Nosalty logó

Lajos Mari répatortamuffinja

Name: Lajos Mari répatortamuffinja
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: amerikai
Ingredients: 1 db Citrom; 1 db Narancs; 220 g Sárgarépa; 200 g Finomliszt; 200 g Törökmogyoró hámozott, darált; 1 kk Sütőpor; 1 kávéskanál Fahéj csapott; 3 db Tojás; 1 csipet Só; 200 g Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor bourbon; 130 ml Napraforgó olaj; 100 g Marcipán narancssárga; 50 g Marcipán zöld; 100 g Porcukor; 4 ek Citromlé

Nosalty

6adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A süteményhez

1 db citrom
1 db narancs
220 g sárgarépa
200 g finomliszt
200 g törökmogyoró (hámozott, darált)
1 kk sütőpor
1 kávéskanál fahéj (csapott)
3 db tojás
1 csipet só
200 g porcukor
1 csomag vaníliás cukor (bourbon)
130 ml napraforgó olaj

A mázhoz

100 g marcipán (narancssárga)
50 g marcipán (zöld)
100 g porcukor
4 ek citromlé

Tápanyag és kalória

907

Kalória

13.6g

Fehérje

105.9g

Szénhidrát

50.1g

Zsír

98.9g

Víz

90g

Koleszterin

7.4g

Élelmi rost

71.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
39% Szénhidrát
19% Zsír

A süteményhez

28g citrom

4 kcal
43g narancs

15 kcal
37g sárgarépa

13 kcal
33g finomliszt

121 kcal
33g törökmogyoró

210 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal
33g porcukor

129 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
22g napraforgó olaj

192 kcal

A mázhoz

17g marcipán

77 kcal
8g marcipán

39 kcal
17g porcukor

65 kcal
5g citromlé

1 kcal

Összesen 907 kcal

5% Fehérje
39% Szénhidrát
19% Zsír

A süteményhez

170g citrom

26 kcal
260g narancs

89 kcal
220g sárgarépa

80 kcal
200g finomliszt

728 kcal
200g törökmogyoró

1258 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
165g tojás

208 kcal
0g só

0 kcal
200g porcukor

774 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
130g napraforgó olaj

1149 kcal

A mázhoz

100g marcipán

462 kcal
50g marcipán

231 kcal
100g porcukor

387 kcal
32g citromlé

7 kcal

Összesen 5439 kcal

5% Fehérje
39% Szénhidrát
19% Zsír

A süteményhez

9.2g citrom

1 kcal
14.1g narancs

5 kcal
12g sárgarépa

4 kcal
10.9g finomliszt

40 kcal
10.9g törökmogyoró

68 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
9g tojás

11 kcal
0g só

0 kcal
10.9g porcukor

42 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
7.1g napraforgó olaj

62 kcal

A mázhoz

5.4g marcipán

25 kcal
2.7g marcipán

13 kcal
5.4g porcukor

21 kcal
1.7g citromlé

0 kcal

Összesen 294 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
39% Szénhidrát
19% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

13.6 g

Zsír

Összesen

50.1 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

90 mg

Ásványi anyagok

Összesen

548.9 g
Cink

1 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

121 mg
Vas

2 mg
Magnézium

72 mg
Foszfor

239 mg
Nátrium

87 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

105.9 g
Cukor

71 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

98.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

316 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

15 mg
C vitamin:

29 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

64 micro
Kolin:

81 mg
Retinol - A vitamin:

39 micro
α-karotin

1139 micro
β-karotin

2734 micro
β-crypt

42 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

255 micro

Összesen 907 kcal

5% Fehérje
39% Szénhidrát
19% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

81.5 g

Zsír

Összesen

300.6 g
Telített zsírsav

33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

162 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

62 g
Koleszterin

540 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3293.1 g
Cink

8 mg
Szelén

124 mg
Kálcium

726 mg
Vas

13 mg
Magnézium

434 mg
Foszfor

1434 mg
Nátrium

523 mg
Réz

4 mg
Mangán

27 mg

Szénhidrát

Összesen

635.2 g
Cukor

427 mg
Élelmi rost

45 mg

Víz

Összesen

593.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1893 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

92 mg
C vitamin:

177 mg
D vitamin:

119 micro
K vitamin:

34 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

387 micro
Kolin:

487 mg
Retinol - A vitamin:

232 micro
α-karotin

6834 micro
β-karotin

16406 micro
β-crypt

253 micro
Likopin

2 micro
Lut-zea

1527 micro

Összesen 5439 kcal

5% Fehérje
39% Szénhidrát
19% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.4 g

Zsír

Összesen

16.3 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

29 mg

Ásványi anyagok

Összesen

179.1 g
Cink

0 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

39 mg
Vas

1 mg
Magnézium

24 mg
Foszfor

78 mg
Nátrium

28 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

34.5 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

32.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

103 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

26 mg
Retinol - A vitamin:

13 micro
α-karotin

372 micro
β-karotin

892 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

83 micro

Összesen 294 kcal

Elkészítés

A süteményhez

Papírkapszlikkal kibélelünk egy 12 csészés muffinformát. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra.
A citromot és a narancsot forró, folyó víz alatt gondosan megmossuk, szárazra töröljük. A sárgarépát meghámozzuk és finomra reszeljük. Összeszitáljuk a lisztet a sütőporral és a fahéjjal, aztán hozzákeverjük a mogyorót.
A tojásokat megmossuk, kettéválasztjuk. A tojásfehérjéket 1 csipet sóval felverjük, majd 100 g apránként hozzáadott porcukorral félkemény habbá verjük. A tojások sárgáját habosra keverjük a maradék 100 g porcukorral és a vaníliás cukorral, aztán a vékony sugárban hozzáöntött olajjal, végül belereszeljük a citrom és narancs héját. Először lazán beleforgatjuk a hab 1/3-át, aztán több részletben, felváltva a maradék habot és a mogyorós lisztet, végül a sárgarépát.
Arányosan elosztva, fagylaltadagolóval vagy két evőkanállal a muffinformába szedjük a masszát, és középső bordamagasságon 25-30 percig sütjük (tűpróba!). A sütőből kivéve 15 percig pihentetjük a muffinokat, aztán óvatosan lehántjuk róluk a papírtálkákat (hogy a máz majd csinosan lecsoroghasson az oldalukon), és rácsra sorakoztatjuk öket.

A mázhoz

Miközben a muffin sül, a díszítéshez erőteljesen átgyúrjuk a kétféle marcipánt (kezünk melegétől jól formálhatóvá válnak). A narancssárgából ujjnyi vastag rudat sodunk, 12 db 1 cm vastag szeletkét vágunk belőle, majd tenyerünk-ujjaink között, egyik végén elkeskenyedő répaformára sodorjuk, és villával berovátkázzuk őket. A zöld marcipánt vékony lapra nyújtjuk, porcukorba mártogatott almalyukasztóval (vagy gyűszűvel) 24 pici korongot szúrunk ki belőle, aztán levélkéket formázva összecsippentjük őket.
. A mázhoz a citromot kettévágjuk, levét kinyomjuk, átszűrjük. 3-4 ek. citromlét és a porcukrot sűrű krémmé keverjük, „fejjel lefelé” belemártogatjuk a muffinokat, és visszatesszük őket a rácsra. Mielőtt a máz teljesen megkötne, mindegyik muffin tetejére 1 marcipánrépát és két levélkét illesztünk. Hűvös, levegős helyen 2-3 órán át száradni hagyjuk. Lapos tálra sorakoztatva tálaljuk; tejszínhabot kínálhatunk mellé. Jól záródó dobozban sokáig frissen maradó, finom sütemény, amelyet kávé, tea mellé kínálhatunk. Mélyhűthető!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A répatorta miniatűr formája, házi készítésű, húsvéti dekorációból, a nagyszerű Lajos Mari konyhájából!

Hasonló receptek

Összes répás muffin

Répatorta muffin citromos krémmel

Puha és illatos répatortamuffin mascarponekrémmel

Diós-répás muffin

Répatortás cupcake

Répás muffin 3. - sajtkrémkalappal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

nutellás muffin

Vegán nutellás muffin

Mióta megjelent a vegán nutella, minden mentesen étkező ember örülhet, hiszen a szuper sütiket, most könnyedén el lehet készíteni vegán verzióban. Puha, szaftos muffin, krémes ...

Hankusz Sára

gyümölcsös muffin

Szilvásgombóc-muffin

Minden porcikájában a szilvás gombóc ihlette ezt a puha, őszies hangulatot keltő muffint. Ne ijedjünk meg a burgonyás süteménytésztától, a zöldség kifejezetten szaftossá, puhává ...

Lakos Benedek

cseresznyés muffin

Bögrés cseresznyés muffin

A legpuhább cseresznyés muffin seperc alatt összedobható, ugyanis tésztája bögrés recepttel készül. Semmi méricskélés, semmi macera, mire észbe kapunk, már az asztalon díszeleg majd a ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept