

nosalty-badge További kipróbált receptek

A lahmacun egy több ezer éves múlttal rendelkező, igazi török street food, ami itthon kevésbé terjedt el. Igazán fűszeres, húsos laposkenyér, amit friss paradicsommal és petrezselyemmel megszórva bármikor tudnánk enni!

Hasonló receptek

Összes török pizza

Lahmacun

Török papucs pizza

Villámgyors török pide

Török pizza 2.

Lahmacun Dacotától

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges pizza

Vegán pizza sokszínű zöldségekkel

Mivel a pizza alaptésztája amúgy is vegán, továbbá, mivel bármivel megpakolhatjuk, amivel csak szeretnénk, a vegán pizza elkészítése szinte gyerekjáték. Műsajt és feldolgozott ...

Lakos Benedek

pizzakülönlegességek

Rösztipizza

A rösztipizza alapötlete a svájci rösztiburgonyából ered, amelyet mi most egy olaszos pizzaváltozatban készítünk el, gazdagítva paradicsomszósszal, kolbásszal, mozzarella sajttal és ...

Gerzsenyi Flóra

pizzakülönlegességek

Nizzai pizza, azaz pissaladière

A pissaladière egy francia étel, amely leginkább a provence-i régióban népszerű, azon belül is Nizzában. Ez tulajdonképpen egy sós pite hagyományosan élesztő nélküli, vékony, ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept